2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Мясной фарш является основным продуктом многих наших любимых блюд - от аппетитных фрикаделек и шашлыков до спагетти, мусаки и фаршированных овощей. Однако часто, полагаясь на фарш купешки, можно разочароваться.
Но чтобы приготовить себе вкусный домашний фарш, понадобится еще и сноровка. Он заключается не только в правильном выборе специй, но и в правильных пропорциях между сочетанием разных видов мяса и даже в размере решетки, через которую мы будем его измельчать.
Выбор мяса также очень важен. Домашний фарш по вкусу, цвету и запаху сильно отличается от готового. Это потому, что он не содержит всех добавок, которые можно прочитать на этикетке готового фарша в магазине.
Мясной фарш для вкусных фрикаделек на гриле
Если вы хотите приготовить аппетитные котлеты из фарша, лучше всего подойдет наиболее испытанное сочетание свинины и говядины. Свинина должна быть жирной, а говядина - молодой. Соотношение 60:30:20, последний процент - это бекон.
Это потому, что вкусный фарш не должен быть ни слишком жирным, ни слишком сухим, он должен быть сочным, и это делается при приготовлении на гриле, когда жир нагревается, а когда растоплен, он тушится и готовит белки мяса.
Фарш для жареных тефтелей
Конечно, вышеперечисленные пропорции относятся к котлетам на гриле или шашлыку. Если вы собираетесь готовить жареные тефтели, лучше делать ставку на пропорцию 60 процентов нежирной свинины к 40 процентам говядины. Здесь роль основного блюда берут на себя яйца и хлеб, которые делают смесь еще более светлой, а также масло, в котором они готовятся.
Фарш нужно долго вымешивать и дать постоять не менее 2 часов перед следующим этапом приготовления.
Фарш для колбасы
Сочетание дичи (кабана), свинины и говядины очень хорошо для вкусной колбасы. Однако при приготовлении такой колбасы хорошо знать, что процент самого сухого мяса (дичи) должен быть самым высоким.
Заморозить фарш
Учтите, что если вы решили заморозить фарш, после разморозки его нужно приготовить целиком, а не повторно замораживать. Это продукт, который меняет свой вкус при охлаждении до низкой температуры.
Рекомендуемые:
Секреты вкусного фарша
Мясной фарш является основным продуктом для ряда блюд, от аппетитных фрикаделек до спагетти и других. Он занимает очень важное место в нашем столе. Каждому из нас приходилось покупать фарш, и он не оправдывает его ожиданий. Да, секрет есть, но он заключается не только в правильном выборе специй, но и в правильных пропорциях.
Вкусные секреты домашнего торта
Пирожные - это большое искушение, чтобы побаловать себя сладким. И если есть возможность сделать домашний торт - даже лучше! Тогда вы обязательно съедите качественный продукт, приготовленный в домашних условиях. Но знаете ли вы, что это такое секрет домашнего торта ?
Секреты пышного домашнего торта
Вы когда-нибудь видели, чтобы пирог в духовке выглядел пухлым и пушистым, но в тот момент, когда вы его достали, он отваливается и полностью теряет свой прежний аппетитный вид? Если да, то вы попали в нужное место. Мы подготовили несколько секретов, которые помогут вам сделать настоящую затяжку и пушистый домашний торт .
Секреты хорошего домашнего хлеба
Представление о домашнем уюте ассоциируется с запахом и вкусом ароматный хлеб - мягкий внутри и с соблазнительным тостом. Как печь хлеб дома? Старые бабушки говорят, что секрет вкусного домашнего хлеба находится в замешивании. Чтобы хлеб оставался мягким в течение нескольких дней, тесто нужно растереть на столе сто раз.
Секрет вкусного домашнего пасхального кулича
Один из секретов вкусной домашней Пасхальный хлеб в том, что это занимает очень много времени и нужно запастись терпением, если вы хотите получить хороший результат. Приготовить вкусно домашний кулич нужны свежие и качественные продукты.
