2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Бобби Флей - любимый шеф-повар критика, ресторатор, отмеченный наградами автор поваренной книги и телеведущий. Бобби Флей родился в Нью-Йорке в 1964 году. В 1991 году он открыл свой первый ресторан Mesa Grill и сразу же получил признание.
Его первая профессиональная работа в ресторанном бизнесе началась в 1982 году, вскоре после окончания школы. Его отец, Билл, менеджер известного ресторана Джо Аллена в Нью-Йорке, нанял сына помощником официанта из-за нехватки персонала.
Сам Бобби Флей позже сказал в интервью, что его даже не спросили, хочет ли он этим заниматься, а наняли. Через несколько месяцев после того, как Бобби присоединился к Джо Аллену, его повысили до кухонного помощника.
Его босс видит потенциал, который скрывается в мальчике, и оплачивает его полное обучение во Французском кулинарном институте на Манхэттене. Там он получил аплодисменты преподавателей и получил награду за окончание института.
Явно сомневающийся и неуверенный в своей кулинарной карьере, Бобби Флей работал брокером на Уолл-стрит, но недолго. Осознав свое истинное призвание, он переключился и начал работать во множестве ресторанов Нью-Йорка.
В этот период Флай был очарован ароматами и специями юго-запада Америки - области, в которой он никогда не бывал. Он быстро изучил их как вкус, и вскоре они стали характерным знаком, по которому люди узнают его еду.
В 1993 году знаменитый шеф-повар получил престижную награду для талантливых поваров в возрасте до 30 лет. В том же году он открыл свой второй ресторан, Bolo, бар и ресторан в районе Нью-Йорка.
Почти десять лет спустя открылись второй ресторан Mesa Grill в Лас-Вегасе, бистро-бар Americain, третий ресторан Mesa Grill на Багамах и несколько других престижных ресторанов.
Империя Бобби Флея, основанная на его уникальных стейках и гамбургерах с настоящим жареным мясом, продолжает расти.
На сегодняшний день знаменитый шеф-повар опубликовал 9 книг, которые украшают полки всех американских книжных магазинов. Кроме того, здесь есть собственная коллекция кухонной утвари, а также бренд специй и соусов.
Рекомендуемые:
Великие повара: Джулия Чайлд
Юлия Чайлд она стала популярной не только своим неоспоримым кулинарным талантом, но и умением заразить всех своим хорошим настроением. Джулия МакВильямс родилась в 1912 году в Пасадене, штат Калифорния, США, и провела там свое детство.
Великие повара: Чарли Троттер
В конце 2013 года кулинарный мир был потрясен и глубоко опечален известием о смерти одного из его величайших талантов - Чарли Троттера. Огромный талант американского повара сделал его одним из немногих великих поваров современной кухни. Троттер был модным в современной кухне на протяжении десятилетий, уникальным образом сочетая безупречные продукты, французские методы и азиатское влияние.
Великие повара: Мартин Ян
Каждая кухня в мире скрывает свои секреты. Особенно это актуально для китайской кухни. Его традиции сильно отличаются от традиций в остальном мире. Например, только в Китае еду подают перекусами. Это вызвано убеждением хозяина в том, что заставлять посетителей порезаться - это грубо.
Великие повара: Томас Келлер
Томас Келлер, родившийся 14 октября 1955 года, является, пожалуй, самым известным и титулованным американским шеф-поваром. Два его ресторана - Napa Valley и French Londre, расположенные в Калифорнии, завоевали почти все кулинарные и ресторанные мировые награды.
Великие повара: Фернан Пойн
Фернан Пойн - французский шеф-повар и ресторатор, родился 25 февраля 1897 года и считается отцом современной французской кухни. Француз всю свою жизнь посвящает кулинарии. С самого раннего возраста он проводил большую часть времени на кухне, помогая отцу в его небольшом ресторанчике на вокзале.
