2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Заготовлять соленья на зиму каждую осень является давней кулинарной традицией, и эта привычка, унаследованная от наших бабушек, имеет огромную пользу для здоровья и крепкого иммунитета зимой.
В сырых домашних соленьях сохраняются полезные свойства овощей, потому что они не подвергаются тепловой обработке, а в процессе естественного брожения сохраняются витамины и выделяются полезные для организма ферменты.
Употребление солений ускоряет обмен веществ и способствует выведению вредных токсинов. Дрожжи понижают уровень сахара, а молочнокислые бактерии способствуют здоровью желудка и кишечника.
Примерно 70 процентов силы нашего иммунитета зависит от состояния кишечника и скорости обмена веществ. По этой причине мы должны хорошо заботиться о желудочно-кишечном тракте и его слизистой оболочке.
В банке с солеными огурцами также содержатся омега-3 жирные кислоты и пробиотики, а также витамины, которые гарантируют нам крепкий иммунитет зимой.
Потребляя их, мы можем навредить себе, только если переборщим с солью, потому что слишком много соли отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Соль действует как консервант, и от нее нельзя отказаться, но с ее количеством нужно соблюдать осторожность.
Лучшее время для закладки солений - конец октября, а для капусты - середина и конец ноября. Соленья следует хранить в прохладном темном месте при температуре около 10 градусов по Цельсию.
Рекомендуемые:
Почему в соленые огурцы добавляют аспирин?
Болгарин - традиционалист в том, что касается блюд, которые он потребляет. Все помнят вкус бабушкиного маринада, который он ел в детстве. Передача этих рецептов является традицией в роде, и в будущем она вряд ли перестанет существовать. Как в любом рецепте, так и в самом распространенном рецепте солений есть не такой уж секретный ингредиент, но он волшебным образом влияет на стойкость нашей любимой зимней еды.
Как исправить соленые огурцы
С наступлением холодов большинство людей готовят зимнюю пищу. От компотов до солений и банок квашеной капусты - зима не проходит без хотя бы одного из трех, перечисленных в нашей таблице. Приготовление всего требует сноровки - соленья не исключение.
Почему так важно есть черную редьку?
Поклонники черная редька к сожалению, их очень мало. Однако, если он кажется слишком острым или имеет более острый вкус, вы всегда можете добавить немного соли после пилинга. Буквально через несколько минут ее острый вкус изменится. А о том, почему так важно есть черную редьку, читайте в следующих строках.
Чеснок и соленые огурцы защищают от простуды
Осень традиционно считается сезоном простуд, но в ваших руках сила, чтобы этого не случилось, говорят российские диетологи. Подчеркните определенные продукты, и кашель и насморк пройдут мимо вас. Признанный чемпион среди растений по содержанию витамина С - шиповник.
Прощай, соленые огурцы - нас заливают фальшивым уксусом
Попрощайтесь с солеными огурцами этой зимой. Они массово продают нам поддельный или непригодный уксус. Это показали проверки инспекторов Болгарского агентства по безопасности пищевых продуктов (BFSA). В октябре BFSA провело 2104 проверки в мастерских и на складах производителей.
