2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Плод гак растет в более теплых частях Юго-Восточной Азии. Плоды размером с небольшую дыню, при созревании приобретают темно-оранжевый цвет. У них колючая кора, не пригодная для употребления в пищу.
Внутреннее ядро полно съедобных пурпурно-красных масляных мешочков с очень мягким вкусом. У них умеренная сладость. Некоторые люди сравнивают их вкус со вкусом огурца, авокадо или дыни с оттенком моркови, а семена имеют легкий ореховый привкус.
Плоды крючка имеют относительно короткий сезон, длится всего два месяца (декабрь и январь), но тем не менее плоды играют важную роль в праздничных блюдах, а также в народной медицине. Вьетнамский фрукт малоизвестен за пределами своей родины.
Поскольку его собирают только два месяца в году, а экспорт свежих фруктов ограничен, наиболее распространенными на рынке являются сок, который продается как пищевая добавка с высоким содержанием питательных веществ для растений.
Крючковые плоды содержат особенно высокое содержание ликопина, более чем в 70 раз превышающее количество ликопина в помидорах и в 10 раз больше бета-каротина, чем в моркови и сладком картофеле.
В исследовании 2005 года исследователи обнаружили, что вьетнамские фрукты содержат белок, подавляющий рост опухоли.
Из-за низкого содержания сахара Gak обычно смешивают с другими фруктами и сахаром для лучшего вкуса.
В кулинарии его чаще всего используют для приготовления традиционного блюда Ксой Гац (более известного как красный липкий рис). Блюдо - незаменимая часть самого главного праздника вьетнамской культуры Тет (Вьетнамский Новый год).
Он также присутствует в меню большинства вьетнамских свадеб. Еще один необычный способ - смешать его с томатным соусом и использовать при приготовлении пиццы и другой пасты.
Рекомендуемые:
Неизвестный люпин
Люпины, а точнее сладкие люпины, насчитывают более 300 разновидностей. Они не являются алкалоидами и были созданы в 1930-х годах. Есть многолетние и однолетние растения, большинство из которых дикие. Были выращены лишь несколько видов, в основном европейские.
Арония - неизвестный целитель
Когда мы говорим о диетах и здоровом питании, мы неизбежно упоминаем фрукты и овощи. Однако мы все используем и думаем об ограниченном количестве из них, и мы не обращаем внимания на многие другие, и они чрезвычайно полезны. Индейцы североамериканского континента были людьми, которые первыми начали выращивать и использовать черноплодная рябина .
Неизвестный витамин N (тиоктовая кислота)
Этот витамин, малоизвестный людям, является одним из самых мощных антиоксидантов и участвует во многих важных процессах в организме человека. Он борется с радикалами, которые окисляют и разрушают клетки человеческого тела. Витамин N способствует быстрому усвоению витамина С и витамина Е.
Помидор в скорлупе - неизвестный физалис
Часто называют томатом физалис в скорлупе. Кое-где его можно узнать по названиям мексиканский помидор, еврейская клубника и крыжовник. Обычно встречается в дикой природе. Культурный физалис чаще всего выращивают в Америке, реже - в Европе и Азии.
Неизвестный родственник корицы: кассия
Многие думают, что кассия - это еще одно название корицы. Несмотря на то, что это связано, это совершенно другая специя. Член того же семейства, что и корица, кассия имеет более сильный аромат, поэтому ее нужно использовать в меньшем количестве.
