2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Есть несколько практических причин, по которым люди подвергают рыбу термической обработке перед употреблением в пищу. Приготовление пищи при определенной температуре убивает бактерии и паразитов, которые могут вызвать болезни. Однако некоторым нравится вкус и текстура сырой рыбы. Особенно популярно употреблять ее в суши - в нашей стране рыбу чаще всего маринуют или подвергают хотя бы легкой термической обработке, но по классическому японскому рецепту она сырая.
Кроме японских суши сырая рыба Он также используется при приготовлении сашими и в итальянском блюде карпаччо. Он также популярен в некоторых частях Америки и Европы. Если вы поклонник сырой рыбы, мы предлагаем вам прочитать немного больше о рисках, которые она может представлять.
В первую очередь - паразитарные инфекции. Некоторые не вызывают серьезных проблем, но другие наносят большой ущерб в долгосрочной перспективе, особенно в тропических странах. Описторхоз - один из таких примеров. Этот паразит вызывает проблемы с желчью и поджелудочной железой. Дифиллоботриоз - еще один вид инфекции. Он называется рыбным цепнем и / как следует из названия / вылавливается из плохо приготовленной или сырой рыбы. Это заболевание не имеет симптомов, но с другой стороны, ленточный червь входит в число самых длинных ленточных червей, поражающих людей, и его длина может достигать 15 метров. Симптомы - боль в животе, диарея, головокружение, покалывание в конечностях и слабость. Еще один признак - низкий уровень витамина B12.
Помимо паразитарных, мы также можем развить бактериальные инфекции из-за употребления сырых морепродуктов. Симптомы похожи на пищевое отравление, а бактерии листерии опасны. Сальмонелла - самая популярная инфекция. По этой причине беременным женщинам не рекомендуется есть сырую рыбу, независимо от того, являются ли они поклонниками японской кухни, поскольку инфекции могут быть опасны для плода.
Сырая рыба есть загрязнение. Их обычно удаляют термической обработкой. Большинство из них в лососе. Одна из причин заключается в том, что этот лосось, который мы потребляем, выращивается на фермах. Например, ртуть - это риск, о котором нам нужно знать. Исследования показывают, что в вареной рыбе яда на 50% меньше.
С другой стороны, сырая рыба тоже имеет свои преимущества. В нем больше омега-3. Нельзя недооценивать культуру разных стран, которую сохранили для них традиционные блюда. Если вы любите такие рыбные продукты - покупайте их только в проверенных источниках.
Рекомендуемые:
Опасны ли для жизни сырые ростки?
Согласно ряду исследований в Германии, ученые, исследующие и изучающие штамм бактерии Escherichia coli O104: H4, обнаружили, что существует очень высокая вероятность того, что ростки заразят вас, что в некоторых случаях приводит к летальному исходу.
Как правильно употреблять сырые продукты
Сырые продукты - отличный источник клетчатки, которая улучшает работу выделительной системы и насыщает наш организм. Но нам нужно знать, что некоторые из этих продуктов представляют опасность для нашего здоровья, поэтому мы должны строго соблюдать определенные правила, чтобы в полной мере насладиться их многочисленными полезными качествами.
Сырые продукты содержат опасные токсины
Уровень токсинов в натуральных фруктах, овощах и зернах иногда может быть опасно высоким. С одной стороны, это связано с дополнительной обработкой веществами различной прочности. С другой стороны, это результат естественных процессов. В обоих случаях полезно знать, где прячутся опасные яды и почему важно их избегать.
Рыбные продукты сохраняют здоровье глаз
Многие из нас проводят весь день за компьютером в офисе. Вернувшись домой, мы снова стоим перед монитором, чтобы просматривать Интернет или смотреть телевизор, пока не засыпаем. Такая повседневная жизнь буквально губительна для наших глаз. При длительной работе они устают, глаза становятся размытыми и размытыми.
Чем опасны продукты, хранящиеся на открытом воздухе?
Серьезные ошибки были обнаружены недавно после проверки Продовольственным агентством нашей страны. Оказывается, в магазинах летом наблюдается неправильное хранение мяса и рыбы. Кроме того, в рассматриваемых пунктах нет даже документов о происхождении молочных продуктов, с которыми они работают.
