2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Итальянская кухня - одна из самых распространенных в мире.
Итальянцы известны своей пастой, восхитительной пиццей и роскошными десертами.
Каждый из нас любит спагетти, но они - небольшая часть существующих видов пасты и деликатесов, которые можно приготовить из них.
Вероятно, вам приходилось хотя бы раз зайти в магазин, решив купить другую пасту, встать перед стойкой для макаронных изделий и посмотреть на разные упаковки со странными названиями, которые вы не знаете, как и из чего они готовятся..
Это случилось со мной, и я всегда полагался на сейф, чтобы получить спагетти или корочки для лазаньи, потому что, по крайней мере, я знаю, что с ними делать.
Чтобы в полной мере насладиться этой кухней, полезно знать, что форма пасты делает любое блюдо вкусным и даже веселым.
- Тортеллини (Tortellini) - это разновидность кольцевых макарон, которые обычно фаршируются мясом, сыром или овощами. Их необходимо подавать в сливочном соусе или бульоне;
- Тортильони - разновидность пасты трубчатой с рифленой поверхностью. Используется в салатах или с более легкими и простыми соусами. Их поверхность позволяет лучше ароматизировать и прилипать к ним;
- Ротини (Rotini) - паста спиралевидной формы, отлично удерживающая соусы и кусочки мяса. Они подходят в качестве гарнира к салатам, запеченным и жареным блюдам и сочетаются с любым соусом;
Фото: Стелла Церковская
- Равиоли (Ravioli) - напоминают подушки квадратной, овальной или круглой формы, начиненные мясом, сыром и специями, прекрасно сочетаются с красными и белыми соусами;
- Pipe Rigate - это небольшая полая паста, слегка изогнутая и очень похожая на раковину улитки. На одном конце проем широкий, а на другом - плоский и слегка прикрытый. Они подходят к мясу и сыру, а также к более креативным кулинарным идеям;
- Паппарделле - широкая плоская паста, обычно свернутая, как гнездо. Они сочетаются с тяжелыми и насыщенными соусами и подходят в зимние месяцы;
- Орзо - паста, напоминающая ячмень (как мелкое зерно). Его добавляют в супы и блюда с более жидкой консистенцией. Идеально подходит для салатов и гарниров;
- Farfalle - с очень интересной формой ленты или галстука-бабочки. Их еще называют бабочками. Они отлично сочетаются со сливочными соусами, в сочетании с голубым сыром и салатами.
Рекомендуемые:
Выпейте эту удивительную смесь 3 дня и распрощайтесь с гриппом и насморком
Это средство - мощный антисептический и противогрибковый препарат, который не только выведет из организма всех паразитов, но и улучшит состав крови и лимфы. В прошлом люди использовали его для борьбы с кандидозом, бактериальными и вирусными инфекциями.
Приготовьте идеальную итальянскую лазанью, следуя этим советам
Итальянская кулинарная культура изобилует рецептами с неповторимым вкусом, которые стали чрезвычайно важными в наших современных предпочтениях. Лазанья - одно из самых вкусных, любимых и аппетитных блюд, первое упоминание о котором происходит со слова lasanum.
Как приготовить итальянскую пасту
Итальянская паста, столь популярная во всем мире, на самом деле сделана из особого твердого зерна, которое выглядит немного темнее и блестит. Его выращивают на юге Италии, и его предпочитают для приготовления макаронных изделий в основном из-за того, что он выделяет значительно меньше крахмала во время приготовления.
Сделаем классическую итальянскую гремолу
Гремола - это традиционная итальянская смесь специй. Обычно им присыпают еще одно традиционное итальянское блюдо - оссо буко. В классическом случае гром используется для посыпки говядины. Однако цитрусовый вкус специи делает ее подходящей для других мясных и рыбных блюд.
Вот как приготовить идеальную итальянскую пиццу?
Следуйте этому рецепту, и на ужин вы подадите своей семье действительно вкусную итальянскую пиццу. Изделия из теста: мука сорта 500 - 1/2 кг -10 мая соль -2 ч. л. орегано -1/2 ч. л. молоко - 2 ст. желток - 1 шт. оливковое масло - 2 ст.
