2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Лавровое дерево, также называемое лавром, было известно с древних времен своей невероятной пользой для здоровья и кулинарией. Его родиной считается Малая Азия и Средиземноморье. Обычай украшать победителей лавровыми венками пришел от древних греков, которые ввели этот обычай.
Лавровый лист пряностей дополняет пикантные блюда. Это помогает блюду и ингредиентам в нем полностью раскрыть свой потенциал. Хорошо гармонирует с другими специями, такими как чеснок, лук, душистый перец, черный перец.
Его добавляют в различные местные и овощные супы. Он также используется в качестве консерванта. Особенность лаврового листа в том, что его кладут в начале процесса приготовления и снимают непосредственно перед подачей на стол.
Известно несколько видов лаврового листа. Они происходят из семьи Лорел. Их используют в свежем или сушеном виде как в кулинарии, так и во многих рецептах народной медицины. Вот они:
Средиземноморский лавровый лист
Это стандартный и широко известный в нашей стране лавровый лист. Его использование такое же, как и для всех других видов.
Калифорнийский лавровый лист
Растение также известно как орегонский мирт. Листья очень похожи на листья средиземноморского лаврового листа, но отличаются в одном - насыщенным и гораздо более насыщенным вкусом. Поэтому с его использованием нужно соблюдать осторожность.
Индийский лавровый лист
Этот вид лаврового листа, также называемый теджпат, имеет вкус и запах, типичный для корицы, но в меньших дозах. Визуально индийский лавровый лист похож на другие виды лаврового листа, поэтому его еще называют этим названием. Однако это неверно, так как он из того же семейства, что и лавровый, но другого рода. Индийский лавровый лист не используется, как другие виды, так как он ближе к китайской корице кассии как по запаху, так и по вкусу.
Индонезийский лавровый лист
Этот подвид лаврового листа, известный как мантин и пуховая салями, в основном используется в Индонезии и Малайзии. Свежие и сушеные листья используют для ароматизации в основном мяса, в редких случаях - овощей. Индонезийский лавровый лист имеет другой и более слабый запах, чем другие виды. Кроме того, чтобы раскрыть аромат, он должен пройти определенную термическую обработку.
Рекомендуемые:
Рис - разные виды, разная подготовка
Белый или коричневый, цельнозерновой, бланшированный, с короткими или длинными зернами… Басмати, глютен, гималайский, десертный… И многое другое, и многое другое - из Азии, из Африки, из Европы и из тех, что выращивают на наших землях. Рис существует во многих вариациях и разновидностях, что вряд ли кому-то пора будет их перечислять, читать и запоминать.
Какие бывают виды перца
Перец - традиционная пряность, которую употребляет почти каждая хозяйка. Выбор часто сводится к черному или красному перцу, хотя есть много разных видов. Вот самые популярные из них. Зеленый перец Зеленый перец - это незрелое зерно, которое чаще всего используют в соленых и кислых рассолах.
Виды флавоноидов
Обычно мы оцениваем пищевой продукт по содержанию витаминов и минералов. Но есть группа веществ, которые менее известны, но гораздо более важны для нас как антиоксиданты или регуляторы ферментов. Это флавоноиды, которые можно получить только из растительной пищи:
Польза отвара лаврового листа
Лавровый лист - хорошо известная пряность, но он также обладает целебными свойствами, если принимать его в виде отвара. В кулинарии он широко используется для свинины и говядины, он также подходит для постных блюд, таких как чечевица. У него очень специфический и сильный запах, поэтому, когда вы кладете его в кастрюлю, достаточно добавить всего один лист, чтобы добавить аромат.
Польза и вред материнского листа
Травы лечат, но при неправильном использовании или передозировке могут нанести вред здоровью. Прежде чем прибегать к материнскому листу, следует знать о пользе и вреде его применения. Письмо матери это трава, известная своим очищающим действием.
