2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Изюм без семян или с семенами наиболее широко используется в кухне Среднего и Среднего Востока, а также Средиземноморья. Известно четыре вида изюма.
Яркий, мелкий изюм без косточек из сладких сортов винограда. Этот тип в основном используется в качестве добавки для приготовления пасты или десертов.
Темный, почти черный или синий изюм, а чаще темно-коричневый, без косточек. В основном из них делают куличи и куличи.
Светло-зеленый односемянный изюм используется при приготовлении различных напитков, а также как добавка к ризотто или мясным блюдам.
Крупный мясистый изюм с очень сладким и приятным вкусом, имеющий два-три крупных семечки, используется для приготовления различных напитков.
Для приготовления знаменитой итальянской фокаччи с яблоками и изюмом на 6 порций нам потребуется: 225 г муки, 100 г изюма, 1 стакан молока, 3 яблока, 25 г пивных дрожжей, 1 ст.л. цукаты из цедры апельсина, 1 ст. сахара, 1 стакан бренди, 3 ст. л. растительного масла и 2 ч. л. сахарная пудра.
Изюм следует замочить в бренди и отжать. В подогретом молоке растворяются дрожжи и сахар. Одно яблоко натираем на терке, а остальные нарезаем тонкими кружками.
Муку смешивают с выжатым изюмом, цедрой апельсина и тертым яблоком. Добавить молоко с растворенными пивными дрожжами струйкой и замесить однородное однородное тесто.
Сформируйте шар и оставьте остывать на полчаса. Затем разделите на шарики размером с мандарины и раскатайте лепешки диаметром 5 см. Положите на салфетку и подождите не менее 5 минут, чтобы они набухли.
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарить буханки с двух сторон до золотистого цвета. Их кладут на салфетку, чтобы слить жир. Посыпать сахарной пудрой. Подавать горячим или холодным, украсив тонко нарезанными ломтиками яблока.
Тушенка с изюмом имеет необычный, но очень приятный вкус. Вам понадобится полкилограмма свинины или говядины, две луковицы, две моркови, полстакана белого вина, 100 мл масла, горсть изюма, соль и перец.
Лук и морковь мелко нарезать. Нагрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Добавить изюм и вино и тушить 5-7 минут.
Промытое и нарезанное кубиками мясо переложить в кастрюлю и залить полстакана воды. Тушить 30-40 минут, при необходимости доливая воду. Когда мясо будет готово, посолить и поперчить. Оставить на медленном огне еще 5 минут, и блюдо готово.
Рекомендуемые:
Грейпфрут идеален для салатов
По мнению итальянских диетологов, любители салатов незаслуженно игнорируют грейпфрут. Этот фрукт отлично сочетается с разными видами нежирного мяса и отлично подходит для салатов. Конечно, его также используют для приготовления фруктовых салатов, но его вкус придает изысканность закускам и салатам.
Морковь улучшает зрение только в сочетании с железом и цинком
Здоровое питание чрезвычайно важно для организма и организма. Однако приучить ребенка к здоровому питанию - задача крайне сложная. Поэтому родители часто прибегают к выученным уловкам, чтобы заставить их есть фрукты и овощи. О здоровом питании существует множество мифов.
Эстрагон идеален к рыбным блюдам
Эстрагон - это пряность с очень сильным ароматом, поэтому ее можно экономно использовать в блюдах. Если вы добавите его больше, вы рискуете не почувствовать остальные специи, которые добавили в блюдо. Фактически, эстрагон подходит для ароматизации различных видов овощей и мяса.
Мускатный орех идеален для картофеля и дичи
Различные виды специй идеально подходят для сочетания с блюдами, супами и десертами, которым на первый взгляд они не нужны. Но с помощью ароматных специй их вкус становится еще более насыщенным. Каждый должен решить, какую приправу выбрать для своего кулинарного шедевра.
Майоран идеален к жареной печени
Название экзотической пряности майоран, родом из Северной Африки, в переводе с арабского означает бесподобный. Обладает легким ароматом и приятным вкусом. В Древней Греции он считался священным и использовался в различных жертвенных и других обрядах.
