2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Банско - одно из многих уникальных мест Болгарии. Горный городок, ставший излюбленным курортом как болгар, так и иностранцев, впечатляет своей природой, традициями, культурой, людьми.
В Банско царит неповторимая кулинарная магия, которая является частью целостной философии жизни. На самом деле, старые рецепты, передаваемые из поколения в поколение, непросто приготовить. Продукты для них часто готовят в течение целого календарного года и хранят в долг в прохладных подвалах каменных домов.
Огромное разнообразие домашних блюд с причудливыми названиями может очаровать каждого. Как экзотична для горожан и туристов, настолько аутентична эта аутентичная национальная кухня. Наиболее типичными являются банско [капама], чомлек, закуска катино, банская колбаса и кровяная колбаса, банский старик, которые подаются во всех традиционных тавернах и ресторанах Банско и Добриниште.
Сегодня мы познакомим вас более подробно с этими уникальными закуски для купальников.
Первая из них, снискавшая известность за долгие годы, - закуска из кошек. Это сочетание говяжьего и свиного филе, нарезанных небольшими кусочками, которые обжариваются в жире. К ним добавить нарезанный лук, лук-порей и перец, снова обжарить и потушить с белым вином, грибами, солью и небольшим количеством воды. Обильно посыпать петрушкой и подавать в запеканке.
Банско капама готовить не менее интересно. Предварительно обжарьте смесь из риса, мелко нарезанной квашеной капусты и дождитесь кружков / сорт местной свеклы /, приправленных черным перцем, лавровым листом и солью.
Затем нарезать крупными кусками говядину, свинину, курицу, дичь / оленину и кролика / и кровяную колбасу. В большом глиняном горшке целые листья капусты на дне, кусочки мяса, начинка, листья капусты, мясо, начинка и т. Д.; добавляется белое вино и доливается вода. Накрыть глиняной крышкой и закрыть тестом. После закипания оставить на медленном огне примерно 5 часов на медленном огне / или примерно 10 часов на слабом огне /.
Если вы решили завести дома чомлек, вам понадобится большой глиняный горшок, в который можно положить говяжью рульку, небольшой очищенный картофель, нарезанный лук, дольки чеснока. Приправить черным перцем, лавровым листом, солью; добавить жир, красное вино, томатную пасту или закуску, немного уксуса и залить водой. Технология приготовления такая же, как и для банско капамы.
Рекомендуемые:
Знаменитые арабские салаты
Салаты очень распространены в арабском мире, но от европейских их отличает специи. Нет никаких правил их смешивания, и в большинстве случаев их большое количество добавляют в салаты. Еще одна особенность арабских салатов заключается в том, что в их приготовлении, за исключением прибрежных арабских стран, почти не присутствует рыба в качестве продукта, но за счет нее очень популярны овощные салаты из баклажанов, кабачков, булгура и, естественно, разнообразных блюд.
Загрязненная еда отравила детей в Банско
После исследования Регионального управления BFSA-Благоевград было доказано, что дети из 145-й школы в Софии были отравлены пищей, зараженной стафилококками сотрудниками отеля в Банско. Трое сотрудников отеля «Пион» - шеф-повар, кондитер и официант, являются переносчиками стафилококковой бактерии, прикасались к еде руками, чихали и кашляли над ней, что заставило приехавших в Банско третьеклассников зеленая школа заболела.
Знаменитые блюда испанской кухни
Испания известна своим разнообразным меню. Вот некоторые из самых типичных и распространенных испанских блюд с их кратким описанием. Закуски, известные как тапас, можно приготовить практически из чего угодно и представляют собой небольшие пикантные деликатесы, которые подают в качестве закуски или просто для еды, если человек не очень голоден.
Белый, черный, с лимоном… знаменитые французские соусы с маслом
Эмблемы великих французская кухня - соусы, ароматизируют, связывают и придают характер. Будь то грибы, сливки, лук-шалот, лимон или красное вино, у большинства из них есть одна общая черта - масло . Да, знаменитый французские масляные соусы превращающие даже самые прозаические продукты в изысканные блюда
Новый случай пищевого отравления в Банско
Вчера вечером в больницу Разлога поступили семеро детей с симптомами пищевого отравления. Дети из Сандански, были в Банско на экскурсии. 13-летних детей вчера разместили в отеле «Анели», а после размещения 7 подростков вышли перекусить.
