2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
На дату 28 марта мир отмечает день любимый многими Schwarzwälder Kirschtorte, также известный как Торт Шварцвальд.
Нежный, легкий, изысканный… Черногория торт является прекрасным завершением любого ужина, независимо от того, есть ли повод или нет. Этот шедевр среди тортов готовится с насыщенным вишневым ароматом, ведь в оригинальном рецепте присутствует крепкий вишневый ликер из региона Шварцвальд. Первый кусок шоколадного торта с вишней был создан в 1915 году.
А чтобы понять, почему кулинарная классика действительно считается таковой, предлагаем приготовить и попробовать хотя бы раз в жизни. Торт Шварцвальд или Торт Черногория как известно большинству кулинарных энтузиастов.
Необходимые продукты:
Для болот:
400 г коричневого сахара, 260 г белой муки, 80 г какао, 10 г разрыхлителя, 10 г пищевой соды, неполная чайная ложка. соль, 2 яйца комнатной температуры, 250 мл молока, 120 мл подсолнечного масла, 2 ч. ванильная эссенция, 250 мл теплой воды
Для вишни:
500 г вишни без косточек, 50 г коричневого сахара, 20 мл кирша (можно заменить ромом, коньяком, бренди или фруктовым ликером)
Для украшения:
500 мл подслащенных жидких сливок, 2 ч. ванильная эссенция, 150 г темного шоколада, 12 шт. красная коктейльная вишня (мараскино)
Способ приготовления:
Столешницы:
В миске смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Размешайте как следует. Добавьте яйца, молоко, масло и ваниль.
Затем взбивайте смесь около 2 минут, добавляя немного воды. Полученная смесь будет тонкой консистенции (как смесь для блинов). Разделите его на две равные части и распределите по формам для выпечки. Формы для выпечки должны иметь подвижные стенки и диаметр 26 см. Перед тем, как заливать смесь, опрыскайте их спреем для выпечки или смажьте жиром.
Противни для торта Blackwood запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока застрявшая в болоте палочка не станет сухой. Вынув их из духовки, нужно оставить в формах примерно на 10 минут, после чего можно вынуть их и дать полностью остыть.
Вишня:
Смешать вишню с сахаром и киршей в кастрюле. Перемешать и оставить на 1-2 часа при комнатной температуре. Затем дайте им покипеть на среднем огне, пока сахар не растает. Охладите и процедите. Сохраните сок для сиропирования зефира.
Сборка и отделка:
Смешать сливки и ваниль и взбить до кремообразного состояния.
Поместите один лоток на служебную тарелку. Сиропируйте его половиной сока вишни, затем полейте сливками. Разложите на нем черешню и нанесите еще немного крема, чтобы поверхность стала ровной. Поставьте другой лоток сверху и повторите шаги.
Покройте вишневый торт оставшимся кремом, но обязательно отложите небольшое количество для украшения.
Растопить шоколад на водяной бане. Положите его в кондитерский мешок с тонким наконечником и нарисуйте им вишенки по бокам торта.
Вы можете выложить оставшийся шоколад на бумагу для выпечки и поставить в холодильник для застывания. Затем вы можете разрезать его на треугольники, чтобы наколоть их в середине. торт Черногория или превратите их в опилки, чтобы посыпать ими сторону торта.
Остаток крема выложить в кондитерский мешок с наконечником в форме звезды. Распылите 12 симметрично расположенных розочек по периферии торта. Положите на них коктейльную вишенку.
Рекомендуемые:
Быстрая кулинарная прогулка по деликатесам Чили
Чили - страна Высоких Анд собрала красочную палитру кулинарных традиций. Следы оставили сначала коренное население - индейцы араукано, а затем испанские колонизаторы. С колонизацией континента пришли пшеница, свиньи, коровы, куры. В это время на столе представлены такие блюда, как хумитас - вареный кукурузный паштет, завернутый в кукурузные листья, локро - тушеное мясо с овощами, чарикан - копченое жаркое с овощами.
Кулинарная роль кускуса в Марокко
Когда мы думаем о кускусе, мы обычно ассоциируем его с теми злаками, которые наши матери приготовили для нас и которые мы продолжаем готовить для наших детей. И мы обычно добавляем в него сыр и сахар. Пока все хорошо, но на самом деле настоящий кускус - это детище марокканцев, у которых даже есть специальное блюдо под названием кускус, в котором они его готовят.
Кулинарная прогулка по Греции
Для многих из нас Греция является излюбленным местом лета не только из-за прекрасных пляжей и спокойствия, но и из-за невероятно вкусной греческой кухни, которая вызывает в нашем лице своих заклятых поклонников. Что касается вкусной еды, то ее изобрели греки.
Кулинарная обработка дичи
Не дойдя до стола, мясо из игра проходит несколько этапов обработки, большинство из которых являются предварительными. Прежде, чем мясо прибудет из игра до термической обработки его подвергают разным видам обработки в течение нескольких дней.
Темпура - японская кулинарная техника
Слово темпура означает технику приготовления в японской кухне. Точнее - обвалять рыбу или овощи в кляре и жарить. Считается, что термин темпура приобрел популярность на юге Японии. Со временем его начали использовать для обозначения любой еды, приготовленной с горячим маслом, включая некоторые ранее существовавшие японские продукты.
