2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Современный человек все больше обращается к природе и развивает инстинкт стремления к здоровью. Любители макаронных изделий наверняка заметили, что коричневые спагетти появились уже давно. Однако немногие осознают существенные различия между ними.
По сути, все макаронные изделия, пасты и спагетти изготавливаются из особого сорта твердых сортов пшеницы. Он имеет свойства, отличные от свойств пшеницы, используемой при производстве хлебобулочных изделий.
Основное различие между этими видами пшеницы заключается в том, что та, из которой делают пасты, имеет низкий гликемический индекс. Гликемический индекс - это время, в течение которого большая часть крахмала превращается в глюкозу в процессе пищеварения. Таким образом, чем ниже этот показатель у пищевого продукта, тем он сытнее и полезнее.
Спагетти, паста и все макаронные изделия (кроме лапши) изготавливаются из твердых сортов пшеницы. Это означает, что все они имеют низкий гликемический индекс. Лапшу можно считать макаронами.
С другой стороны - коричневая паста. Они могут сильно отличаться от белых, но также очень на них похожи. Все зависит от того, как они производятся и окрашиваются. Например, если их коричневый цвет является следствием поджаривания, их гликемический индекс увеличивается. Из-за этого они перевариваются намного медленнее, чем белые, и, соответственно, менее полезны.
Однако в других случаях, если их цвет получается в результате добавления определенных видов овощей, их свойства не отличаются от неокрашенных макарон и спагетти.
Коричневые спагетти из непросеянной муки также доступны на рынке. Они более богаты клетчаткой, чем белые. Это еще больше снижает гликемический индекс продуктов.
Они также более полезны для правильного функционирования перистальтики кишечника. Доказано, что он предотвращает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и рака толстой кишки. Цельнозерновые коричневые спагетти кажутся самыми полезными на сегодняшний день.
Рекомендуемые:
Разница между длиннозерным, короткозернистым и среднезернистым рисом
Рис - одна из самых полезных круп. Он богат сложными углеводами (75–85%) и белком (5–10%), которые являются основным источником энергии для организма. Вот почему он так широко используется. Однако его подготовка для многих оказывается сложной задачей.
Гликемический индекс различных продуктов
Гликемический индекс определяет, насколько быстро будет повышаться уровень сахара в крови после употребления в пищу продуктов, богатых углеводами. Это числовое значение от 0 до 100. Считалось, что за гликемическим индексом должны следить только люди, у которых есть проблемы с сахаром, или диабетики.
Гликемический индекс разных видов мяса
Гликемический индекс - индикатор, показывающий, насколько быстро продукт превращается в глюкозу. Глюкоза - главный источник энергии в организме. Показывает, насколько повышается уровень сахара в крови после употребления различных продуктов.
Гликемический индекс, гликоген, калории - все, что вам нужно знать
Гликемический индекс Он используется для измерения скорости, с которой углеводная пища расщепляется на глюкозу, которая всасывается, повышает уровень сахара в крови и обеспечивает организм энергией. Продукты с высоким гликемическим индексом быстро разлагаются и являются быстрым источником энергии.
Рис и гликемический индекс
Гликемический индекс продуктов - это рейтинг продуктов, основанный на их непосредственном влиянии на уровень сахара в крови. Гликемический индекс или ГИ - это классификация продуктов, богатых углеводами, по шкале от 0 до 100 в зависимости от степени повышения уровня сахара в крови после приема пищи.