2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Нет ничего хуже, чем часами готовить жареного цыпленка и в конечном итоге сушить его. Настолько сухим, что каждый должен брать стаканы с водой через укус.
Сделать нежную и сочную курицу не так просто, как кажется. Хотя ножки и крылышки обычно толще, большая трудность заключается в том, чтобы сделать грудку, которая имеет определенную сухость, также сочной и аппетитной.
Инструкции:
1. Есть два варианта подготовки курицы перед приготовлением. Первый - приготовить рассол из соли и воды и положить в него курицу на несколько часов. Соль сделает курицу намного нежнее, так как она позволит воде впитаться в мясо.
Другой вариант - замариновать его в сливочном / оливковом масле и специях, что также добавит сочности курице. Этот вариант рекомендуется для небольших бройлеров (или их частей). Выбранные вами травы неповторимым образом придадут блюду изюминку.
2. Не снимайте кожицу. Какой бы вариант приготовления курицы вы ни выбрали, важно, чтобы вымоченное мясо не высыхало быстро при запекании. В этом помогает кожа, которая в какой-то мере сохраняет влажность и сочность. Если вы не любитель шкурки - снимайте ее, но только вынув курицу из духовки.
3. Важной частью жарки является то, как вы переворачиваете курицу. Ни в коем случае нельзя колоть жаровню вилкой или ножом во время жарки, так как это позволит маринаду и впитанной влаге быстро испариться. Переверните при помощи плоской посуды.
4. Другой вариант запекания - накрыть фольгой. Это французская техника тушения мяса под фольгой или пергаментной бумагой. Этот метод подходит для запекания небольших частей курицы и не очень удобен для всего бройлера.
Перед тем, как выложить куски мяса в фольгу, хорошо их попробовать. Затем нужно их хорошо упаковать, чтобы не было зазоров. Выпекать при 230 градусах около 25 минут.
Целую курицу также можно запечь под фольгой, которую нужно снять за 20 минут, прежде чем вынуть из духовки.
5. Вынув курицу, мастера-повара рекомендуют оставить ее «вверх ногами» примерно на 15 минут - грудки лежат на плато. Таким образом сок попадет к грудке и сделает ее особенно сочной и вкусной.
Рекомендуемые:
Как правильно сдобрить жареную курицу?
Жареный цыпленок - отличное блюдо в любое время года. Это не только вкусное, но и полезное блюдо, ведь мясо птицы легкое и питательное, не содержит вредных жиров. Сам рецепт запекания курицы целиком в духовке кажется несложным и, кажется, предвещает верный успех.
Секрет сочной домашней пиццы
При правильном подходе к созданию основы и начинки пиццы можно приготовить сочную домашнюю пиццу. Идеальное тесто для пиццы должно быть не толще полсантиметра, а его края должны быть толщиной около 2 сантиметров, но не более. Чтобы пицца стала сочной, а тесто впитало начинку, тесто не раскатывать, а вытаскивать вручную, пока оно не станет круглым и тонким.
Как сделать курицу нежной?
Чтобы приготовить нежное куриное место, важно, домашняя курица или магазинная. Домашних цыплят перед запеканием в духовке необходимо приготовить. Это сделает мясо нежным. Другой вариант - запечь курицу с алкоголем - пивом или вином. Это также гарантирует вам отличный результат.
Секреты сочной начинки для лазаньи
Существуют сотни рецептов начинки для лазаньи, которые различаются в зависимости от региона Италии, где их готовили много лет. В некоторых частях Италии лазанью готовят только с томатным соусом, в других - только с соусом Бешамель. Для начинки лазаньи можно использовать как фарш, так и ветчину, разные виды салями и морепродукты.
О том, как обставить максимально комфортную кухню, смотрите здесь
Чтобы наша кухня была удобной, она не должна быть большой, но она должна быть устроена таким образом, чтобы у нас был легкий доступ ко всему, что нам нужно, она должна быть яркой и иметь большие столешницы для резки, замешивания., Расстановки, и т.
