2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Баранина вкуснее всего, если он от животного не старше трех лет. Отличается светло-красным цветом, жир густо-белый. Мякоть старого животного темно-красная, с желтым жиром.
Если жир желтый, его следует удалить, потому что он неприятный запах. Баранина становится нежным и вкусным, если замариновать за 2 дня до еды.
Вы также можете просто залить йогуртом мясо, чтобы он покрыл все это, и оставить его в холодильнике на два дня.
Вы также можете полить мясо уксусом, добавить специи по вашему выбору и оставить на два дня. Это удалит его специфический запах, который не нравится большинству людей.
Если вы собираетесь готовить мясо, подойдут лопатки и грудка, а если вы его запекаете или тушите - задние лапы, филе, лопатку.
Если вы любите экзотические блюда, приготовьте баранину так, как ее готовят на Ближнем Востоке, приправленную экзотическими специями и приготовленную с добавлением кураги и фиников.
Средиземноморские рецепты для ягненок предусмотреть употребление оливкового масла, красного вина, помидоров и чеснока. Жители северных стран готовят баранину с картофелем, морковью и сельдереем.
Баранина становится очень сочной, если ее не жарить и не поджаривать. Хорошо сочетается с чабером, майораном и орегано, розмарином и укропом.
Чем дольше вы будете готовить мясо, тем суше и жестче оно станет. Чтобы баранина не получилась слишком жирной, перед приготовлением жир необходимо удалить. При приготовлении он легко проникает в мясо и становится очень жирным. Если жир все еще ощущается, его можно нейтрализовать с помощью специи, например, мяты.
Баранина сочетается с красным вином. Помимо жира, перед приготовлением с баранины необходимо снять шкурку. Самый простой способ приготовить баранину - запекать. Мясо очищают от жира и кожи, делают надрезы. Положите в них кусочки моркови и дольки чеснока.
Мясо натирают солью и специями и кладут на смазанную маслом сковороду, вокруг него кладут очищенную морковь и нарезанную головку сельдерея. Налейте полстакана сухого вина, разбавленного небольшим количеством воды.
Накройте сковороду фольгой и поставьте в горячую духовку. Выпекать два часа при 200 градусах. Когда мясо будет готово, снимаем фольгу и запекаем еще 15 минут.
Рекомендуемые:
Секреты вкусной баранины
Хорошо приготовленная и вкусная баранина - это нечто божественное. Обладает сложным, специфическим и нежным вкусом. Что касается ягненка в кулинарном аспекте, вы можете выбрать между маленьким ягненком в возрасте до 6 месяцев с более нежным мясом и большим ягненком в возрасте до 12 месяцев.
Жаркое из баранины на Пасху
Традиционно ягненок присутствует на праздничном столе на Пасху. Вот несколько идей для вкусного жареного ягненка. Наше первое предложение по жареной баранине с картофелем, розмарином и чесноком. Необходимые продукты : лопатка ягненка, черный молотый перец, 2 ст.
Секреты нежной говядины
Говядина становится вкусной и нежной, если при ее приготовлении соблюдаются некоторые правила. Чтобы тушеная говядина получилась вкуснее, перед приготовлением обмакните ее в муке и обжарьте до золотистого цвета. Переложить обжаренное мясо вместе с остальным жиром в кастрюлю, налить немного бульона или теплой воды и тушить на медленном огне.
Как сделать курицу нежной?
Чтобы приготовить нежное куриное место, важно, домашняя курица или магазинная. Домашних цыплят перед запеканием в духовке необходимо приготовить. Это сделает мясо нежным. Другой вариант - запечь курицу с алкоголем - пивом или вином. Это также гарантирует вам отличный результат.
Как сделать курицу максимально нежной и сочной?
Нет ничего хуже, чем часами готовить жареного цыпленка и в конечном итоге сушить его. Настолько сухим, что каждый должен брать стаканы с водой через укус. Сделать нежную и сочную курицу не так просто, как кажется. Хотя ножки и крылышки обычно толще, большая трудность заключается в том, чтобы сделать грудку, которая имеет определенную сухость, также сочной и аппетитной.
