2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Слово омлет это, вероятно, напоминает вам быстрое и легкое блюдо, которое можно приготовить, когда вы не приготовили ничего серьезного. Французский омлет однако он намного сложнее и может легко вывести вас из ситуации даже на глазах у гостей.
Если вы знаете тонкости его приготовления, никто не скажет, что вы быстро смешали несколько яиц, а наоборот - все попросят вас оформить секрет его приготовления.
Вот как с этим справиться без проблем и забот чтобы приготовить идеальный классический французский омлет.
В первую очередь, это сковорода - вам нужно выбрать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы вы могли достать омлет идеальной формы, а не липким, разорванным и раскрошенным. Чтобы приготовить классический французский омлет, вам понадобятся три яйца, соль, масло и черный перец. На свой вкус, перед скручиванием рулета каждый может положить специи или добавки - какие пожелает - сюда подойдут желтый сыр, сыр, колбаса, грибы, оливки, базилик, петрушка, орегано и т. Д.
В миске взбить яйца вместе с солью и перцем. Не используйте миксер, но убедитесь, что яйца и особенно их белки идеально разбиты.
Масло нагревается на сковороде, и как только оно начинает пениться, можно добавлять яйца. Тем временем будьте осторожны, чтобы не сжечь масло. Если вы не уверены в своей скорости, вы можете попробовать как новичок на более слабой плите. Однако по оригинальному рецепту этот омлет готовится на сильной плите с исключительной скоростью и ловкостью.
В тот момент, когда вы выливаете яйца, вы должны начать перемешивать смесь шпателем в течение примерно минуты или пока не заметите, что под ним уже образуется слой, похожий на блин, но наверху все еще остается рыхлая жидкость. Не мешайте сильно и долго, ведь тогда вы будете наслаждаться вкусной яичницей, а не желанной. Французский омлет.
Следующий шаг скатать омлет в рулет. Когда вы видите, что яйца твердые с нижней стороны, вы начинаете слегка сгибать сковороду в одну сторону, как будто хотите налить омлет, но лопаткой вы берете конец, который выходит из сковороды, и поворачиваете его. ближе к середине омлета. Это движение повторяется еще раз, так что рулон становится трехслойным.
Для еще более заманчивого вида и аромата, после того, как вы выполнили все шаги и ваш омлет был готов к переложению на тарелку и подаче вашим гостям, вы можете слегка намазать его сверху топленым маслом.
Однажды освоив методы приготовления французского омлета, вы больше никогда не переживете, что не сможете предложить изысканное блюдо неожиданным гостям.
Рекомендуемые:
Секреты вкусного омлета
Омлеты относятся к так называемым аламинутам. Их быстрое приготовление, разнообразие, отличный вкус и хороший внешний вид позволяют удовлетворить даже самый изысканный вкус. Омлеты являются: омлет обыкновенный (омлет в натуральном виде);
Кубик бульона меняет вкус омлета
Кубики бульона по вкусу напоминающие говядину, курицу, грибы или овощи - незаменимые помощники в процессе приготовления. Даже Александр Дюма утверждал, что не может быть хорошей кухни без хорошего бульона. Французская кухня во многом обязана своей изысканностью бульону.
Домашние хитрости для вкусного омлета
Омлет - блюдо изысканной французской кухни. Его готовят из взбитых яиц и обжаривают их на сковороде в форме блина. Классическое блюдо готовится из хорошо взбитых яиц, приправленных солью и перцем или прекрасными местными специями, а также знаменитыми французскими сырами.
Самые частые ошибки при приготовлении омлета
Одно из самых вкусных и часто готовимых в домашних условиях блюд - пушистый омлет, который готовится за считанные минуты! Мы часто шутим, что это первое, с чего начинается мастерство каждого начинающего повара, будь он дилетант. Однако, как мы знаем, иногда самые простые вещи оказываются самыми сложными.
Фуа-гра - секрет изысканного французского лакомства
Фуа игра всемирно известный паштет из гусиной печени - классический деликатес на все времена. История фуа-гра восходит к древним временам и проходит через разные эпохи и способы приготовления, чтобы зарекомендовать себя как одно из самых ярких достижений современной гастрономии.
