2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
История кондитерских изделий в нашей стране началась во времена османского присутствия. Потом женщины варили у себя дома всякие кисели и варенье. Их готовили из всех видов фруктов, зеленых орехов, кожуры арбуза и листьев розы.
Одним из величайших деликатесов того времени было белое варенье. Летом его подавали ложкой, смоченной в стакане ледяной воды.
Белое варенье на самом деле было очень густым сахарным сиропом, известным сегодня как помадка. Приготовлен из очень точно темперированного сахара. Сегодня это промышленный продукт, и его можно найти в любом магазине. К сожалению, величайших мастеров помадки уже нет в живых.
Одним из самых популярных десертов в прошлом был сладкий пирог с начинкой из тыквы или яблок, а также сладкие лепешки, намазанные медом или приготовленные с ошавом.
До Освобождения десерты назывались лакомствами. Для особых случаев хозяева готовили ашуру или коливо. На способы приготовления десертов в те годы повлияла восточная кухня, о чем свидетельствуют их названия, сохранившиеся до наших дней.
Помимо сладостей для домашнего потребления, во времена турецкого владычества были также торговцы сладкими соблазнами. В заметках мы находим рассказы о том, как в первое утро на улицах появились продавцы салепа. Это был густо подслащенный напиток, приготовленный из корня одноименного растения.
За продавцами пришли симидийцы с большими корзинами, наполненными теплым белым хлебом, посыпанным кунжутом. Вместе с ними пришли молочные заводы с мисками йогурта.
В полдень халваджи тоже ушли. Это было чудесное зрелище - на головах они несли огромные подносы, выложенные тремя видами халвы - тахини, белой с грецкими орехами и цветной мукой. Вместе с ними бозаджии предлагали свой товар.
Днем на базаре появились самые любимые кондитеры. Перед прохожими стояли круглые жестяные подносы, разделенные на шесть секторов. В них располагались разные по цвету, но часто одинаковые по вкусу желе. Желе были очень твердыми, их ели специальной треугольной ложкой.
В выходные, воскресенье, а также в праздничные дни повсюду на улицах были замечены торговцы, которые несли подносы со всевозможными соблазнами - рахат-лукум, инжир, пексимет, сушеные финики, а также различные виды сахара - пайнер, малиновый, небо. Самым популярным товаром был засахаренный и разноцветный нут. Его тоже покупали для свадеб.
В конце 19 века в круг торговцев уже входили обычные вафли или булочки со сливками, красный и желтый лимонад, конфеты, мороженое, сидр и многое другое. Выбор был огромен, а вкус гарантирован.
Рекомендуемые:
17 мая - Всемирный день кондитерских изделий
Хрустящее домашнее печенье, восхитительные шоколадные пирожные, восхитительные пирожные, сладкие кексы, хрустящий хлеб и т. Д. Выпечка это искусство, без которого этот мир просто не будет прежним. Вы знаете кого-нибудь, кто мог бы честно сказать, что нет глубокой и безусловной любви хотя бы к одному из вышеперечисленных вкусная выпечка ?
Самые экзотические специи, которые вы найдете в нашей стране
Специи - обязательная часть вкусных блюд. Можно ограничиться традиционными для наших широт специями - черным и красным перцем, чабером, мятой и т. Д. Но можно попробовать и что-нибудь более экзотическое и необычное. Мир специй огромен. Мы предлагаем вам одни из самых экзотических вкусов, которые вы можете использовать в своих блюдах и которые можно найти на нашем рынке:
Хорошие новости! В нашей стране уменьшилось количество детей с избыточным весом
«Число детей с избыточным весом в Болгарии составляет около 30 процентов, что меньше, чем в последние годы», - сказала доктор Веселка Дулева, национальный консультант Министерства здравоохранения. На круглом столе на тему «Здоровое питание» эксперт также сообщил, что дети страдают ожирением в нашей стране от 12 до 15%.
Краффин - новое дело кондитерских изделий
В последнее время все говорят о новом кондитерском деле под названием круфин . Этот торт представляет собой классическую визуализацию кулинарного порно (от англ. Food porn - зрелищное, визуальное представление кулинарии или блюд в рекламе, блогах, кулинарных шоу или других визуальных средствах массовой информации, которое вызывает желание поесть или так прославляет еду, которой является Food porn.
Краткая история пива в мире и в нашей стране
Пиво - любимый напиток как мужчин, так и женщин, как молодых, так и старых. Пиво Her Majesty - один из самых древних напитков в мире. Он был приготовлен за 5000 лет до Рождества Христова. В древней Месопотамии и Шумере любили пить пиво. Самое интересное, что лучшими мастерами пивоварения были женщины.
