2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Настоящее удовольствие на кухне заключается в приготовлении десертов, потому что они основаны на перфекционизме. Самая главная тонкость любого десерта - аккуратность. Секрет в весе, в последовательности добавления продуктов, в градусах. Если точно следовать тому, что написано в рецепте, получится отличный результат.
И все же всегда есть маленькие секреты, которые отличают один крем от других. Мы остановимся на секретах самых популярных десертный крем, который производится в нашей стране - крем-карамель.
Все это знают идеальный карамельный крем плотный, без пор и очень вкусный. Как это сделать?
Яйца должны быть свежими
Лучше всего использовать свежие домашние яйца. Если вы не можете найти его, вы можете проверить те, которые есть на рынке. Угадайте, положив яйцо в стакан с водой с солью. Если тонет - свежее, если остается на поверхности - уже старый. Не используйте старые яйца, крем не пойдет.
Показателем свежих хороших яиц является цвет желтка. Насыщенный цвет - показатель того, что яйца свежие. При взбивании смесь становится бледно-желтой, а после запекания крем приобретает золотистый цвет. Яйца должны быть комнатной температуры.
Используйте горячее молоко
Если добавить в яйца холодное молоко, крем станет пористым. Так что согрейте его, если он остыл. Яйца не перекрещиваются, и крем будет такой же консистенции. Если вы добавляете в молоко какие-либо ароматизаторы, например, различные травы и ароматизаторы, обязательно процедите молоко перед добавлением в яйца. Процедура молока также гарантирует однородную консистенцию карамельного крема.
Вода для запекания должна быть комнатной температуры
Карамельный крем Запекать на водяной бане, поместив тарелки со сливками в кастрюлю и долив воду до середины. Вода для водяной бани не должна быть горячей и кипеть во время запекания, потому что крем будет перекрещиваться. Лучше всего держать воду комнатной температуры, чтобы в духовке она нагревалась равномерно со всеми остальными продуктами.
Это маленькие хитрости и секреты приготовление карамельного крема что сделает десерт приятной густотой и очень вкусным.
Превращать его в блюдце не обязательно, но если вы хотите украсить его сиропом или фруктами, десертное блюдце дает такую возможность. Ваш ужин станет незабываемым, если он закончится чудесным десертом, именно эта кулинарная деталь делает вечер особенным.
Рекомендуемые:
Секреты вкусного фарша
Мясной фарш является основным продуктом для ряда блюд, от аппетитных фрикаделек до спагетти и других. Он занимает очень важное место в нашем столе. Каждому из нас приходилось покупать фарш, и он не оправдывает его ожиданий. Да, секрет есть, но он заключается не только в правильном выборе специй, но и в правильных пропорциях.
Секреты вкусного домашнего фарша
Мясной фарш является основным продуктом многих наших любимых блюд - от аппетитных фрикаделек и шашлыков до спагетти, мусаки и фаршированных овощей. Однако часто, полагаясь на фарш купешки, можно разочароваться. Но чтобы приготовить себе вкусный домашний фарш, понадобится еще и сноровка.
Секрет вкусного крема брюле
Крем-брюле - Это изысканный десерт, изобретение французских кондитеров. Представьте себе легкий, нежный и воздушный крем, покрытый карамельной корочкой - как устоять перед этим нежным лакомством. Как приготовить крем брюле в домашних условиях?
Вкусные секреты домашнего крема
Вы любите есть варенье? Если вы поклонник сахарных соблазнов, то мы уверены, что кремы - одно из тех вещей, которые вы не забудете попробовать. Все помнят вкус домашний крем твоей бабушке. Если вы были в детском саду, то днем вам обязательно подали домашний яичный крем.
Секреты каталонского крема
Каталонский крем (Crema Catalana) - традиционный кремовый десерт в Барселоне. Его можно купить практически в каждом ресторане и кафе как в виде крема, так и в виде ликера. Обязательными в составе каталонских сливок являются корица и лимон.
