2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мексика - страна великого изобилия, наделенная множеством божественных плодов. Манго, какао, арахис, ананас, рис, кукуруза, авокадо, кофе, пшеница, перец, кактусы и агава - длинный список фруктов и овощей, которые собирали и использовали древние племена, населявшие мексиканские земли - ацтеки и тольтеки.
Мексиканский «полный стакан» подарил старому миру культуру, без которой сегодня немыслима ни изысканная кухня, ни самая обычная кухонная закусочная. Современная мексиканская кухня уходит корнями в более чем тридцать веков и до сих пор хранит множество восхитительных секретов. С массовым развитием сельского хозяйства на столе появились тыква, перец, картофель, кукуруза и помидоры.
Цельное зерно и какао очень ценны для торговли между людьми в Центральной Америке. Жители пустынных территорий готовят блюда из кактусов под названием «Нопал». Мексика также является домом для многих различных видов сельскохозяйственных птиц. Пресная вода и море также являются хорошими источниками еды для местных жителей. Богатые уловы лягушек, креветок, рыбы, черепах и крабов придают дополнительный колорит местному столу.
Ошибочно думать, что все мексиканские блюда слишком острые. В мексиканской кулинарной традиции существует устоявшееся правило - находить суть каждого продукта для достижения гармонии в сочетании вкусов. Изумительные ароматы и специи, добавленные в еду, только подчеркивают специфику продукта.
Кстати, далеко не все блюда, в которые добавляют острый перец, являются символом мексиканской кухни. После испанской колонизации, принесшей с собой пшеницу, сахарный тростник, горох, фасоль, лук, петрушку, свеклу, некоторые виды домашних животных (свиньи, коровы, овцы), местная кухня постепенно стала меняться, становясь более разнообразной. Какао уже сделано с молоком и сахаром и подается с роскошной ароматной пеной в фарфоровой чашке.
Со временем мексиканская кухня все больше и больше обогащалась за счет импорта из других стран - рис, привезенный из Китая, который используется для быстрого приготовления, становится важной частью мексиканской кухни, и теперь большинство мексиканских блюд подают на стол с рисовым гарниром.
Французы открыли рестораны, где подают еду с сыром, вином, ликерами, вкусными десертами и выпечкой, немцы пробурили первые кофейные плантации и принесли мексиканцам немецкое пиво, отличное от местного, и новые способы приготовления свинины.
С англичанами в Мексике выработались привычки - пить чай и готовить говядину на гриле. Благодаря смешению всех этих культур, сегодня мексиканская кухня - одна из самых ярких в мире.
Рекомендуемые:
День Святого Петра: обычаи и традиции, которым нужно следовать
На 29 июня Православная Церковь чтит память святых апостолов и пропагандистов христианства. Петр и Павел . Сегодня конец Великого поста, и в народе праздник ассоциируется с урожаем, молодняком и первыми петровскими яблоками. За две недели до праздника церковь назначила пост.
Мексиканская кухня: множество продуктов и вкусов
Провинциальная кухня в Мексике использует техники и инструменты с момента завоевания страны в 1521 году, хотя немногие измельчают кукурузу и специи с вулканическими камнями, потому что кухонный комбайн работает быстрее. А фасоль, например, готовят каждый день в красивых цветных глиняных горшочках.
Албанская кухня - национальные блюда и традиции
Для албанской кухни характерно использование в блюдах рыбы и морепродуктов. Кухня албанцев испытала влияние византийцев, венецианцев, арабов, греков и римлян. Также влиятельна Италия, откуда албанцы позаимствовали многие кулинарные традиции.
Чешская кухня - блюда и традиции
Прекрасная Чехия напоминает нам об интересной архитектуре, запоминающихся пабах, большом разнообразии пива и нездоровой, но невероятно вкусной кухне, что звучит несколько необычно для болгарского желудка. Чешские блюда жирные, соленые, пастообразные и жирные, но все же неотразимы.
Боливия - национальная кухня и традиции
Национальная кухня Боливии считается одной из самых необычных на планете. Практически все города в этой стране расположены высоко над уровнем моря. Вода там кипит до + 80 градусов по Цельсию, а это значит, что традиционные методы приготовления в этой стране неприменимы.
