2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
В Турции боза производится в основном из кукурузного зерна, воды и сахара. В других странах и в Болгарии для приготовления бозы также используются пшеница, ячмень, рожь, овес, рис, хлеб и иногда конопляная мука.
Для приготовления бозы в основном используются большие горшки. Сначала кукурузное зерно варят в среднем полтора часа, пока оно не загустеет. Затем его оставляют остывать, и оно приобретает вид хлебного теста.
Затем снова кипятят, но на этот раз добавляют немного воды. Варить до получения однородной смеси.
Затем его пропускают через мелкое сито, чтобы отделить отруби. Затем к слитой смеси добавляют 20% сахара и дают возможность бродить. Когда на поверхности начинают появляться пузырьки, боза уже забродила. Затем его разливают в бутылки и хранят.
Как приготовить бозу в домашних условиях?
Необходимые продукты: булгур - 250 г; рис - 1/2 чайной ложки; сухие дрожжи - 1 ч. сахар
Способ приготовления: Булгур и рис хорошо промыть и вместе отварить до хрустящей корочки. Затем перемешать миксером и пропустить через тонкое сито.
Слитую смесь после охлаждения смешивают с дрожжами. Дать бродить около 7-8 часов при комнатной температуре. После процесса брожения добавляется сахар по вкусу.
Тонкости подготовки:
- Процесс брожения проводится при комнатной температуре и в темном месте без попадания прямых солнечных лучей. Вкус бозы обусловлен брожением;
- Процент жира в боза равно нулю;
- В зависимости от времени брожения может выделяться этиловый спирт. Таким образом, может оказаться, что боза содержит 2 спирта на 100. Такое количество спирта также содержится в йогурте и патоке;
- Домашняя боза хранится в холодильнике при +4 градусах и сохраняет вкусовые качества 4-5 дней.
Рекомендуемые:
Кулинарное путешествие по Турции
Турция - страна, в которой мы хотим совершить не просто кулинарное путешествие, а настоящую кулинарную одиссею. Потому что короткой поездки будет недостаточно, чтобы попробовать все фирменные блюда турецкой кухни. Первое, что приходит в голову, когда мы слышим Турецкая кухня , это золотая, сочная турецкая пахлава в сиропе.
Как готовится фруктовое пюре?
Фрукты - лучший источник витаминов. Вместе с минералами и микроэлементами они укрепляют защитные силы организма. Фруктовое пюре - чрезвычайно полезная еда для малыша, а также один из основных продуктов для кормления малыша. Какое пюре лучше:
Мидзу Ёкан - что это и как готовится?
Мидзу Ёкан - традиционный японский десерт. Йокан - это общий термин, обозначающий желеобразный десерт из красной фасоли, агара и сахара. Красная фасоль адзуки бывает в форме цубуан (гладкая паста из красной фасоли) или кошиан (крупная паста из красной фасоли).
Как готовится игра?
Мясо диких животных в кулинарии называют мясом дичи и особенно ценится. Он полезен и питателен, дает иное представление о вкусовых качествах мясных продуктов. В нем самое низкое содержание жира, а его основной состав - мышечная ткань. Он богат белками и минералами.
Как готовится террин?
Существует бесчисленное множество различных рецептов вкусных блюд. Многие из них простые, и каждая хозяйка, просматривая очередной выпуск кулинарного журнала, мгновенно классифицирует их: слишком сложные, стоит попробовать или моя версия. Но встретив слово террин, некоторые бросаются перелистывать страницу, решая, что эта штука сложная и не для них.
