2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Многие думают, что кассия - это еще одно название корицы. Несмотря на то, что это связано, это совершенно другая специя. Член того же семейства, что и корица, кассия имеет более сильный аромат, поэтому ее нужно использовать в меньшем количестве.
На самом деле, в отличие от корицы, это лучший выбор для соленых блюд, чем для сладких. Листья кассии можно использовать для придания вкуса блюду, как лавровый лист.
Его цветы имеют мягкий вкус корицы и продаются консервированными в подслащенном сиропе как добавка к тортам, чаю и винам.
Сушеные бутоны кассии напоминают гвоздику и используются для солений, острых мясных блюд и блюд карри. Разница между кассией и корицей заключается в цвете и запахе. Корица имеет более теплый цвет и сладкий вкус.
Кассия красновато-коричневая, имеет более сильный и горький вкус. Еще одно различие между двумя специями - наличие кумарина. Кумарин - это токсин, который при регулярном употреблении может повредить печень и потенциально канцерогенный.
Кассия имеет очень высокий уровень, в то время как корица не содержит или содержит очень мало.
Чтобы избежать этого токсина, отдавайте предпочтение корице. Кассия - более дешевый вариант корицы по сравнению с другими сортами, такими как цейлон.
Рекомендуемые:
Полезные свойства корицы
Корица - популярная приправа для пирогов, тортов, обладающая очень сильным ароматом. Оказывается, корица не только полезна при приготовлении пищи, но и полезна для нашего организма. Конечно, эти полезные свойства нельзя получить, если мы съедим кондитерский десерт с корицей, в которой также есть нужное количество сахара.
Польза и использование цейлонской корицы
Цейлонская корица натуральный антибиотик, изготовленный из высушенной коры. Цейлонское дерево . Продается молотый или кусочки прокатанной коры. Цейлонская корица - ценная пряность, которая стоит своих денег - ее уникальный аромат и полезные свойства при правильном дозировании приносят нашему организму только пользу.
Кассия - что это?
Вы когда-нибудь слышали о кассии? А вы знаете, что это такое? Кассия - это вид корицы, который по нескольким причинам отличается от своего родственника - цейлонской корицы. Растение в основном используется в кулинарии, но также широко используется в косметической промышленности - в виде масок и красок для волос.
Мангольд - неизвестный родственник шпината
Мало кто знает, что такое мангольд - овощ или фрукт. Его еще называют шпинатом или свеклой. Это овощ, у которого используются только листья. Они похожи на шпинат, но готовятся медленнее. Стебли используются приготовленными, как спаржа и цветная капуста.
Киш - французский родственник пирога
Большинство из вас, вероятно, думает, что пирог с заварным кремом прибывает из Франции, потому что там мы знаем его множество разновидностей, но это не так. На самом деле родина Киша - Германия. Чтобы не выбрасывать оставшееся тесто после замеса хлеба, немцы решили его раскатать и в качестве начинки положили копченый бекон, фаршированный яйцами и сливками.
