2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мин Сай, или Великолепный китаец, как его больше называют на телевидении, открыл для себя свое призвание в очень молодом возрасте. Он провел свое детство в Огайо, где его родители управляли китайским рестораном, и так родилась любовь Мина к ресторанному бизнесу.
Ничто в жизни Мин Сая не является достаточно сильным, чтобы сломить его страсть - ни Йельский университет, где Великолепный китаец получил высшее образование в области машиностроения, ни его звездная карьера в национальной студенческой сборной США.
Его решение заняться кулинарией не удивило его родителей, потому что его отец считал, что у него и так нет навыков, чтобы быть инженером. Вместо этого то, что он узнал в университете, помогло повару развить его аналитическое мышление и сделать кулинарию самой приятной профессией в мире.
В 1998 году Мин Сай открыл свой первый ресторан Blue Ginger в Массачусетсе и сразу же произвел впечатление на критиков в Бостоне. Всего через год после своего создания ресторан получил 3 звезды от Boston Globe и был назван журналом Boston Magazine лучшим новым рестораном.
В начале 2013 года Великолепный китаец открыл свой второй ресторан Blue Dragon - азиатский паб в центре Бостона. Меню включает типичный для Мин Сай симбиоз азиатской и западной кухни. Ресторан, безусловно, был признан журналом Esquire лучшим за 2013 год.
На своей кухне Мин Сай знакомит нас с основными горячими соусами китайской, тайской, корейской и японской кухни. Пряный приподнимает настроение и ускоряет обмен веществ.
В остром перце витамина С больше, чем в лимоне, поэтому он является неотъемлемой частью всех блюд знаменитого шеф-повара. Хорошо приправленное, самое обычное и незаметное блюдо станет интригующим искушением для чувств. Кроме того, соус самбал, который предлагает Мин Сай, защищает от простуды и гриппа.
Мин Сай отводит достойное место еде со всего мира, неожиданно комбинируя их. Компетентный и сдержанный в эпоху шумных поваров Мин обычно предлагает рецепты, включающие в основном мясо, но изумительно поданные благодаря ароматным соусам.
Рекомендуемые:
Великие повара: Джулия Чайлд
Юлия Чайлд она стала популярной не только своим неоспоримым кулинарным талантом, но и умением заразить всех своим хорошим настроением. Джулия МакВильямс родилась в 1912 году в Пасадене, штат Калифорния, США, и провела там свое детство.
Великие повара: Чарли Троттер
В конце 2013 года кулинарный мир был потрясен и глубоко опечален известием о смерти одного из его величайших талантов - Чарли Троттера. Огромный талант американского повара сделал его одним из немногих великих поваров современной кухни. Троттер был модным в современной кухне на протяжении десятилетий, уникальным образом сочетая безупречные продукты, французские методы и азиатское влияние.
Великие повара: Мартин Ян
Каждая кухня в мире скрывает свои секреты. Особенно это актуально для китайской кухни. Его традиции сильно отличаются от традиций в остальном мире. Например, только в Китае еду подают перекусами. Это вызвано убеждением хозяина в том, что заставлять посетителей порезаться - это грубо.
Великие повара: Томас Келлер
Томас Келлер, родившийся 14 октября 1955 года, является, пожалуй, самым известным и титулованным американским шеф-поваром. Два его ресторана - Napa Valley и French Londre, расположенные в Калифорнии, завоевали почти все кулинарные и ресторанные мировые награды.
Великие повара: Фернан Пойн
Фернан Пойн - французский шеф-повар и ресторатор, родился 25 февраля 1897 года и считается отцом современной французской кухни. Француз всю свою жизнь посвящает кулинарии. С самого раннего возраста он проводил большую часть времени на кухне, помогая отцу в его небольшом ресторанчике на вокзале.
