2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Существуют сотни рецептов начинки для лазаньи, которые различаются в зависимости от региона Италии, где их готовили много лет.
В некоторых частях Италии лазанью готовят только с томатным соусом, в других - только с соусом Бешамель. Для начинки лазаньи можно использовать как фарш, так и ветчину, разные виды салями и морепродукты.
Сырная лазанья сочетается с соусом Бешамель. Сковородку, в которой готовится лазанья, смазывают маслом, а на дно выливают немного соуса бешамель, приготовленного из обжаренного в нем свежего молока, масла и муки. Добавьте в муку немного молока, пока она не загустеет. Чем горячее молоко, тем меньше вероятность образования комков в соусе. При необходимости соус можно процедить.
Выложите корочки лазаньи поверх бешамеля, снова посыпьте бешамелем и выложите на него большие кусочки моцареллы и голубого сыра, посыпьте тертым сыром пармезан и снова выложите корочки и чередуйте с сыром, пока не получится семь слоев. Сверху нанести тонкий слой бешамеля и обильно посыпать пармезаном. Выпекать до золотистого цвета.
Фарш для лазаньи проходит предварительную обработку - обжаривается с луком и овощами, а затем тушится с мелко нарезанными помидорами или томатным соусом.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло и обжарьте в нем лук. Примерно через две минуты добавить фарш и жарить семь минут. Затем добавить измельченные очищенные помидоры или томатный сок, молотый черный перец, лавровый лист и соль. Сушить двадцать минут на среднем огне, постоянно помешивая.
Лазанья с морепродуктами очень вкусная. Вам понадобится 200 граммов кальмаров, 200 граммов креветок, 200 граммов мидий. Все отварить до полуфабриката в подсоленной воде и после слива тушить в раскаленном масле под крышкой. Через четыре минуты добавить мелко нарезанные помидоры, стакан воды, лавровый лист и тушить еще пятнадцать минут.
Налейте немного бешамеля на дно сковороды и чередуйте бешамель и соус из морепродуктов. Сверху посыпать тертым пармезаном и выпекать до золотистого цвета.
Рекомендуемые:
Сделаем корочки для лазаньи своими руками
Хотя мы живем в то время, когда мы можем покупать все в магазине, не теряя времени дома, нет ничего вкуснее домашней еды. И было бы хорошо, если бы мы могли хотя бы раз - два в неделю находить время и готовить домашнюю еду для нашей семьи.
Секрет сочной домашней пиццы
При правильном подходе к созданию основы и начинки пиццы можно приготовить сочную домашнюю пиццу. Идеальное тесто для пиццы должно быть не толще полсантиметра, а его края должны быть толщиной около 2 сантиметров, но не более. Чтобы пицца стала сочной, а тесто впитало начинку, тесто не раскатывать, а вытаскивать вручную, пока оно не станет круглым и тонким.
Нестандартные идеи с корочками лазаньи
Я уверен, что не только я не могу понять, сколько именно теста для макарон замесить, и у меня часто остается неиспользованный корочки лазаньи . В большинстве случаев их сушат, замораживают, даже выбрасывают, и я никогда не помню, чтобы в следующий раз замешивал еще одно тесто, которое у меня было от предыдущего приготовления макарон в морозильной камере.
Правильные шаги для получения идеальной лазаньи
Приготовление лазаньи - это, казалось бы, легкое кулинарное дело. Однако правда в том, что даже один неверный шаг может испортить весь рецепт. Следовательно, чтобы сделать идеальный домашняя лазанья , строго следуйте советам по его приготовлению.
Как сделать курицу максимально нежной и сочной?
Нет ничего хуже, чем часами готовить жареного цыпленка и в конечном итоге сушить его. Настолько сухим, что каждый должен брать стаканы с водой через укус. Сделать нежную и сочную курицу не так просто, как кажется. Хотя ножки и крылышки обычно толще, большая трудность заключается в том, чтобы сделать грудку, которая имеет определенную сухость, также сочной и аппетитной.
