2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2025-01-23 10:30
После того, как рынок по всей Европе наводнили продукты, в которых говядину заменили кониной неизвестного происхождения, надвигается новый скандал. Масштабное исследование рыбных продуктов и деликатесов, предлагаемых в магазинах России, Западной Европы и Америки, показывает, что 40% предлагаемой рыбы не соответствуют этическим нормам.
Рыбный скандал, начавшийся в Германии, дошел до России. Органы здравоохранения России обнаружили поразительные случаи замены дорогой качественной рыбы более дешевыми аналогами. Точный размер замены еще предстоит определить, чтобы рассчитать приблизительный ущерб, который она нанесла экономике и карманам потребителей.
Проверка происхождения и качества рыбы, предлагаемой на рыбных рынках США, показала, что 40% продукции было фальсифицировано. Для некоторых видов рыб, таких как тунец, замена видов более дешевыми заменителями эрзаца достигла 90% изученных количеств.
Ожидается, что массовые проверки основных европейских рыбных рынков сделают аналогичные разоблачения. Результаты анализов ДНК, взятых в ходе проверок в конце марта 2013 года, еще не получены.
Только после того, как данные будут готовы, можно будет с уверенностью сказать, сколько, в количестве и с каким именно видом рыбы было продано, чтобы ввести потребителей в заблуждение на трех основных рынках - европейском, российском и американском.
Ряд экспертов выразили опасения, что это не последний скандал, который затронет пищевую промышленность. В погоне за быстрой прибылью ряд недобросовестных производителей и торговцев склонны покупать и инвестировать в производственное сырье и продукты с не очень хорошими документами о происхождении.
Замена говядины кониной и рыбой более дешевыми аналогами и видами свидетельствует о недостаточном жестком контроле за производством и торговлей продуктами питания. Нерегулируемые или вводящие в заблуждение маркированные продукты указывают на то, что большое количество сырья для производства имеет неясное или сомнительное происхождение.
Если проблема замены говядины кониной при производстве колбас и полуфабрикатов в основном касалась недобросовестной маркировки готовой продукции, то в случае с рыбой дела обстоят гораздо серьезнее.
Здоровье любителей рыбы и рыбных продуктов может серьезно пострадать от действий недобросовестных торговцев. Проблема далеко не только финансовая, часто нелегально продаваемая рыба на самом деле вылавливается нелегально. Когда нет документа и гарантии происхождения рыбы, то нет никаких гарантий для здоровья потребителей.
Напомним, экологические организации давно настораживают проблему незаконного промысла дельфинов в Японском заливе. В некоторых местах страны восходящего солнца морская вода часто становится ареной для массовой ловли кровавых дельфинов. Их мясо продается и продается нелегально, расфасованное как мясо акулы, реальная цена которого намного дороже.
Браконьеры часто позволяют поймать себя в водах, запрещенных для коммерческого рыболовства из-за установленного загрязнения воды солями тяжелых металлов, радионуклидами и другими токсичными загрязнителями. Выловленная таким образом рыба не проходит обязательный ветеринарный осмотр, а это значит, что она может быть заражена различными микробами и бактериями, такими как сальмонелла, яйца глистов и различные паразиты.
Рекомендуемые:
Чудо! Продают колбасу из говядины без говядины
Видимо, Эйнштейн был не совсем прав, когда сказал, что бесконечны только две вещи - вселенная и человеческая глупость. На самом деле есть и третье - это недобросовестная смекалка производителей и торговцев. Более пристальный взгляд на этикетки свежих колбасных изделий раскрывает неожиданные возможности и прогресс пищевой промышленности.
Шпинат и карамель заменяют пищевые красители
Если вы хотите получить красивый цвет для вашего печенья или блюда, вы можете использовать натуральные красящие продукты вместо покупки не всегда безвредных пищевых красителей. Например, белую краску можно получить с помощью сахарной пудры, молока, сливок.
Они заменяют желтый сыр сыром Гауда
В местных магазинах массово заменяют желтый сыр сыром Гауда, так как цена на голландский молочный продукт намного ниже, чем на привычный желтый сыр. Хотя сыр Гауда предлагается по привлекательным ценам, например 6-7 левов за килограмм, по вкусу он совсем не похож на желтый сыр.
Новые пробки заменяют пробки
Давно обсуждают, как лучше хранить вино - с пробкой или винтовой крышкой. Традиционалисты утверждают, что винные бутылки лучше всего закрывать пробкой, так как она лучше всего сохраняет аромат напитка. С другой стороны, критики пробок утверждают, что винтовые крышки более полезны для окружающей среды, а вино имеет такой же вкус с пробкой или без нее.
Сколько говядины в салями из говядины?
Часто в Болгарии продукты, которые мы потребляем, не совсем то, что написано на их этикетках. Так часто бывает, что мы покупаем коровье масло с пальм, водяную курицу и крахмальные колбаски. В этом списке спокойно находит место и салями из говядины .