2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Нитраты - это химические соединения, которые естественным образом встречаются в окружающей среде и являются важными питательными веществами для растений, но также могут добавляться в качестве консервантов в определенные продукты.
В некоторых случаях источником нитратов может быть питьевая вода. Поэтому воду для грудничков нужно кипятить.
Их концентрация во фруктах и овощах обычно невысока. Это зависит от метода выращивания, характеристик почвы, температуры и времени внесения удобрений.
В овощах, выращиваемых на открытом воздухе, меньше нитратов, чем в отапливаемых теплицах.
Нитраты также добавляют в бекон, ветчину, сыр и желтый сыр.
Нитраты обладают следующими эффектами:
У младенцев нитраты могут взаимодействовать с гемоглобином в красных кровяных тельцах, что приводит к состоянию, известному как метгемоглобинемия. Это делает кровь менее эффективной для транспортировки кислорода.
Хотя данных недостаточно, считается, что существует риск развития рака из-за потребления нитратов из-за их канцерогенной природы.
Исследование на крысах, которым давали до 10% нитрата натрия, показало, что не было никаких побочных эффектов, кроме задержки роста.
Затем исследование было проведено на собаках, которым вводили до 2% нитратов в течение 105 и 125 дней, после чего побочных эффектов не наблюдалось.
На основании этих двух исследований Всемирная организация здравоохранения пришла к выводу, что допустимое количество нитратов в день должно быть менее 500 мг.
Это примерно 3,7 мг на килограмм веса человека - на 60 кг человека количество нитратов в день составит 222 мг.
Поскольку нитраты могут поступать из естественного источника, что затрудняет их отделение от намеренно добавленных, при употреблении фруктов и овощей не было выявлено значительных рисков для здоровья.
В Европе лимит нитратов зимой и летом составляет 3000 мг и 2000 мг на килограмм свежего шпината.
Нитраты не допускаются в колбасе, мясе, гриле, фарше и колбасах.
Рекомендуемые:
Сколько черники нужно есть в день и почему они так полезны?
Черника - это небольшие плоды, которые богаты многими витаминами, включая витамин B1, витамин B2, кальций, железо, калий и многие другие. Кроме того, они содержат огромное количество антиоксидантов, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, увеличивает кровоток и, таким образом, поддерживает кровообращение и помогает предотвратить рак толстой кишки.
Сколько зеленого чая пить в день?
Зеленый чай - один из самых потребляемых напитков в мире. Многим людям не нравится его вкус, но они все равно пьют его из-за его многочисленных преимуществ для здоровья. Однако именно из-за них некоторые люди принимают его в огромных количествах.
Вы переборщили с кофе? Узнайте, сколько именно вы можете пить в день
Многие из нас не могут проснуться утром, если не выпили чашку ароматного кофе. Он пробуждает и тонизирует нас, подготавливая к вызовам дня. После плотного обеда мы также любим расслабиться с тонизирующим напитком, и мы можем позволить себе послеобеденный кофе, чтобы поделиться с коллегами во время короткого перерыва в работе.
Сколько фруктов можно съесть в день
«Ешьте фрукты» - одна из проверенных и верных рекомендаций по здоровому питанию и здоровому образу жизни. Обилие фруктов на вашем столе может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и инсульт, помогает контролировать кровяное давление, снижает риск рака и желудочно-кишечных заболеваний, предотвращает потерю зрения.
Вы не поверите, сколько болезней можно вылечить этим растением
Моринга Это быстрорастущее лиственное дерево, произрастающее в Индии и широко выращиваемое в тропических и субтропических регионах Азии, Африки и Южной Америки. Листья дерева можно добавлять в салаты и использовать для приготовления соусов и супов.
