2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Ужин приготовлен на отлично, столовые принадлежности подобраны и расставлены, вино разлито в бокалы.
Приходит время для основного блюда, вы его подаете, гости пробуют первый кусок, и вы видите, как никто не улыбается. Мясо не имеет вкуса, вы сами в этом убедитесь.
Что ты путают с приготовлением мяса? Будь то соленое, сухое, с неправильным соусом - это классические упущения, которые можно исправить с опытом.
Посмотрите, какие из них наиболее распространены неправильно при приготовлении мяса.
Ошибка №1 - Вы слишком торопитесь
Это важно, когда мы начинаем мы готовим мясо, он должен быть комнатной температуры. Если вы собираетесь использовать замороженный продукт, уделите время плавному достижению желаемой температуры. Также важно перед приготовлением тщательно протереть мясо бумажным полотенцем, чтобы поверхность стала сухой.
Если вы собираетесь замариновать мясо, уделите достаточно времени и этому этапу. Нужно время, чтобы впитать аромат и усилить действие маринада. Тридцать минут - это минимум, но желательно больше, если можете.
Ошибка №2 - Неправильный выбор и количество специй
Приправы обычно дело вкуса, но основное правило современной кулинарной культуры гласит, что чем выше качество мяса, тем меньше специй используется при приготовлении пищи. Помните, что в конце необходимо добавить соль и перец.
Ошибка № 3 - Масло или масло?
Краткий ответ на этот вопрос: оба. Начните обжаривать мясо в небольшом количестве масла, а в конце приготовления добавьте немного масла по вкусу. Масло выдерживает гораздо более высокие температуры, чем масло, и не так легко горит в поддоне.
Ошибка №4 - Вы положили на сковороду слишком много мяса
Не дайте себя обмануть, считая, что это быстрее только потому, что вы кладете на сковороду как можно больше продуктов. Таким образом вы рискуете получить плохой результат. Основное правило - на сковороде должно быть достаточно места, чтобы мясо не раздавилось и получило ровный загар.
Ошибка №5 - Ошибка при выборе техники приготовления
Выбор наиболее подходящей техники приготовления зависит от животного происхождения мяса.
Шашлык и гриль - в основном используются филе нежного мяса средней или задней части животного;
Супы и бульоны - для мясных фаршей с более прочной соединительной тканью, требующей более длительного приготовления;
Запеченное в духовке - для более крупных кусков мяса сзади, а также переднего мяса, которое хорошо готовить на медленном огне и долго.
Рекомендуемые:
Ошибки при приготовлении супов
Хотя большинство людей не различают суп и суп и относятся к этим двум блюдам как к одному и тому же, полезно знать, что, хотя супы и супы - похожие блюда, у них есть одно существенное различие. Это как раз тот факт, что супы должны быть фаршированными, что добавляется незадолго до того, как суп снимается с плиты.
Ошибки при приготовлении рагу
Самое вкусное рагу получается, если правильно приготовить начинку из жареного лука и муки. Мука добавляется только тогда, когда лук станет прозрачным в результате жарки. После добавления муки жарка продолжается, пока лук не станет золотистым, как и мука.
Основные ошибки при приготовлении квашеной капусты
Один из самых популярных солений в нашей стране - это квашеная капуста . Это не только очень вкусно, но и довольно полезно, ведь капуста богата витамином С. Самостоятельно приготовить квашеную капусту несложно, если знать рецепт ее приготовления.
Ошибки в приготовлении на сливочном масле
Как бы банально это ни звучало, но правда, что масло делает все вкуснее. Без него французская выпечка была бы печальным печеньем. Просто кусок сливочного масла может добавить насыщенности и глубины практически всему, к чему вы прикасаетесь. Но это также может привести к ужасным кулинарным последствиям.
Самые большие ошибки при приготовлении торта
Выпечка торта это может быть довольно легко, но если вы не будете осторожны, все может быстро пойти не так. Если у вас есть проблемы с некоторыми из этапы приготовления торта , вы, вероятно, делаете одну из ошибок, указанных ниже. Обычно вы этого не заметите, пока торт не будет готов.
