2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Национальная кухня страны формировалась веками. Каждый из них что-то откуда-то позаимствовал. Это разнообразие и смешение вкусов возникло из-за самого перемещения и переселения людей. Многие продукты были неизвестны, но после открытия новых земель и континентов успешно культивировались и в других местах.
Болгарская кухня не исключение из-за своего местоположения, многолетнего господства и самого образа жизни. Даже если кто-то оспаривает национальность некоторых блюд, мы смело можем перечислить некоторые типичные блюда, приготовленные нашими прабабушками.
Вот двадцать самых знаковых болгарских блюд:
1. Суп Боб
Фото: ВИЛИ-Виолетта Матева
На первое место поставим традиционный фасолевый суп. О котле с ароматным фасолевым супом мы слышали во многих народных сказках. Фасолевый суп готовится из отварной фасоли, овощей и обязательно с добавлением мяты в качестве приправы.
2. Пшеничный хлеб
Фото: Ваня Георгиева
Неизменно рядом с фасолевым супом сидит и золотисто-коричневый цвет. белый хлеб. Он неизменно находится на столе и является символом, связанным с болгарскими традициями.
3. Йогурт
Это самая символическая еда в нашей национальной кухне. йогурт, с которой нас знают почти во всем мире. Йогурт - это продукт, полученный путем сквашивания молока. Ферментация происходит за счет двух бактерий - Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus,
4. Таратор
С йогуртом мы можем приготовить еще одно традиционное блюдо - таратор. Таратор - это холодный суп из йогурта, воды, мелко нарезанного огурца, укропа, измельченного чеснока, масла и соли.
5. Мусака
Еще одно знаковое блюдо - наша любимая мусака. Его готовят из фарша, картофеля, лука, помидоров и топпинга, которые запекают в духовке.
6. Шопский салат
На столе болгарки должен быть хороший свежий салат на холодное. абрикосовый бренди - Шопский салат, приготовленный из свежих помидоров, огурцов, жареного перца, лука и посыпанный свежей петрушкой и тертым сыром.
7. Шопский сыр
Фото: Елена Стефанова Йорданова
Готовится с коровьим сыром. Сыр по-шопски, которому позавидовал бы каждый любитель хорошей кухни. Быстро, легко и вкусно. Для него нам понадобятся сыр, яйцо, помидоры и масло.
8. Сарми
Фото: Йорданка Ковачева
Сармит - традиционное блюдо, которое летом готовят из виноградных листьев, а зимой - из квашеной капусты. Они могут быть нежирными, только с рисом, мясом или фаршем.
9. Капама
Фото: Елена Стефанова Йорданова
Во многих регионах Болгарии его готовят на Рождество (и не только на Рождество). капама. Секрет вкусной капамы кроется в сочетании квашеной капусты с разными видами мяса. Самая известная, конечно же, Банска капама.
10. Суп из желудка
Фото: Admin
Этот список должен быть включен суп из рубцов, приготовленный из отварной и мелко нарезанной говяжьей или свиной грудинки в сочетании с большим количеством чеснока, уксуса, острого красного перца или перцев.
11. Рыбный суп
Фото: Зорица
Как страна, богатая водными ресурсами, естественно, что рыба и рыбный суп почитаются. Традиционный рыбный суп - это прозрачный суп из нескольких видов рыбы, обязательно улучшающий вкус.
12. Вареная телятина
Фото: Величка Штарбанова
Тушеная говядина прозрачный суп из говядины, моркови, картофеля и сельдерея. Ароматный суп предпочитают молодые и старые.
13. Смешанный гриль
Любимое блюдо каждого уважающего себя болгарина. Смешанный гриль. Нет ни одного болгарского ресторана, который не предлагал бы огромные порции, состоящие из котлет на гриле, шашлыка и свиных отбивных.
14. Барбекю
Фото: Стоянка Русенова.
Хотя в последние годы мы ели меньше баранины, барбекю является символическим блюдом ко Дню Святого Георгия. В этот день запекают баранину или козлятину на гриле или в разогретой духовке.
15. Доля сармы
Фото: Анелия Терзиева
Его готовят ко Дню Святого Георгия. печень сарма. Основные продукты, из которых он готовится - это баранина, зеленый или старый лук, девесил, мята, красный и черный перец, рис, мука, йогурт и яйца.
16. Фаршированный перец
Фото: Ирина Андреева Джоли
Фаршированный перец - фавориты поколений во всех вариантах - с рисом и фаршем, луком-пореем, грибами и рисом, фасолью, сыром.
17. Каварма
Это символ болгарской кухни. Крышка. Это блюдо, запеченное в духовке, в горшочках - мясо, свинина или курица, лук, чабер, перец, перец, соль.
18. Яйца по-панагюриште
Фото: Admin
Яйца по-панагурски типичный болгарский аламинут, приготовленный из столь популярных завуалированных яиц в молочно-чесночном соусе и начинке из жареного красного перца.
19. Лутеница
Фото: Севдалина Ирикова
Лутеница это наиболее часто используемый продукт для быстрого завтрака, рецепт которого передается из поколения в поколение. Основные продукты в нем - красный перец и помидоры.
20. Тыква
Фото: Севда Андреева
Тыква, еще один типичный Болгарское блюдо это своего рода сладкий пирог с начинкой из тертой тыквы, сахара, корицы и, возможно, грецких орехов.
Есть много блюд, которые можно назвать знаковыми. Одни скромные, другие праздничные. Если вы должны быть включены в этот список, вы должны включить жертвенный суп, суповые шарики, смешанный салат, пастуший салат, запеканку, свинину с капустой, капусту, пататник, пирог, мекичи, молоко с рисом и т. Д.
Рекомендуемые:
Ретро рецепты из болгарской кухни
Ретро-рецепты в болгарской кухне - это те уже старые вкусы, которые мы помним с детства, которые, кажется, ощущаем во рту каждый раз, когда их упоминаем. Вкус прошлого и прекрасное детство, которое напоминает нам о тысячах других вещей, помимо самих рецептов.
5 знаковых блюд средиземноморской кухни
Средиземноморская кухня известна множеством специй и сочетанием разных вкусов. Вот несколько рецептов: Рататуй Состав: баклажаны, кабачки, лук, красный перец, помидоры, зубчики чеснока, тимьян, базилик, лавровый лист, розмарин, соль, орегано, оливковое масло.
Блюда болгарской кухни, о которых вы никогда не слышали
Болгарские кулинарные традиции являются неотъемлемой частью нашей истории и культуры. Они являются частью обычаев, ритуалов и даже образа жизни болгар как в прошлом, так и сегодня. Наряду со всеми современными продуктами, которые быстро стали частью нашего повседневного меню, на нашем столе также представлены традиционные болгарские блюда, рецепты которых передаются из поколения в поколение.
Незнакомые блюда болгарской национальной кухни
Как бы хорошо мы ни знали родную национальную кухню, среди наших любимых блюд есть забытые и только в определенных местах Болгарии их можно попробовать. Наряду с традициями и ритуалами многих болгарских мест сохраняются кулинарные рецепты, названия которых вам ни о чем не говорят и даже если вы не знаете, что они традиционно болгарские.
Тайна древней болгарской кухни
Так как я из Свиштова, а Тырново рядом, я недавно узнал, что доцент Иван Лазаров из Университета Велико Тырново «Святые Кирилл и Мефодий» уже 30 лет исследует древнюю болгарскую кухню. Также этот доцент - изысканный повар и готовит только по старинным болгарским рецептам.
