2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Пора готовить зимнюю еду и складировать все овощи, которые нам понадобятся зимой и которые не удастся найти в магазинах.
Большинство из них дает нам возможность решить, положить ли их в морозильную камеру или в консервы. Баклажаны можно консервировать по-разному. Начинаем с баклажанов в томатном соке, которые можно закрывать по банкам. Вот рецепт:
Баклажаны с томатным соком
Необходимые продукты: 3 кг баклажанов, 2-3 помидора, перец черный, соль, петрушка, лук, лавровый лист, масло, уксус, сахар.
Способ приготовления: Сначала нарежьте баклажаны кусочками и дайте стечь, предварительно посолив. Примерно через полчаса обмакните каждый кусок в муку и обжарьте на раскаленном масле.
Как только он станет красным с обеих сторон, достаньте его из кастрюли. Положить лук, чтобы он начал медленно кипеть, и после того, как смесь закипит, добавить натертые помидоры, добавить специи и дать закипеть.
В завершение добавляем в соус кусочки фаршированных баклажанов, готовим не более 5-6 минут. Когда выключите, добавьте петрушку и разлейте по банкам, пока она еще теплая. Следует стерилизовать в течение часа, а затем охлаждать банки.
Для следующего рецепта вам не понадобится уксус. Вот необходимые вам продукты:
Баклажан в масле
Необходимые продукты: 3 кг баклажанов, 100 г лука, 200 г моркови, голова сельдерея, соль, петрушка, масло, перец.
Способ приготовления: Поставьте кастрюлю с водой на плиту, которая должна закипеть. Затем добавьте баклажаны, чтобы они стали мягче. Когда они будут готовы, достаньте их и нарежьте ломтиками толщиной около сантиметра. Обжарить их следует на раскаленном масле. Как только они станут красными и вынут их, посыпьте их черным перцем и солью.
Остальные овощи - лук, морковь и сельдерей нарезать кружочками. Разложите кусочек баклажана по подходящим банкам, а между ними положите остальные овощи. Наконец, залейте баклажаны маслом, на котором они жарились, предварительно профильтровав. Закройте и стерилизуйте 15 минут.
Вы также можете консервировать жареные баклажаны с небольшим количеством чеснока - без остатков овощей. Вам остается только нарезать баклажан дольками и после того, как вытечет горький сок, обжарить.
Затем разложите по банкам предварительно осушенные кусочки жира и посыпьте между ними чеснок. Снова залейте баклажаны отфильтрованным маслом, накройте крышками и стерилизуйте десять минут.
Рекомендуемые:
Деликатесы из баклажанов
Баклажан - это древний овощ, выращенный тысячи лет назад, который до сих пор встречается в блюдах на всех столах мира. Как бы вы его ни приготовили, синий помидор (как его еще называют) все равно останется вкусным и полезным. Баклажан - растение из рода Собачий Виноград семейства Картофельные.
Посадка и выращивание баклажанов
Баклажан , известный в Болгарии как синий помидор , входит в число овощей, которые неизменно присутствуют на нашем столе. Когда-то считавшийся ядовитым из-за горького вкуса в сыром виде, он стал известен в Европе только в 15 веке. Правильно приготовленные баклажаны подходят к ряду местных и постных блюд, но их нельзя употреблять в чрезмерных количествах.
Лечебная сила баклажанов
Баклажан - двулетнее травянистое растение, близкий родственник томата. Все мы знаем его кулинарные качества. Однако, помимо еды, это еще и хорошее лечебное средство. Плоды баклажана содержат жиры, углеводы (сахара и полисахариды) и белки.
Деликатесы из баклажанов за небольшие деньги
Хотя специалисты советуют не перебарщивать с баклажанами, они очень полезный и вкусный овощ. Их можно приготовить по-разному, и если подавать их не чаще одного раза в неделю, они нам очень понравятся. В этом случае мы предложим вам еще 3 нестандартных.
Секреты вкусных жареных баклажанов
Баклажаны оба очень вкусные и очень прихотливые. Вкусные, потому что они насыщают, обладают отличительными вкусовыми качествами, а капризны, потому что их терпкий и горький вкус довольно трудно удалить. На самом деле, мало кто знает, что баклажан происходит из семейства картофельных и является плодом растения собачий виноград.
