2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Белый или коричневый, цельнозерновой, бланшированный, с короткими или длинными зернами… Басмати, глютен, гималайский, десертный… И многое другое, и многое другое - из Азии, из Африки, из Европы и из тех, что выращивают на наших землях. Рис существует во многих вариациях и разновидностях, что вряд ли кому-то пора будет их перечислять, читать и запоминать.
Итак, вот краткая подборка некоторых видов риса, которые вам обязательно стоит попробовать:
Райс Бальдо
Рис Бальдо, хотя и менее известный, быстро набирает обороты из-за разнообразия своего применения на кухне. Оно необычайно вкусное и невероятно хорошо выглядит после любого способа приготовления. Этот вид итальянского риса рекомендуется не только для ризотто, но и для различных закусок и блюд, приготовленных в духовке. Как и другие виды кристального риса, его можно использовать даже в салатах.
Его зерна большие и полупрозрачные, богаты крахмалом и обладают большой способностью впитывать жидкости, что является прекрасным качеством риса.
Бальдо рис лучше всего варить в соотношении 1: 3,5 с водой. После приготовления он должен постоять 5-10 минут, чтобы впитать аромат других ингредиентов.
Вы можете хранить его под вакуумом, в стеклянном или пластиковом контейнере, потому что он очень чувствителен к влаге.
И учтите, что помимо жидкостей рис он также впитывает ароматы, а также запахи всех своих «соседей по комнате» в холодильнике.
Рис арборио
Рис арборио - это рис с более мелкими зернами, который носит название города Арборио в Италии, откуда он происходит. Обладает удивительной кремовой текстурой, что делает его особенно подходящим для ризотто и паэльи. Но вкус у него вызывающе аппетитный, поэтому его можно подавать самостоятельно. Конечно, он также входит в состав многих других блюд, например, рисового молока.
Для его оптимального вкуса существует особое соотношение между рисом и водой, которое в среднем составляет примерно 1: 2,5. Например, на две порции достаточно полстакана риса и одного стакана воды, сдобренного чайной ложкой сливочного масла и половиной чайной ложки соли. Для четырех порций соотношение - чашка риса к двум стаканам воды, 2 чайным ложкам сливочного масла и щепотке соли.
На 6 порций вам понадобится полтора стакана риса и три стакана воды, столовая ложка сливочного масла и полторы ложки соли.
Чтобы добиться идеального вкуса, Рис арборио следует оставить на огне примерно на 15-20 минут, пока он не впитает воду.
Рис Каролины
Каролинский рис имеет полукруглые и полудлинные зерна. Он имеет желтые блики, но становится белым при приготовлении и обладает исключительной способностью поглощать жир. Это делает ее очень подходящей для приготовления в духовке, а также квашеную капусту. Этот сорт риса предпочитают многие мастера кулинарии и из-за его невероятного качества не прилипает. Из-за этого он идеально подходит для заправки и салатов.
Рис Каролина не нужно замачивать, достаточно просто промыть. Варить не более 10 минут, при этом соотношение воды должно составлять один стакан риса на два стакана воды. Лучше всего он подходит в качестве гарнира к блюдам.
Чтобы приготовить четыре его порции, вам нужно использовать 400 г риса, один литр воды или бульона и немного соли. Вскипятите воду или бульон, всыпьте рис с солью. Довести до кипения на слабом огне, пока жидкость не впитается.
Рекомендуемые:
Рис
Рис это один из самых древних продуктов питания, известных примерно с 5000 г. до н.э. Ежегодные рисовые церемонии проводятся в Китае примерно с 2300 г. до н.э. Считается, что рис возник в Индии и Таиланде. Рис стал популярным на Западе благодаря исследователям, солдатам и купцам, которые привозили его туда.
Красный рис - что нам нужно знать?
Красный рис это бесценный вкусный дар природы, который широко используется в кулинарии многих народов мира. Среди всего богатого разнообразия существующих разновидностей риса он считается самым полезным. Это связано с высокой питательной ценностью, содержащей множество питательных веществ и минералов.
Дикий рис сохраняет здоровье сердца и помогает похудеть
Хотя в его имени присутствует слово «рис», дикий рис он не так близок к традиционному азиатскому рису, который меньше, менее питателен и имеет другой цвет. Дикий рис на самом деле описывает четыре различных типа травы, а также полезное зерно, которое можно из них собрать, три из которых произрастают в Северной Америке, а один - в Азии.
Разная окраска помидоров и их состав
Помидоры - одни из самых любимых полезных овощей, которые многие люди едят круглый год. Конечно, в теплое время года они самые вкусные, но те, кто к ним привязан, потребляют их в холодную погоду. Сочно, вкусно, ароматно - помидор это настоящий природный дар, приносящий организму много пользы.
Buyabes - история и подготовка
Buyabes Французский рыбный суп, приготовленный из всех видов морепродуктов. Она считается королевой всех супов и является дорогим угощением в изысканных французских ресторанах. Однако он был изобретен не при французском королевском дворе или на кухне аристократа-повара, а начинал свою жизнь как еда для самых бедных рыбаков.
