2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Что вы слышали о французской кухне? Что это самая изысканная и утонченная кухня в мире? Кухня, в которой, прежде всего, качество, а не количество. Кухня с хорошими манерами и манерами. Кухня, которая буквально порадует чувства! Да, действительно так!
Вы также наверняка знаете, какой едой они славятся французские повара - трюфели, фирменные блюда из утиной и баранины, огромное количество разнообразных блюд из морепродуктов, а также невероятные кондитерские шедевры. Не будем больше с вами спорить, верно!
Но вы вряд ли знаете, что для того, чтобы французская кухня стала такой хорошей и всемирно известной, нужно искать не столько ее французские корни, сколько итальянские. Потому что то, что в настоящее время является французской кухней, в основном связано с той ролью, которую Екатерина Медичи, член знаменитой флорентийской семьи Медичи, сыграла в ее формировании.
За французские сыры, масло, вино и даже круассаны французы должны поблагодарить ее.
Вернемся в прошлое, а точнее в далекий 16 век, когда в 1547 году 14-летняя Екатерина Медичи вышла замуж за не менее старого Генриха, сына французского короля Франциска I.
Однако Екатерина Медичи прибыла во Францию не только в сопровождении придворных дам и слуг, но и в сопровождении знати. итальянские повара, виноделы, виноградари, садовники, кондитеры и т. д., которые на самом деле были подарены ей ее отцом в качестве свадебного подарка для пары.
Хотя французы не особо соглашались с этим фактом, их кухня находилась под особенно сильным влиянием флорентийской кухни, которая в то время находилась на подъеме. Благодаря флорентийским садоводам французы познакомились и начали выращивать множество неизвестных им фруктов и овощей.
Приехавшие из Флоренции виноградари и виноделы передали свое мастерство французам, а французские повара стали подражать своим флорентийским «коллегам». Так медленно войти во французскую кухню много свежих фруктов и овощей.
Фактически, именно во времена Екатерины Медичи и Генриха дворцовые торжества были пышными и щедрыми, а подаваемые блюда были изысканными и изысканными.
И хотя французская кухня Еще до появления Екатерины Медичи во Франции о формировании изысканной французской гастрономии можно говорить только после сильного влияния на нее флорентийских поваров.
А чтобы почувствовать вкус современной Франции, ознакомьтесь с нашими предложениями:
- французские салаты
- Французский хлеб
- Французские торты.
Рекомендуемые:
Самые популярные блюда французской кухни
Французская кухня славится своей репутацией лучшей в мире. Крайне часто употребляют рыбу и морепродукты, говядину, баранину, птицу, кролика. Свинина не пользуется особым уважением. Французы определяют улиток и лягушачьи лапки как изысканный деликатес.
Герцог Медичи и куртизанки представили тирамису
Легенда гласит, что в семнадцатом веке один из великих князей Медичи праздновал свой день рождения в Сиене. Специально к празднику местные кондитеры удивили его десертом, который они назвали «герцогским супом». Дворянин влюбился в десерт, и кондитеры передали ему рецепт, который он привез во Флоренцию.
Изысканные закуски французской кухни
Слово «закуска» французское. Буквально фраза «Hors d'oeuvre» означает «без работы, вне основного», но в процессе приготовления она несет в себе значение еды, которая предшествует основному блюду на столе. Закуска - это обычно блюдо, предлагаемое в меньших количествах, иногда до или после супа, когда люди придерживаются определенной последовательности в диете, но всегда перед основным блюдом.
Знаменитые десерты французской кухни
Французы известны своими нежными десертами, которые тают во рту. Прекрасные французские эклеры с невероятно нежным кремом - это то, перед чем не устоит ни один из нас. Французы любят побаловать себя разнообразными пирогами, солеными и сладкими пирогами, воздушными пирогами из слоеного теста и фруктовыми десертами, такими как груши с вином и шоколадом.
Легкие летние предложения французской кухни
Французская кухня - одна из самых изысканных в мире. Среди основных факторов, определяющих его типичный характер, - природные условия и ресурсы Франции. Климат теплый, влажный и морской, а Альпы способствуют развитию сельского хозяйства. Здесь также можно найти множество южных растений и бескрайние виноградники.
