2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Французская кухня считается основой многих кухонь западного мира. О влиянии и признании классической французской кулинарной техники ходят легенды. Это основная причина, по которой многие не решаются приступить к их изучению.
французская кухня оставляет у многих поваров впечатление, что они должны достичь недостижимой элегантности и чутья. В Соединенных Штатах это в основном связано с влиянием Джулии Чайлд, известной писательницы (а позже и звезды телевидения), которая познакомила американскую публику с французской кухней.
Искусство французской кухни (так называется знаменитая книга Джулии Чайлд) многие считают вершиной ее кулинарных достижений и прекрасным подспорьем в знакомстве американских поваров с классическая французская кухня.
Региональные деликатесы Франции
Французы обычно готовят блюда, типичные для региона, в котором они живут. Это не означает, что их кухня ограничена - напротив, у французов есть сильное чувство терруара, поэтому французские блюда в сельской местности все еще почитаются во Франции. В городах вы, скорее всего, найдете широкий выбор региональных и национальных блюд. Это происходит во многих городах мира, жители которых принадлежат к разным культурам или этническим группам.
Типичные французские блюда полагаться в основном на местные продукты - свежие яблоки, фрукты, стручковая фасоль, лук-порей, грибы, различные тыквы и косточковые фрукты являются одними из наиболее часто используемых продуктов. Курица, говядина, баранина и говядина доступны круглый год. Мясо дичи особенно популярно и в изобилии в сезон охоты, который длится с ранней осени по февраль. Независимо от региона, во Франции изобилие сыров и вин.
Южная Франция славится своим богатым изысканным вкусом грибов и утки, а также травами, помидорами и оливками, заимствованными из соседних средиземноморских кухонь. Северная Франция также демонстрирует замечательный ассортимент вкусов, уделяя особое внимание специальностям из фермерских продуктов, таких как яблоки, молочные продукты, свинина, картофель, колбасы и пиво.
История французской кухни
Франция не всегда была страстной страстью к чесноку, грибам и трюфелям. До пятнадцатого века специи и украшения использовались для маскировки испорченной еды. Франция была известна так называемым деревенская еда, которая была простым блюдом без экстравагантных украшений.
В середине пятнадцатого века Екатерина Медичи из Италии переехала во Францию, чтобы выйти замуж за будущего короля Генриха II, в сопровождении поваров, получивших образование во Флоренции, с ее чувством творческой драмы и манерами. В последующие годы Французская кухня превращается в магическом искусстве с красивой подачей и новаторским вкусом.
Двадцатый век принес драматические изменения во французскую кухню. Традиционная высокая кухня становится всемирно известной едой, популярной благодаря своему изысканному приготовлению и точному внешнему виду. Однако многие критики оспаривают эту модель за ее недостаточную гибкость.
В 70-е годы, в отличие от классической французской кухни, появилась новаторская кухня. Он сокращает использование сливочных соусов и фокусируется на более простых ароматах с использованием меньшего количества ингредиентов. Это также заметно в современная кухня фрески благодаря гибким методам приготовления и смелым экспериментам с нетрадиционными вкусами.
Предложения французской кухни уникальный культурный опыт, сочетающий в себе ароматные, питательные продукты с красотой, расслаблением и приятным приготовлением. Приготовление и ароматизация французской еды - это искусство, на освоение которого требуется целая жизнь. Наслаждайтесь французской кухней и признайте, что это сочетание искусства, традиций и образа жизни.
Рекомендуемые:
Просекко - что нам нужно знать?
Точно так же, как сангрия ассоциируется с теплой и солнечной Испанией, мы можем относиться к ее соседней Италии и ее традиционному игристому вину, известному нам как Просекко . Да, вы наверняка слышали это имя, тем более что в 2018 году.
Лапша - что нам нужно знать
Говорят, суп - это блюдо для души. А кто душа супа? Некоторые уже догадались, вот и все лапша . Что было бы за суп без начинки и неожиданно вкусного ингредиента - лапши? Эта паста из семейства макаронных изделий вряд ли существует как самостоятельное блюдо, но она является неотъемлемой частью лучших рецептов супов, ее также предпочитают в качестве гарнира в восточной кухне.
Теобромин - что нам нужно знать?
Теобромин "скрытый" стимулятор сердца в шоколаде. Существует множество мифов и легенд о том, что сладости вредны и их следует ограничивать. Мы везде слышим, что сладости, и особенно шоколад, содержат много вредных веществ и сахара, и это правда, но сладкие десерты из какао не только содержат вредные для нас добавки.
Хамон - что нам нужно знать
Среди любителей различных мясных деликатесов авторитетом пользуется ветчина. Обладает нежным вкусом, приятным ароматом и представляет собой легкое мясо, которое употребляют в пищу широкий круг людей. Среди множества видов этого лакомства есть настоящие шедевры, цена которых впечатляет.
Кожа - что нам нужно знать
Кожа представляет молочный продукт. Это исландский молочный продукт. Он популярен во всем мире. Этот продукт очень похож на процеженный йогурт, но это не так. Он может быть натуральным, с фруктами, орехами или с другим подсластителем. В 100 граммах юбка содержала 60 калорий, 10 граммов белка и никакого жира.
