Кукурузные хлопья

2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30

Кукурузные хлопья - это вообще крупа (от кукурузных хлопьев или кукурузных хлопьев: «кукуруза» - крупа или кукуруза, flake - хлопья), которая приобрела популярность за последнее столетие. Кукурузные хлопья изготавливаются из кукурузных зерен и считаются первым промышленным зерновым продуктом для завтрака, появившимся на рынке.

Кукурузные хлопья относятся к категории «злаки для непосредственного употребления». Технология его приготовления начинается с вареных кукурузных зерен, которые растягиваются в хлопья, затем сушатся и запекаются. Со временем появляются разные виды кукурузные хлопья - с какао, шоколадом, медом, фруктами, мюсли, сиропами и т. д. Сделать утром миску кукурузных хлопьев на завтрак буквально буквально, как детская игра. В сочетании со свежим молоком, фруктовыми соками и различными гаджетами корфлекс является любимцем не только подростков, но и многих взрослых.

Кукурузные хлопья были созданы в Америке в конце 19 века, когда два брата, американские доктор Джон Харви Келлог и Уилл Кейт Келлогг, проводили свои исследования в поисках базового вегетарианского продукта для своих пациентов. Их целью было создание пищи, которая стимулирует процессы заживления организма.

В 1960 году американские адвентисты открыли санаторий, где пациенты ели кукурузные хлопья, приготовленные двумя братьями. Уильям Кейт, с другой стороны, индустриализировал продукт, построив первую фабрику для конфлексы в мире. Огромный первоначальный успех хлопьев для завтрака привел к появлению кукурузных хлопьев разных видов и вкусов.

Состав кукурузных хлопьев

Чистые кукурузные хлопья очень богаты углеводами, витаминами и минералами. Однако на рынке есть дешевые разновидности, в которые добавлены различные консерванты, усилители и стабилизаторы.

В составе болгарского кукурузные хлопья вы найдете: кукурузную муку, растительный жир, мальтодекстрин, соль, карбонат кальция, глюконат железа, эмульгаторы (E 471)

В 100 г этой крупы содержится: 370 ккал (1573,6 кДж), жир - 1,5%; белок - 6,9%; углеводы - 82,4%; минералы; кальций - 28,5 мг / 100г; йод - 38мг / 100г

Для сравнения, эти показатели в 100 г чистых кукурузных хлопьев имеют: 359 ккал, 6,6 г белка, 81 г углеводов, 0,9 г жира.

Технология производства кукурузных хлопьев

На первом этапе производства кукурузные хлопья заключается в том, чтобы отварить фасоль 2 часа 20 минут, затем измельчить в специальной кофемолке, которая определяет количество, необходимое для рецепта. Затем измельченное зерно помещается в духовку - важный этап перед запеканием.

Плоскость отдельных сегментов кукурузных хлопьев задается путем прохождения через специальный валок, состоящий из двух вращающихся друг относительно друга барабанов, между которыми падают зерна. Тогда на конвейере готово кукурузные хлопья идет в духовку.

Выпекая, взболтайте кукурузные хлопья, чтобы они пропеклись равномерно. Он выходит хорошо пропеченным на конвейерной ленте, а крупные зерна просеиваются через вибрирующую конвейерную ленту. С этого момента начинается ароматизация хлопьев для завтрака различными сахарными сиропами и т. Д. при температуре 230 градусов.

Затем эти сиропы сушат, корфлекс распределяется и добавляются важные витамины и минералы. Обычно фасоль помещают в барабан и несколькими струями обогащают различными витаминами. Теперь кукурузные хлопья готовы и отправляются на фасовку. Специальные машины наполняют 40-45 пакетов кукурузного плода в минуту.

Выбор и хранение кукурузных хлопьев

У нас на прилавках магазинов можно найти кукурузные хлопья в различных вариациях. Продается в картонной упаковке и пластиковой разной массы, разных марок - болгарских и импортных. На практике шанс купить несъедобные кукурузные хлопья минимален, но вы обязаны соблюдать срок годности, указанный на упаковке. После открытия упаковки с кукурузными хлопьями храните в сухом, защищенном от влаги месте. В противном случае мелкие зерна кукурузы или пшеницы будут увлажненными, мягкими и менее хрустящими.

Кулинарное применение кукурузных хлопьев

Со временем кукурузные хлопья вышли из стереотипа о хлопьях для завтрака и стали использоваться для всех видов блюд - панировочных, жареного мяса, рыбы, сыра, сыра или сладостей, выпечки, кремов. Часто ломается кукурузные хлопья используется в качестве заменителя муки при приготовлении противней для выпечки, что делает эти сладкие соблазны более диетическими и полезными.

Разные виды кукурузные хлопья подходят для завтрака для подростков и взрослых, если в них не содержится много подсластителей - искусственных или натуральных. В сочетании со свежим или йогуртом, медом, добавлением сухофруктов и различных семян кукурузные хлопья становятся полноценным продуктом для здорового начала дня.

Куриные кусочки в панировке с кукурузными хлопьями

куриное мясо - 400 г филе бон в укусе; горчица - 1 ст.; мед - 1 ст.; соевый соус - 4 столовые ложки; кукурузные хлопья - 1 пакетик, несладкие; яйца - 2 штуки; панировочные сухари.

Обвалять курицу в смеси горчицы, меда и соевого соуса и оставить по вкусу примерно на 30 минут. Яйца взбить, кукурузные хлопья раздавить. Каждый кусок курицы опускают сначала в яйцо, затем в панировочные сухари, снова в яйцо и, наконец, в кукурузные хлопья и слегка прижимают. Обжарить на горячем жире до готовности.

Сладкое с кукурузными хлопьями

Сливочное масло - 60 г мягкого; Сахар - 100 г; Соль - 1 щепотка; яйца - 1 штука; свежее молоко - 1 ст.; эссенция - 1 ч. л. ванили; мука - 1 ч. л.; разрыхлитель - ½ ч. л.; изюм - 100 г; грецкие орехи - 100 г измельченных; лимоны - 1 ч.л. тертой цедры лимона; кукурузные хлопья - 1 ч.

Взбить сливочное масло с сахаром и солью до образования пышных сливок. Добавить яйцо, молоко и постепенно, постоянно помешивая, муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешать деревянной ложкой и всыпать орехи, изюм, эссенцию, цедру лимона. Сформируйте из теста шарики, скатайте их в слегка измельченные кукурузные хлопья, разложите на расстоянии в противне с бумагой для выпечки и запекайте 7-8 минут в разогретой до 200 градусов духовке.