Как приготовить итальянскую пасту

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36

Итальянская паста, столь популярная во всем мире, на самом деле сделана из особого твердого зерна, которое выглядит немного темнее и блестит.

Его выращивают на юге Италии, и его предпочитают для приготовления макаронных изделий в основном из-за того, что он выделяет значительно меньше крахмала во время приготовления.

Таким образом, итальянская паста сохраняет свой идеальный вид даже после приготовления. В отличие от макаронных изделий, продаваемых в нашей стране, намного проще мариновать во время приготовления, что влияет на их гарнир.

Поэтому, готовя макароны, нужно быть осторожным, чтобы не держать их слишком долго в кипящей воде. Вот отличный рецепт итальянской пасты, которую можно приготовить дома.

Паста по-итальянски

Необходимые продукты: 500 г макарон, 800 мл отвара из говяжьих ребрышек, твердый сыр / или сыр желтый /, готовый острый соус для макарон / при его отсутствии можно использовать томатную пасту / и соль по вкусу.

Приготовление: В отвар из говяжьих ребрышек добавить соль и поставить на плиту до кипения. Затем добавьте макароны и аккуратно перемешайте шумовкой, чтобы они не прилипали к дну блюда.

Когда паста будет приготовлена, слейте ее из костного отвара и перелейте в подходящую емкость. Полить их приготовленным острым соусом и натереть сверху сыром или желтым сыром.

Если у вас нет готового соуса, то можно использовать томатную пасту. Добавьте к нему немного воды и доведите до кипения.

Вы можете добавить специи по своему вкусу. После закипания томатного пюре залейте им еще горячую пасту. Затем натереть сыр или желтый сыр.

Итальянцы готовят макароны так, чтобы они не готовились полностью, а оставались слегка твердыми. Это сделано потому, что соусы, которыми украшают пасту, обычно горячие, и поэтому приготовление продолжается во время гарнира.