2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Замесить хлеб даже для повседневного использования это увлекательное занятие, а в отпуске - это ритуал, который создает связь с силами, управляющими жизнью. Поэтому в обрядовом хлебе, посвященном одному из национальных праздников, есть и магия, и богатая символика.
Традиционные техники в приготовление ритуального хлеба в разных частях Болгарии разные, но общего больше и создается ощущение единства традиций.
Самая характерная черта ритуального хлеба - это то, что его обычно пекут на пироге круглой формы. В зависимости от праздника его украшают стилизованные из теста фигурки предметов, животных или символов, которые у нас обычно ассоциируются с соответствующим праздником.
Еще одна особенность - соблюдение жестких требований. Например, хлеб замешивают девственницы, одетые в новые одежды. Используйте только новые дрожжи и молча налейте воду. Другая команда - поставить рядом зажженную свечу. ритуальный пирог. Это вселяет уверенность в том, что участники торжества защищены от нечистой силы.
Тот, кто сломает пирог, должен быть хозяином дома или самым старым за столом. Каждый должен креститься, когда получит свою долю. Кусок ритуальный хлеб распространяется на все, включая раздел для рабочего скота и домашних животных.
вот как приготовить ритуальный пирог для отдыха дома.
Необходимые продукты:
1 кг муки
50 г живых дрожжей или пакет сухих
1 ст. сахар
1 ст. соль
4 яйца
50 г сливочного масла
½ л свежего молока
1 яйцо для намазывания
Подготовка:
Просейте муку в широкую кастрюлю и сделайте в середине углубление. В слегка подогретое молоко добавляют дрожжи. Отдельно взбить желтки с сахаром до однородной массы. Под солью также понимаются белки. Тонкой струйкой добавить желтки в молоко и дрожжи и вылить все вместе в углубление, засыпанное мукой. Добавьте яичные белки и топленое масло. Замесить мягкое тесто и накрыть полотенцем, чтобы оно поднялось.
Когда он увеличится в объеме вдвое, тесто разделится на три части. Самый большой шар помещается в середину промасленного лотка с крепежными стенками. Вторая деталь делится на две части и из них делают тонкие фитили, которые закручиваются друг вокруг друга. Получается тесьма, которую посередине оборачивают вокруг шара.
Фигурки изготавливаются из самого маленького кусочка теста. По празднику их может быть пучок; Пшеница; животные - ягнята, птенцы, рыба; крест или ангелы и другие религиозные символы. Украшения вырезаны формочками для печенья или вручную. Формирование сортов винограда или злаков выполняется с помощью кухонных ножниц или ножей для украшения еды. Наконец, взбейте яйцо и смажьте хлеб без декоративных элементов. Они оставляют белый цвет, чтобы его заметили.
На выпечку торта уходит около 40 минут при 180 градусах в духовке. Крышку духового шкафа нельзя открывать в течение первой половины времени выпечки.
Незадолго до готовности хлеба корочку смазывают сливочным маслом, чтобы она стала хрустящей. После вычитания ритуальный хлеб слегка сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на полчаса.
Рекомендуемые:
Как приготовить хлеб из непросеянной муки
Самый простой способ приготовить хлеб из непросеянной муки - использовать муку из непросеянной муки. Но чтобы быть действительно полезным, необходимо соблюдать особые технологии. В трехлитровую банку насыпьте стакан муки грубого помола и полстакана коричневого сахара.
Вот как приготовить полезный живой хлеб (деревенский хлеб на закваске)
Болгары - одни из тех, кто потребляет больше всего хлеб . Сегодня сложно найти качественный и вкусный хлеб. В магазинах представлены макароны из непросеянной муки, мультизерновые, речной хлеб, черный, сорт, еринкорн, овощи и т. Д. На фабриках, где готовят хлеб, используются всевозможные улучшители, консерванты, разрыхлители и красители.
Как приготовить мягкий хлеб
Даже те из нас, кто соблюдает диету и исключил хлеб и хлебобулочные изделия из нашего меню, сразу бы учли это, если бы почувствовали запах свежеиспеченного хлеба. Подходить для этого к ближайшей духовке необязательно, ведь вы можете приготовить ее самостоятельно в домашних условиях.
Чем полезен хлеб на закваске и как его приготовить дома
Сегодня хлеб на дрожжах стала самой популярной разновидностью макаронных изделий. Чаще всего его предлагают в кустарных пекарнях бесчисленное количество разновидностей - хлеб из непросеянной муки, хлеб с оливками, специи, вяленые помидоры.
Как приготовить чесночный хлеб
Чесночный хлеб станет восхитительным дополнением к столу. Сделать чеснок можно двумя способами - с помощью готового багета или самостоятельно замесив для них тесто. Для более ленивого приготовления чесночного хлеба вам понадобятся 2 головки чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 багет, 60 граммов сливочного масла, 1 столовая ложка базилика, 1 столовая ложка петрушки, 150 граммов сыра.
