2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
Камамбер - мягкий и жирный французский сыр, покрытый тонкой коркой благородной белой плесени. Камамбер часто принимают за сыр бри. Отличаются они тем, что жирности в камамбере больше, из-за чего он имеет более ярко выраженный сливочный вкус.
Камамбер легко плавится - всего за несколько минут при комнатной температуре его сердцевина становится настолько мягкой, что почти разливается.
Именно так и следует подавать камамбер. Поэтому, прежде чем подавать его своим гостям, вы должны хотя бы за полчаса вынуть его из холодильника и разрезать, а затем оставить при комнатной температуре. Если камамбер уже мягкий, разрезать его нельзя.
Сыр камамбер подают с грецкими орехами, измельченными зелеными специями, инжиром, финиками, виноградом или в сочетании с другими сырами.
Во Франции сыр камамбер часто подают с теплым багетом. В подогретом виде этот сыр становится еще вкуснее, поэтому из него делают пиццу, горячие бутерброды или просто подают запеченным со специями или фруктами.
Камамбер добавляют во фруктовые салаты и придают им неповторимый вкус. Фруктовый салат камамбер готовится из одной упаковки камамбера, половины ананаса, одного киви, одного апельсина, одного яблока и одного цикория. Для заправки понадобится 1 столовая ложка жидкого меда, лимонного сока и оливкового масла.
Цикорий нарезают и кладут на тарелку. На него кладется смесь нарезанных кубиками фруктов. Незадолго до подачи на стол положить сверху тонкие ломтики камамбера и залить заправкой.
Запеченный камамбер со специями тоже очень вкусный. Вам понадобится пачка камамбера, 1 зубчик чеснока, щепотка розмарина и тимьяна, 1 чайная ложка оливкового масла, перец по вкусу.
В разогретую до 180 градусов духовку ставят сковороду с камамбером, предварительно проткнув его в нескольких местах ножом и посыпав специями, а в один из надрезов кладут чеснок.
Перед запеканием сыр сбрызгивают оливковым маслом и посыпают черным перцем. Выпекать до золотистого цвета и подавать горячим.
Рекомендуемые:
Кулинарное использование ячменя
Ячмень (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - растение семейства злаковых. Его использовали в пищу со времен неолита. Письменные данные о нем встречаются с I века. Тогда древнегреческий целитель Дискоридис рекомендовал его как средство от боли в горле, от плохого настроения и для похудания.
Кулинарное использование лемонграсса
Лемонграсс еще называют цитронеллой. Обладает ярким и свежим ароматом лимона и более 50 сортов. Распространен в основном в тропиках и умеренных поясах. Это многолетнее растение с длинными, острыми и высокими листьями. Из него используются листья в наземной части травы.
Кулинарное использование ара
Мало кто слышал слово «арарут», а те, кто слышал его откуда-то, понятия не имеют, что это такое. Арарут - малоизвестный в Болгарии вид зерновых культур. Однако он очень полезен, потому что очень легко переваривается и содержит много витаминов.
Кулинарное использование индрише
Индришето это очень ароматная трава, которая должна присутствовать в каждом доме. Мало кто знает, что индришето на самом деле единственный съедобный вид герани. Визуально похоже на герань, но пахнет розой - интересно, не правда ли? Считается, что этот вечнозеленый кустарник родом из Южной Африки.
Кулинарное использование мескита
Мескитовая мука получают из плодов в виде стручков и бобовых с дерева Мескитовый . Существует около 45 видов мескитовых деревьев, распространенных в засушливых районах по всему миру. Они растут в некоторых частях Южной Америки, на юго-западе США и даже в пустыне Чиуауа в Мексике.