2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Уровень токсинов в натуральных фруктах, овощах и зернах иногда может быть опасно высоким. С одной стороны, это связано с дополнительной обработкой веществами различной прочности.
С другой стороны, это результат естественных процессов. В обоих случаях полезно знать, где прячутся опасные яды и почему важно их избегать.
Соланин - очень опасное вещество. Он образуется на поверхности картофеля, слишком долго подвергающегося воздействию прямых солнечных лучей.
В результате на поверхности картофеля появляется зеленый налет. Это результат высвобождения хлорофилла. Рассматриваемое озеленение сопровождается выработкой соланина.
Его самая высокая концентрация - чуть ниже кожуры картофеля. Ущерб ограничен, если во время пилинга срезать зеленую зону.
Когда картофель обрабатывается паром и кипятком, уровень токсина снижается до 40%.
Другими вредными веществами являются цианогенные глюкозиды, которые содержатся в основном в капусте, белой редьке, редисе и сельдерее. Многие ученые постоянно пропагандируют преимущества этих продуктов против рака.
Но с другой стороны, они могут повлиять на правильную функцию щитовидной железы и увеличить риск развития зоба. Однако это может произойти только в том случае, если продукты есть в сыром виде. Если они пройдут через огонь, опасность исчезнет.
Самые опасные для здоровья химические вещества - митотоксины. Они находятся в грибах, а точнее в плесени. Они также содержатся в продуктах, приготовленных из злаков или грецких орехов.
Эти токсины могут вызывать рак или цирроз печени, а также снижать иммунитет.
Вещества, которые стали очень популярными и за которыми все следят, чтобы убедиться, что они нормальные - нитраты, на самом деле не являются канцерогенными. Но эксперименты на животных показывают, что нитрозамины, которые образуются из нитратов, также могут привести к риску рака.
Помимо овощей, нитраты также можно найти в мясе, куда их добавляют для продления срока хранения. Однако чаще всего эти вещества присутствуют в шпинате, свекле, злаках и редисе.
Рекомендуемые:
Какие продукты выводят токсины
Зимой метаболизм замедляется, в организме накапливаются токсины, из-за чего мы чувствуем усталость и мрачность в первые теплые и солнечные дни. Еда - лучший способ бороться с накопившимися в организме токсинами. Яблоки богаты пектином, который связывает холестерин и тяжелые металлы в организме, а также помогает выводить и расщеплять токсины в кишечнике.
Эти продукты содержат живые бактерии
Полезные микроорганизмы ( живые бактерии ) участвуют в переработке пищевых продуктов, снижают риск роста патогенной флоры, защищают организм от инфекций, вредоносных бактерий, дрожжей и грибков. Они защищают организм от канцерогенов, выводят токсины, предотвращают развитие дисбактериоза (дисбактериоза) и в целом помогают поддерживать уровень иммунной защиты.
Как правильно употреблять сырые продукты
Сырые продукты - отличный источник клетчатки, которая улучшает работу выделительной системы и насыщает наш организм. Но нам нужно знать, что некоторые из этих продуктов представляют опасность для нашего здоровья, поэтому мы должны строго соблюдать определенные правила, чтобы в полной мере насладиться их многочисленными полезными качествами.
Продукты, о которых вы не подозреваете, содержат добавленный сахар
Для некоторых продуктов это очевидно - нельзя ожидать, что газированные напитки, шоколад и конфеты будут без сахара. Однако есть продукты, которые нас действительно удивляют. Вы подозреваете, например, что йогурт или йогурт, вероятно, также содержат значительное количество сахара?
Опасны ли сырые рыбные продукты?
Есть несколько практических причин, по которым люди подвергают рыбу термической обработке перед употреблением в пищу. Приготовление пищи при определенной температуре убивает бактерии и паразитов, которые могут вызвать болезни. Однако некоторым нравится вкус и текстура сырой рыбы.
