2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Когда-то в каждом болгарском городе создавалась идиллия уютных, наполненных ароматом ванили, гвоздики, корицы, малых и больших кондитерских изделий, в которых обязательно продавалась боза. Это время прошло и на смену им пришли модные зарубежные напитки, чаще всего являющиеся достижениями синтетической химии.
Не то чтобы бозу все еще нельзя купить в кондитерских и закусочных, но она не имеет ничего общего с вашим любимым напитком из давних времен. В массовом производстве боза полна искусственных усилителей и ароматизаторов, таких как аспартам.
Поэтому, если вы являетесь поклонником бозы, всегда лучше приготовить ее самостоятельно.
Домашние продукты боза
2 чайные ложки булгур крупный, 20 ч. вода, 2 ст. мука, 1/2 ч. л. йогурт, 1/2 ч. сухие дрожжи, 2 ст. сахар
После брожения: 1-2 стакана сахара, 1/2 ст. ванильный сахар, 2 ст. корица
Способ приготовления: Замочите булгур в кастрюле с 12 ч. воды и оставьте на 24 часа при комнатной температуре, чтобы он впитался. Затем проварить на слабом огне 2 часа. Приготовленный булгур измельчают в кухонном комбайне или растирают блендером.
Отделить кашу от смеси и процедить через мелкий дуршлаг. Каша хранится в холодильнике. К остальному добавить 8 ч. воды и снова прокипятить на слабом огне 1 час. Еще раз процедить и смешать новую кашу со старой. Смесь можно оставить в холодильнике на 1 сутки или дать остыть до комнатной температуры и продолжить готовку. Если смесь получилась очень густой, можно влить немного теплой воды. Легче всего смешивать блендером.
Муку смешивают с 1/2 ч. Л. воды и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте 2 ст. сахар и хорошо перемешать. После охлаждения добавить йогурт и снова перемешать.
Дрожжи растворяют в 1/4 чайной ложки теплой воды в течение 5 минут и смешивают с молочной смесью. Важно, чтобы вода, в которой растворяются дрожжи и молочная смесь, была не слишком горячей, а только теплой. Дать постоять 30 минут в теплом месте.
Булгур и дрожжи смешивают, перемешивают и накрывают полотенцем. Оставить примерно на 1-2 дня, периодически помешивая.
Брожение зависит от многих факторов. Если она будет выше 25 градусов, есть опасность, что смесь станет кислой. В начале брожения образуются пузырьки и смесь пахнет дрожжами, а затем начинает приобретать аромат бозы.
Когда смесь будет готова, разбавьте ее водой и при необходимости добавьте сахар по вкусу - примерно 1-2 ч.л., корицу и ваниль.
Хорошо перемешайте и храните в холодильнике около 3 дней. Перед подслащиванием можно отложить немного бозы для следующей дозы.
Для хранения и ферментации рекомендуется использовать керамическую и стеклянную тару.
Даже если аромат заквашенной смеси немного острее, при добавлении воды, корицы и ванили он смягчается.
Рекомендуемые:
17 мая - Всемирный день кондитерских изделий
Хрустящее домашнее печенье, восхитительные шоколадные пирожные, восхитительные пирожные, сладкие кексы, хрустящий хлеб и т. Д. Выпечка это искусство, без которого этот мир просто не будет прежним. Вы знаете кого-нибудь, кто мог бы честно сказать, что нет глубокой и безусловной любви хотя бы к одному из вышеперечисленных вкусная выпечка ?
Вы пьете настоящую бозу? Добро пожаловать на ее праздник в Радомир завтра
Он состоится 15 октября в Радомире. Праздник Бозы . Мероприятие проводится второй год подряд, и на этот раз посетители смогут попробовать специально приготовленную по этому случаю экобозу. Под названием «С бозой, блюдом и песней» на центральной площади города откроется знаменитая мастерская мастера Али Сербеза, который считается лучшим производителем бозы в регионе.
История кондитерских изделий в нашей стране
История кондитерских изделий в нашей стране началась во времена османского присутствия. Потом женщины варили у себя дома всякие кисели и варенье. Их готовили из всех видов фруктов, зеленых орехов, кожуры арбуза и листьев розы. Одним из величайших деликатесов того времени было белое варенье.
Краффин - новое дело кондитерских изделий
В последнее время все говорят о новом кондитерском деле под названием круфин . Этот торт представляет собой классическую визуализацию кулинарного порно (от англ. Food porn - зрелищное, визуальное представление кулинарии или блюд в рекламе, блогах, кулинарных шоу или других визуальных средствах массовой информации, которое вызывает желание поесть или так прославляет еду, которой является Food porn.
Ешьте свой завтрак, как король, свой обед, как принц, и свой ужин, как бедняк
Больше никаких строгих диет и длинных списков запрещенных продуктов! . Каждый, кто хочет похудеть, но ему сложно постоянно ограничивать себя разными продуктами, теперь может расслабиться. Оказывается, секрет не только в том, что мы едим, но и в том, когда мы потребляем пищу, сообщает Popshuger.
