2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Если осень - не ваше любимое время года, если вы скорбите по лету, не любите дождя и низких облаков и с тяжелым сердцем ждете зимы, вы можете создать настроение с помощью красивой и вкусной еды. И что может быть лучше для этого, чем запеканка, которая как бы создана для того, чтобы поставить крест на монотонном ритме осени.
И неважно, что каждый из наших соседей считает, что он его изобрел, важно то, что мы помним его с детства, наши матери - с их, а также наши бабушки и дедушки. Запеканка - это весь аромат сада, разноцветные рыночные прилавки, вкус лета и колорит осени, собранный в разноцветном глиняном горшке у костра.
И хотя ни одна из балканских стран не может привлечь его к себе, в Болгарии мы знаем, что его делали на наших землях веками. А благодаря глиняному горшку, в котором он готовится, почти невозможно получить такой конечный результат, который заставил бы всех лизать пальцы. И нет другого пути, когда в ароматах его величественности смешиваются баклажаны, вездесущие помидоры и незаменимая на летней кухне окра, перец и стручковая фасоль. Приправлено дополнительно луком и чесноком, картофелем и горошком! А мясо - это вопрос выбора.
А знаете, почему так называется это блюдо-символ болгарской кухни? Вряд ли можно заморачиваться, но давайте это подтвердим - да, из-за этого симпатичного глиняного горшка под названием запеканка.
Это причина, по которой болгарская еда поднимает один из экзистенциальных вопросов мира, в котором мы живем, а именно - форма или содержание более важны для конечного результата? Что ж, если кого-то наймут с ответом в этом случае, у него может быть шанс разгадать некоторые из великих загадок на планете.
Запеканка это почти наверняка одно из старейших блюд в Болгарии и, вероятно, во всем регионе. Называлось ли это так тысячи лет назад, сказать сложно. Однако известно, что издревле на болгарских землях ели рыбу или другое мясо с запеченными на плитке овощами. И да, это блюдо, безусловно, было одним из предков сегодняшней запеканки.
Наша запеканка, безусловно, уникальна как по вкусу и аромату, так и по способу приготовления. И все же нельзя сказать, что он единственный в своем роде во всем мире. Его близких и дальних родственников можно встретить в разных уголках Европы и на других континентах планеты. Одним из самых популярных таких блюд является французский рататуй - традиционное блюдо, в котором томаты, перец, кабачки и другие овощи смешиваются и долго готовятся в кольцевой посуде на медленном огне.
Запеканка является частью не только болгарской традиции и стола, но и болгарской литературы. В нем он очень часто встречается посреди стола, в окружении мужской компании и озвученный длинными рассказами о храбрых героях и бесстрашных воеводствах. Именно эта запеканка хорошо известна из прозы Ивана Вазова и из произведений Петко Славейкова и Любена Каравелова, когда помимо восхитительного блюда она еще и синоним суматохи, беспорядка и хаоса.
Но это значение слова нас не интересует. Важно то, что мы можем наслаждаться им, когда захотим.
Рекомендуемые:
Консервная запеканка
Запеканка - любимое блюдо взрослых и детей. Его готовят из некоторых видов овощей, особенно зимой, он очень полезен, так как пополняет запасы витаминов. Если запеканка - любимое блюдо вашей семьи, вы легко можете приготовить зимнее блюдо, которое поможет вам приготовить это лакомство.
Запеканка - как употреблять?
Мы часто ошибочно думаем, что запеканка или другая керамика - болгарское или, по крайней мере, балканское изобретение. Рискуя снизить на одну степень вашу национальную гордость или уверенность в себе, мы скажем вам, что на самом деле такие сосуды использовались в Древнем Риме.
Виноград - бесценный дар осени
Помимо того, что это очень вкусно, виноград тоже очень полезен для человеческого организма - в нем есть витамины, минералы, клетчатка и даже белок. Все это обеспечивает лечебные свойства винограда. Виноград - богатый источник витамина А, витамина С, витамина В6 и веществ, являющихся производными фолиевой кислоты.
Тыква - вкусный символ осени
После того, как последние дни лета закончились и осень окутала нас своими теплыми красками и прохладными вечерами, трон занимает одна-единственная царица - тыква . И, как и во многих странах мира, в то время он стал фонарем на Хэллоуин, а его бесценная внутренняя часть стала ингредиентом некоторых из самых вкусных осенних блюд.
Вкусная запеканка с цветной капустой и брокколи
Запеканки с брокколи и цветной капустой готовятся быстро, они подходят для легкого ужина или гарнира к жареному мясу. Запеканки подходят для случаев, когда к вам приходят неожиданные гости. Состав: 800 граммов цветной капусты, 500 миллилитров жидких сливок или 200 миллилитров сливок и 200 миллилитров молока, 150 граммов сыра, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка масла, соль и перец по вкусу.
