2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Марципан - один из древнейших деликатесов. В нашей стране, однако, долгие годы господствовало мнение, что марципан - это то странное сходство с шоколадом, с не таким приятным вкусом, но по довольно низкой цене. Однако это огромное заблуждение.
Марципан на самом деле представляет собой смесь тертой миндальной пудры с сахарной пудрой для получения эластичной пасты. Его ингредиенты настолько хорошо сочетаются, что не нуждаются в дополнительном клеящем ингредиенте.
Настоящий марципан - это действительно прекрасная миндальная паста с уникальными вкусовыми качествами. Сегодня, к счастью, настоящий марципан уже доступен в нашей стране.
И это только из-за правила Европейского Союза, что что-то может продаваться под названием марципан, только если оно содержит не менее 14% миндального масла.
Мало кто знает истинное определение марципана. Это деликатесная паста из сладкого и горького миндаля и сахара, а иногда и розовой воды. Он был известен в Европе на протяжении веков, и его корни уходят далеко на Восток.
Поскольку это готовый продукт, марципан можно употреблять напрямую. Кроме того, благодаря своей эластичной сладкой текстуре он наиболее широко используется в кондитерских изделиях. Он также предпочтителен, потому что его легко приготовить и из него можно смоделировать.
Во многих странах Европы изготавливают самодельные фигурки из сладкого марципана. Они могут быть всевозможные - зверюшки, фрукты, красивые цветы и всевозможные формочки для украшения тортов и выпечки.
Еще один плюс - в миндальную пасту можно добавлять всевозможные безвредные краски, благодаря чему лепные фигурки становятся не только красивее, но и реалистичнее. Детали и конфеты из марципана можно украсить шоколадной, сахарной и лимонной глазурью.
Еще одно применение марципана - приготовление тортов. Из него можно раскатать корочку, чтобы полностью покрыть торт. К тому же марципан очень хорошо сочетается с шоколадом.
Таким образом, это обычно используемое сырье для начинки всех видов шоколада и шоколадных конфет.
Рекомендуемые:
Кулинарное использование ячменя
Ячмень (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - растение семейства злаковых. Его использовали в пищу со времен неолита. Письменные данные о нем встречаются с I века. Тогда древнегреческий целитель Дискоридис рекомендовал его как средство от боли в горле, от плохого настроения и для похудания.
Кулинарное использование лемонграсса
Лемонграсс еще называют цитронеллой. Обладает ярким и свежим ароматом лимона и более 50 сортов. Распространен в основном в тропиках и умеренных поясах. Это многолетнее растение с длинными, острыми и высокими листьями. Из него используются листья в наземной части травы.
Кулинарное использование ара
Мало кто слышал слово «арарут», а те, кто слышал его откуда-то, понятия не имеют, что это такое. Арарут - малоизвестный в Болгарии вид зерновых культур. Однако он очень полезен, потому что очень легко переваривается и содержит много витаминов.
Кулинарное использование индрише
Индришето это очень ароматная трава, которая должна присутствовать в каждом доме. Мало кто знает, что индришето на самом деле единственный съедобный вид герани. Визуально похоже на герань, но пахнет розой - интересно, не правда ли? Считается, что этот вечнозеленый кустарник родом из Южной Африки.
Кулинарное использование мескита
Мескитовая мука получают из плодов в виде стручков и бобовых с дерева Мескитовый . Существует около 45 видов мескитовых деревьев, распространенных в засушливых районах по всему миру. Они растут в некоторых частях Южной Америки, на юго-западе США и даже в пустыне Чиуауа в Мексике.
