2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Рекордные 1,2 тонны лютеница были сварены в центре Софии по случаю Фестиваль розовых помидоров, который прошел в столице. Десятки волонтеров присоединились к инициативе, которую возглавил шеф Ангел Ангелов.
Идея приготовления лютеницы перед памятником Советской Армии в Софии принадлежит Национальному фонду сохранения исторического наследия Болгарии и Академии историков кулинарии.
Незадолго до того, как жители Софии отметили свой праздник, они собрались перед огромным котлом в центре Софии, чтобы нарезать рекордную лютеницу помидоры, перец и морковь.
Ангел Ангелов рассказал газете «Телеграф», что в разных регионах Болгарии есть разные рецепты лютеницы. Местами перец не растет, поэтому его количество заменяют морковью.
В Добрудже при приготовлении лютеницы добавляют больше перца, но меньше помидоров.
Лютеница, которую варят в центре Софии, отличалась от наших знакомых тем, что в нее не налили ни капли масла. На 1,2 тонны вареного перца и помидоров добавлено всего 1,2 килограмма соли.
Чтобы компенсировать соленый привкус, в лютеницу добавили чеснок и перец. Не хватало и сахара.
Шеф-повар Ангелов говорит, что лютеницу можно употреблять даже людям с такими заболеваниями желудка, как язва, при условии, что ингредиенты, вызывающие изжогу, ограничены.
Рекомендуемые:
Баночка лютеницы - хранительница наших традиций
Лутеница Пожалуй, это слово чаще всего упоминается на рынках Болгарии в начале осени. Несмотря на многие исторические перипетии, которые пережил наш народ, а вместе с ними и наша кухня, лютеница остается неизменной на болгарском столе. Хранитель традиций, воспоминаний, детства, вкусного и аппетитного… На завтрак, намазанный на ломтик, на обед и ужин, с гарниром из мяса, сыра или лука, это один из самых гордых символов нашей национальной кухни.
Три самых аппетитных рецепта лютеницы этим летом
Нет ни одного болгарина, который не любит традиционную домашнюю лютеницу. У каждой хозяйки есть свой рецепт его приготовления, который передается из поколения в поколение. Рецепты похожи, но все же различаются по характеру. Здесь мы собрали три самых популярных рецепта, чтобы этим летом приготовить первоклассную лютеницу.
Сто банок лютеницы обойдутся вам в 30 лв
Соленый и зимний сезон в нашей стране официально открыт. По приблизительным подсчетам, продукты на 100 банок лютеницы в этом году обойдутся хозяевам примерно в 30 левов. Проверка, проведенная газетой Novinar, показывает, что килограмм перца на Женском рынке в Софии стоит 80 стотинок, килограмм помидоров предлагается за лев, а баклажаны стоят около 1,20 лв.
Три безумно хороших рецепта лютеницы
Лутеница - любимец молодых и старых, она есть на столе в каждом болгарском доме. В каждой семье есть свой рецепт лютеницы, который передается от матери к дочери. Одна из самых вкусных домашних лютениц готовится из баклажанов, моркови и перца.
Голубая клубника с рыбными генами выдерживает рекордные холода
Ученые создали новый сорт клубники синего цвета. Американские специалисты, разработавшие генномодифицированную клубнику, скрестили плод с генами рыбы Arctic Flounder Fish. Цель заключалась в том, чтобы фрукт мог выдерживать больше холода. Рассматриваемая рыба производит вещество, которое ученые сравнивают с антифризом.
