2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Болгарин - традиционалист в том, что касается блюд, которые он потребляет. Все помнят вкус бабушкиного маринада, который он ел в детстве. Передача этих рецептов является традицией в роде, и в будущем она вряд ли перестанет существовать.
Как в любом рецепте, так и в самом распространенном рецепте солений есть не такой уж секретный ингредиент, но он волшебным образом влияет на стойкость нашей любимой зимней еды. Это добавка аспирина.
Аспирин - один из самых известных в мире препаратов. Полученный из коры ивы, он на протяжении многих лет помогает детям и взрослым при различных заболеваниях, таких как обезболивающие и противовоспалительные препараты, а также при ревматизме. Еще одна важная функция - разжижение крови и предотвращение свертывания клеток.
В другой форме это свойство проявляется при использовании при приготовлении солений. Добавленный в правильной дозе, аспирин не дает самим овощам размягчиться и превратиться в кашицу. Он действует как естественный консервант, не причиняя вреда организму. Таким образом продлевается срок хранения домашнего маринада на годы.
Вот один из самых простых рецептов Королевский маринад:
Необходимые продукты:
4 кг. камби; 2 кг. Цветная капуста; 2 кг. морковь; 9 чайных ложек воды; 5 стаканов уксуса; 4 стакана сахара; 1 стакан соли; 1 головка сельдерея; горсть очищенных зубчиков чеснока; черный перец на глазу; аспирин (в зависимости от количества и размера банок).
Способ приготовления:
Все овощи мелко нарезать. Они запутались в большом суде. Влить специи, еще раз перемешать и оставить на 1 ночь. На следующий день его разливают по банкам. На дно каждой баночки положите 2 измельченных аспирина и сверху еще 2 аспирина.
Залить отделившимся соком. Сверху может быть венок из листьев сельдерея или вишневых листьев. Может, уйдет мушмула. Банки закрывают и ждут несколько дней - от 5, если они теплые, до 10, чтобы их можно было использовать. А если холодно, держите их закрытыми крышками и время от времени встряхивайте.
Рекомендуемые:
Поэтому зимой так важно есть соленые огурцы
Заготовлять соленья на зиму каждую осень является давней кулинарной традицией, и эта привычка, унаследованная от наших бабушек, имеет огромную пользу для здоровья и крепкого иммунитета зимой. В сырых домашних соленьях сохраняются полезные свойства овощей, потому что они не подвергаются тепловой обработке, а в процессе естественного брожения сохраняются витамины и выделяются полезные для организма ферменты.
Почему огурцы - важная еда летом
Их выращивали тысячи лет. Их любят молодые и старые. Корнишоны стерилизуют на зиму, но самые вкусные огурцы получаются в свежем виде. Какой был бы таратор без них и что было бы с шопским салатом, если бы их не было. Помимо снятия отечности кожи и мешков под глазами, огурцы могут сделать гораздо больше.
Как исправить соленые огурцы
С наступлением холодов большинство людей готовят зимнюю пищу. От компотов до солений и банок квашеной капусты - зима не проходит без хотя бы одного из трех, перечисленных в нашей таблице. Приготовление всего требует сноровки - соленья не исключение.
Чеснок и соленые огурцы защищают от простуды
Осень традиционно считается сезоном простуд, но в ваших руках сила, чтобы этого не случилось, говорят российские диетологи. Подчеркните определенные продукты, и кашель и насморк пройдут мимо вас. Признанный чемпион среди растений по содержанию витамина С - шиповник.
Прощай, соленые огурцы - нас заливают фальшивым уксусом
Попрощайтесь с солеными огурцами этой зимой. Они массово продают нам поддельный или непригодный уксус. Это показали проверки инспекторов Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов (BFSA). В октябре BFSA провело 2104 проверки в мастерских и на складах производителей.
