2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Ждем одного из самых ярких христианских праздников - Воскресения Христова! Многие хозяйки засучат рукава и решат проявить себя на кухне, замешивая пасхальные куличи, рулеты, рулеты и другие лакомства. Замешивание - непростая работа, я знаю это по опыту, не то чтобы я великий мастер. Я делаю пасхальные куличи своими руками уже 5 лет.
Когда я начинаю месить, вся кухня превращается в мастерскую по приготовлению теста, а потом пахнет пекарней. Искала рецепт куличей и наткнулась на эти 6 хитростей, чтобы сделать ваши куличи пушистыми. Вот они, я делюсь ими с вами.
Правило 1 - Всегда замешивайте только пшеничную белую муку типа 500. В настоящее время на рынке представлено много видов муки, поэтому будьте осторожны при выборе!
Правило 2 "Пасхальные яйца люблю яйца!" Как говорит Винни-Пух - чем больше, тем лучше! Правило - на килограмм муки кладут не более 5 яиц.
Правило 3 «Долго возиться, пока руки не немеют!» Продолжительное вымешивание и добавление жира превратят кулич в нитки. Некоторые били его по столу 100 раз, а я нет. Тесто не любит грубого обращения, но готовится с любовью!
Правило 4 - Брожение должно длиться не менее полутора-двух часов. Сначала его можно оставить на 45 минут, затем сформировать и оставить на второе брожение - еще на 45 минут!
Правило 5. - Тесто любит тепло! Температура в помещении, где его замешивают, должна быть до 28 градусов. Это улучшит набухание.
Правило 6 - Выпекать куличи на слабом огне! Если духовка сильная, она схватит ее и пригорит сверху, а внутренняя часть будет сырой.
Если следовать этим трюкам, на Пасху мы будем наслаждаться вкусными и пушистыми куличами. Удачи в начинании всем поварам - и новичкам, и мастерам!
Рекомендуемые:
Важнейшие приемы приготовления кремов
Желирующие кремы Это добавление желатина в кремы из различных ингредиентов. Желе бывает двух видов: - Холодный, при котором желатин растворяют отдельно, слегка охлаждают (но недостаточно для полного гелеобразования) и смешивают с другими продуктами;
Кулинарные хитрости для приготовления хрупкой печени
Немногие любители мяса и мясных деликатесов не любят теплую и ароматную печень. При этом многие еще не придумали, как его приготовить, чтобы оно было нежным и сочным. Именно поэтому здесь мы раскроем секрет хрупкой печени, чтобы каждый раз можно было порадовать не только себя, но и своих близких:
Советы и хитрости для приготовления идеальных блинов
Вряд ли найдется ребенок, которому не нравятся мамины блины. Однако при приготовлении блинов мы часто допускаем ошибки, и они получаются не так, как на кулинарных фотографиях. Вот почему мы дадим вам сюда хитрости и подсказки для идеальных блинов .
Хитрости для пушистых куличей, которые нужно усвоить
Замешивая пасхальные куличи или другую пасту, вы должны быть спокойны и в хорошем настроении. Иначе тесто вас почувствует и результат будет трагичным. Это основное правило в кулинарии. Все куличи должны быть теплыми, как и вся комната. Это очень важно.
Рецепты быстрых и пушистых куличей на Пасху
Кулич - это излюбленная традиция Пасхи и излюбленное лакомство на весь остальной год. Вопреки мнению, что его приготовление требует много времени и времени, здесь вы найдете несколько рецептов быстрого, пушистого и легкого куличика. Пушистый пасхальный кулич Необходимые продукты:
