2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В семье лосось также входит форель. Лосось - не только вкусная, но и питательная пища, ценная в основном жирными кислотами Омега-3, защищающими организм от развития различных воспалительных процессов, вызывающих большинство заболеваний. Эти жирные кислоты предотвращают образование тромбов, которые являются основной причиной инфаркта миокарда.
Доказано, что 100 г лосося содержат необходимое количество витамина D в день и половину дневной нормы таких основных веществ, как витамин B12, ниацин, селен, витамин B6 и магний. Полезен даже консервированный лосось, потому что в нем повышено содержание кальция. Кроме того, лосось содержит более 80 других питательных веществ.
Если говорить об этой рыбе в кулинарном аспекте, то для нее характерно небольшое снижение полезных веществ после жарки и охлаждения.
Для большинства блюд используйте готовое филе или стейки лосося, хотя вполне возможно использовать рыбу целиком или отдельные ее части. Обычно лосось обжарить (на сковороде или гриле) или запечь в духовке.
Предлагаем вам одни из лучших рецептов приготовления лосося.
Лосось запеченный в духовке
Очень полезное, вкусное и одновременно легкое блюдо, для приготовления которого филе лосося запекают в фольге с яйцом, луком и укропом. Фольга позволяет сохранить в рыбе все полезные вещества, а лимон и укроп придают характерный вкус и аромат. Украсить тарелку можно свежими овощами.
Продукты:
филе лосося - 2 шт. / По 400 г /
лимонный сок - 1 ч.
яйца отварные - 2 шт.
лук - 2 головки
масло сливочное - 40 г
укроп - 1 соединение
Подготовка:
Лук нарезать тонкими полосками, яйца - кружочками, укроп - мелкими кусочками.
Выложить на фольгу одно филе лосося, сбрызнуть лимонным соком, посолить и разложить яичные кольца, посыпать укропом, затем накрыть полоски лука, сбрызнуть топленым маслом. Накройте все вторым куском филе кожей вверх. Плотно обернуть фольгой, поставить в духовку, выпекать около получаса.
Салат из лосося
Невероятно простой, но вкусный рецепт, в котором лосось смешан с вареными яйцами, тертым твердым сыром и консервированным горошком.
Продукты:
консервированный лосось - 1 ящик
яйца вкрутую - 5 шт.
желтый сыр - 100 г
зеленый консервированный горошек - 300 г.
майонез - 5 ст.
перец
петрушка
соль
Подготовка:
Подготовить компоненты салата: очистить рыбу от костей и получившееся филе нарезать кусочками. Добавьте тертый желтый сыр и мелко нарезанные яйца. Добавить горох, приправить солью и перцем.
Сбрызнуть майонезом и мелко нарезанной петрушкой.
Полезные советы опытных поваров
Хорошо подготовиться лосось, очень важно правильно выбрать товар. Если вы покупаете свежую рыбу, нарезанную на стейки или филе, убедитесь, что она не была заморожена раньше. Об этом можно узнать по мякоти, которая должна быть мягкой, плотной и не водянистой.
Помните - свежая рыба - залог успеха более вкусного, ароматного и красивого блюда.
Чтобы жарить лосось, необходимо предварительно разогреть жир. Жарить нужно очень быстро. Если не соблюдать это правило, рыба станет жирной и может развалиться.
Одно из основных правил: у рыбы, у которой столько вкуса и аромата, минимальная потребность в специях. Лучше всего перед приготовлением сбрызнуть лосось лимоном.
Рекомендуемые:
Как приготовить самый вкусный соус
Вы можете легко приготовить самые вкусные соусы в мире, если будете следовать одному правилу, говорят французские повара. Секрет приготовления соусов издавна хранился, но теперь он известен всем. Чтобы соус получился густым и однородным, без комков, все ингредиенты необходимо смешать в определенном порядке.
Как приготовить вкусный мясной рулет
Мясной рулет подходит как для гостей, так и для семейных торжеств, а почему бы просто не приготовить его на ужин - так вы приятно удивите своих близких. Для приготовления рулета из мяса лучше всего приготовить фарш самостоятельно. Для облегчения формования рулона используйте прозрачную фольгу.
Как приготовить вкусный мармелад
Для приготовления мармелада с насыщенным, но в то же время легким вкусом используют сахар, фрукты, орехи, фруктовые соки, яйца, молоко, сливки, крупы. Кроме того, для улучшения вкуса и аромата желе используются ваниль, корица, тертая цедра апельсина или лимона, лимонная кислота, кофе, какао, вино и ликеры.
Как приготовить вкусный бисквитный торт?
Главное преимущество бисквитных коржей в том, что их не нужно запекать. К тому же для их приготовления требуются простые продукты, которые всегда есть в наличии. Такой торт можно приготовить с ребенком, тогда вы получите не только вкусный торт, но и веселое общение.
Как приготовить вкусный суп
При приготовлении супа опустите кости в холодную воду, а после того, как вода закипит, добавьте мясо. Таким образом, мясо сохранит свои ценные питательные вещества. Многие советуют снимать пену с бульона. Но в нем содержатся ценнейшие вещества, и при приготовлении мяса на медленном огне пена постепенно уходит.
