2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Каждый повар, чтобы стать по-настоящему способным, не должен бояться неудач. Даже самые большие неудачи при приготовлении пищи проходят и со временем забываются. Да но нет. Некоторые из них настолько велики, что сохраняются тысячелетиями. Таким образом, с некоторой долей злобного юмора мы можем взглянуть на последние археологические находки, сделанные экспертами музея Силькеборг в Дании.
Во время раскопок на полуострове Ютландия археологи натолкнулись на кулинарную катастрофу, относящуюся к бронзовому веку. Изучая руины древнего поселения одного из первых жителей Скандинавии, среди множества найденных там предметов быта ученые наткнулись на простой на вид горшок, на дно которого, однако, прилипло необычное вещество. После тщательного лабораторного анализа выяснилось, что это был сыр, который при варке подгорел.
Объект был найден на закоулке небольшой деревни. На месте люди не только проходили мимо, но и свалили мусор. Археологи предполагают, что владелец горшка был настолько рассержен своим кулинарным провалом, что выбросил его прямо на улицу.
Находка важна, потому что она дает информацию о повседневной жизни и пищевых привычках скандинавов, живших в бронзовом веке. По словам первооткрывателей, это самый ранний пример производства современного коричневого скандинавского коричневого сыра, который производится из сыворотки.
Горшок был обнаружен во время раскопок недалеко от города Бейл-Киркби в центральной Ютландии. Вокруг него были остатки другой керамики.
Большинство найденных нами горшков были горшками, в которых выращивались различные домашние специи. В частности, горшок произвел на нас впечатление из-за тонкого слоя желтой коры на дне, которого мы раньше не видели, - объясняет профессор Кай Рамуссен из музея Силькеборг в Дании.
Археологи отправили горшок в Датский национальный музей для дальнейшего изучения. Образцы, взятые из желтого слоя внизу, показали, что он содержит молекулы, которые обычно содержатся в коровьем жире.
Исследователи полагают, что жир может быть остатками творога, используемого для создания традиционного твердого сыра, где сыворотка обрабатывается до тех пор, пока не превратится в карамель, которая приобретает коричневый цвет.
Кажется, его сжег тот, кто сделал древний сыр. На мой взгляд, горшок выбросили, чтобы прикрыть нечистую совесть шеф-повара. Я считаю, что попытка сокрытия не увенчалась успехом. Я знаю из своей кулинарной практики, что жженая сыворотка пахнет ужасно, и этот аромат ощущали, судя по размеру деревни, половина ее жителей, - заключает профессор Расмуссен.
Рекомендуемые:
Висконсинский сыр - лучший сыр в мире
Сыр, произведенный в американском штате Висконсин, выиграл конкурс на лучший сыр в мире. Это впервые за 28 лет с момента последнего чествования сыра в 1988 году в Висконсине. Победителем конкурса стала работа компании Эмми Рот, директор которой Нейт Леопольд сказал, что прошедший год был для них лучшим, и гордится наградой.
Кардамон - древний афродизиак
Пряный кардамон - один из наиболее часто используемых в Индии. Кардамон, также известный как Elletaria cardamomum, принадлежит к семейству имбирных и придает блюдам очень сильный аромат и вкус. Кардамон естественным образом растет в тропических лесах Индии, в основном в более высоких частях.
Они построили погреб для французских вин на дне океана
Качественные французские вина теперь будут созревать на дне Атлантического океана. Французский винодел Credit Agriciole Grands Crus объявил, что уже хранит десятки бутылок вина у побережья острова Весан. Французские вина будут оставаться на фиксированной глубине 90 метров от 9 до 24 месяцев, и компания считает, что это ускорит процесс старения алкоголя.
Три горшка одной курицы - только по этим рецептам
Во время ярмарки вы, наверное, уже заметили, что гораздо дешевле получить целую курицу, чем куриные стейки, ножки, крылышки и т. Д. В то же время вы думаете что можно приготовить из целой курицы . Разве это не слишком много еды? Наша идея - показать вам, что из одной курицы можно приготовить 3 разных блюда , которые хранятся в холодильнике, избавят вас от привычного ежедневного приготовления.
Как исправить недостатки горшка
Если вы пересолите кастрюлю или что-то пригорит во время готовки, это не смертельно, и все можно исправить. Если солите салат из капусты, просто промойте его на дуршлаге с холодной водой. Точно так же промойте тертую малосольную редьку.
