2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
О вреде употребления овощей с нитраты и как их распознать. Но борьба с опасными соединениями не заканчивается покупкой на рынке явно свежих овощей и их тщательной мойкой.
Важно знать, что даже овощи, купленные у надежного производителя, не имеют нитраты, неправильное хранение может отравить их вредными веществами. Хранение овощей в полиэтиленовых пакетах, даже в холодильнике, может служить естественным инкубатором для многих патогенов, таких как криптоспоридиумы, листерии и другие.
Прохождение безвредно для человеческого организма нитраты в нитратах - это естественный процесс. Сопряжение и хранение листовые овощи в полиэтиленовых пакетах может действовать как катализатор. Но одного этого будет недостаточно - нужны дополнительные условия, такие как энергия и прочее. Правильный выбор любимых в семье овощей и, что еще более важно, правильное хранение являются ключом к борьбе с нитратами.
Как выбрать и очистить листовые овощи?
Желательно при выборе зелени листовые овощи предпочитать более мелкие, темно-зеленые и свежие овощи. Не позволяйте им «задохнуться» в полиэтиленовом пакете, даже в холодильнике. Нейлоновые мешки - это своего рода трубки для нитратов.
Полоскание, даже тщательное ополаскивание водой не приведет к полному вымыванию болезнетворных микроорганизмов и нитратов. Замочите листовые овощи в холодной воде не менее 30 минут, меняя воду каждые 15 минут. Нитраты растворимы в воде, и естественный водный осмос поможет удалить их с листьев овощей.
Большинство нитратов накапливается в проводящих трубках (початках) растений и в зоне фотосинтеза (то есть в самых внешних листьях растения). В идеале при приготовлении блюд или салатов эти «хранилища» вредных соединений азота должны быть полностью удалены.
Научные исследования показывают, что витамин С оказывает сильное ингибирующее действие на нитратные соединения. Сочетание опасных листовых овощей с цитрусовыми или другими овощами, богатыми витамином С, - вкусная и полезная идея для вашего стола.
Как уберечься от нитратов?
Даже если вы будете следовать всем приведенным выше советам, избегайте употребления овощей, которые лежали в морозильной камере более полугода. Когда вы решите приготовить зимний запас ваших любимых листовых овощей, вы должны иметь в виду, что не все упаковки подходят для их хранения. Консервировать овощи нужно только в специальных пакетах для вакуумирования или заморозки.
Перед тем, как начать подготовку к очистке и замораживанию фруктов, рекомендуется узнать, что содержится в нитраты в питьевой воде в вашем городе Обычно информацию об этом можно получить по телефонам соответствующих центров RIPCHP. При необходимости замените водопроводную воду на минеральную.
Чрезмерное мытье и замачивание овощей, а также других небезопасных продуктов, например мяса, действительно помогает снизить количество вредных веществ в них. Эффект от замачивания можно усилить, если перед погружением в воду разрезать пополам крупные и твердые овощи, такие как картофель или кабачки.
Наивысшее содержание нитраты содержится в кожуре овощей - картофель, кабачки или огурцы очистите перед едой. Не только с бобовыми хорошо смывать первую воду - хорошо выбрасывать овощи после того, как они нагреются, но до закипания.
Не стоит превращать нитраты в навязчивую идею или натирать огурцы металлической щеткой до обморока. Действительно, их вредное воздействие научно доказано, но достаточно соблюдать элементарные правила гигиены, чтобы насладиться нашим любимым зеленым салатом с яйцом на День Святого Георгия.
Рекомендуемые:
Как избавиться от нитратов?
Нитраты соли азотной кислоты. Обычно это белые или бесцветные порошкообразные кристаллические вещества, хорошо растворяющиеся в воде. Нитраты широко используются во многих отраслях: - в сельском хозяйстве как высокоэффективные удобрения;
В шпинате и луке больше всего нитратов
Шпинат и свежий лук содержат наибольшее количество нитратов среди овощей, представленных на рынке. Как сообщила «Нова-ТВ» профессор Донка Байкова, количество чеснока тоже велико. Чтобы обезопасить себя, специалист советует перед едой хорошо мыть овощи в теплой воде.
Сколько нитратов можно принимать в день?
Нитраты - это химические соединения, которые естественным образом встречаются в окружающей среде и являются важными питательными веществами для растений, но также могут добавляться в качестве консервантов в определенные продукты. В некоторых случаях источником нитратов может быть питьевая вода.
Внимание! Поддельный уксус и сахар наводняют рынок в зимний сезон
С помощью синтетической уксусной кислоты и поддельного румынского сахара производители обманывают потребителей в нашей стране. Оба продукта не только полностью портят зиму, но и могут быть опасны для здоровья при употреблении. Еще на год в сезоне солений и компотов производители выпустили поддельный уксус .
Первые арбузы на рынках - полные пестицидов и нитратов
Первый в сезоне арбуз родные рынки были уже затоплены, и люди бросились покупать сочные фрукты. Но ведущие болгарские агрономы рекомендуют воздержаться от их покупки. Оказывается, плоды крайне низкого качества, к тому же они полны пестицидов и нитратов, предупреждают ведущие болгарские агрономы.
