2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Базилик еще называют королевской пряностью. Чрезвычайно ценен в Древней Греции, Египте, Индии. В Мексике считалось, что если носить в кармане веточку базилика, она принесет вам деньги, а любимый человек будет вам вечно верен.
Древние греки и римляне считали базилик символом злобы и безумия.
Существуют разные виды базилика, среди которых самыми популярными являются испанский, английский, арабский и другие. В нашей стране базилик выращивают в садах по всей стране.
Чаще используются листья, свежие и сушеные, реже - семена. Годен к использованию около 2-х лет.
Это очень ценная специя в кулинарии. Используется для приготовления бульонов и маринадов. Лучше всего сочетается с говядиной и дичью, с блюдами из картофеля и капусты.
Из него готовят знаменитый бальзамический уксус (в сочетании с эстрагоном и укропом). Свежий базилик используют в салатах, блюдах из рыбы и яиц.
Без него немыслима итальянская кухня. Знаменитый песто, салат из помидоров с моцареллой, различные виды пасты готовят с базиликом.
Он имеет большое медицинское применение благодаря своему антисептическому и противовоспалительному действию. Он также успокаивает боль, помогает при кашле и проблемах с легкими. Он также используется как мочегонное средство. Однако наиболее выражено его бактерицидное и противомикробное действие.
Базилик используют в парфюмерной и пищевой промышленности для ароматизации.
Вместо герани на кухне можно выращивать базилик или другие специи. Любой, кто любит салат из свежих очищенных помидоров с базиликом и сыром, знает, что несколько листочков базилика поблизости никогда не будут лишними.
Рекомендуемые:
Вырастим базилик дома
Базилик - один из наиболее часто используемых и наиболее легко узнаваемых по вкусу ингредиентов во многих блюдах и напитках - пицце, спагетти, Кровавой Мэри, салате Капрезе, тайских супах. Все они несут в себе ощущение свежести базилика.
Базилик: ароматная специя, которая лечит
Многие из специй, которые мы используем в кулинарии, могут и находят применение при лечении боли. Их принимают в основном в виде отваров. Василий - один из них. Мы знаем базилик как приправу для вкусных салатов. Мы также используем его для приготовления соусов для пасты.
Тайский базилик - польза и кулинарное применение
Тайский базилик (O. basilicum var. Thyrsiflora) принадлежит к семейству мятных и поэтому имеет особенно сладкий вкус, напоминающий анис. Встречается в Таиланде, Вьетнаме, Лаосе и Камбодже. Название происходит от древнегреческого слова βασιλεύς basileus - царь.
Тулси (священный базилик) - польза и применение
Странно звучащее слово тулси обозначает траву, которую также называют священный базилик . Растение произрастает в тропической Азии и Индии, но в различных вариантах произрастает в других регионах Азиатского и Африканского континентов. В индийской медицине использовать священный базилик на протяжении тысячелетий он был символом индийской культуры, мифологии и религиозных верований.
Базилик - пряность молодости
В нашей стране широко используется базилик - он хорошо известен в народной медицине и кулинарии. В Индии Ocimum sanctum - это базилик, который считается священным и о котором ходит много легенд. В дополнение ко всем хорошо известным качествам новое открытие указывает на то, что эта ароматная трава также является мощным антиоксидантом.
