2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вы, наверное, знакомы с сыром из козьего молока, таким как Фета, но задумывались ли вы когда-нибудь о да? пить козье молоко? Если вы являетесь поклонником органического молока и меньшего воздействия на окружающую среду, вам может быть интересно попробовать козье молоко, если вы еще не нашли немолочную замену, которую предпочитаете.
Козье и коровье молоко могут быть легко включены в рацион и содержат ряд ценных макро- и микроэлементов. Козье молоко обеспечивает дополнительную пользу для здоровья и может быть идеальным выбором для улучшения пищеварения.
На что она похожа разница между козьим молоком и коровьим молоком? Козье молоко лучше для вас? Что пить? Врач-натуропат Кейт Моррисон взвешивает, учитывая профиль питания и больше информации о козьем молоке, чем о коровьем.
Коровье молоко против козьего
Все виды молока состоят из воды, лактозы, жиров, белков и микроэлементов. Хотя типы молока могут иметь одинаковый профиль макроэлементов, на самом деле они сильно различаются. Козье молоко обладает рядом уникальных свойств по сравнению с коровьим молоком.
В то время как коровье молоко было источником молока в западном мире на протяжении веков и остается здоровым вариантом для многих, козье молоко все чаще становится выбором здоровой пищи из-за его естественно легко усваиваемого состава. Это также самое потребляемое молоко в мире.
Из-за своего профиля козье молоко менее вероятно, чем коровье, вызывает респираторные, пищеварительные и дерматологические симптомы у многих людей.
Содержание питательных веществ
Один стакан козьего молока обеспечивает 140 калорий и 7 граммов жира с небольшим количеством холестерина в 25 миллиграммов, или около 8 процентов от рекомендуемой суточной нормы, исходя из диеты в 2000 калорий.
В козьем молоке относительно мало натрия и углеводов и много белка и кальция, что обеспечивает около 8 граммов белка и 30 процентов рекомендуемой суточной нормы кальция на чашку.
Жирность
В козьем молоке жировые шарики меньше и имеют большую площадь поверхности, чем те, что содержатся в коровьем молоке. Более мелкие глобулы легче и эффективнее обрабатываются липазой поджелудочной железы, ферментом, переваривающим жир.
Уровни коротко- и среднецепочечных жирных кислот значительно выше в козье молоко из коровьего молока. Триглицериды жирных кислот со средней длиной цепи усваиваются особенно быстро и эффективно и являются отличным источником энергии. Кроме того, уровни омега-3 и 6 жирных кислот в козьем молоке выше, чем в коровьем.
Содержание белка
Белок в молоке обычно состоит из относительного количества микробелков. Казеин Alpha S1 - это молочный микробелок, определяющий структуру творога. Он ассоциируется с более крупным и твердым творогом. Уровни казеина альфа S1 в козьем молоке на 50 процентов ниже, чем в коровьем. Это означает, что образуется более мягкий и легко разлагаемый творог.
Бета-лактоглобулин - это легкоусвояемый молочный микробелок. Козье молоко содержит в три раза больше бета-лактоглобулина, чем коровье молоко.
Содержание витаминов и минералов
Фото: 1
И козье, и коровье молоко богаты ряд витаминов и минералов. В то время как уровни витаминов A и D, а также минералов кальция и селена выше в козьем молоке, витамин B12 и фолиевая кислота содержатся в коровьем молоке в больших количествах. Некоторые исследования также показывают, что поглощение некоторых минералов в козьем молоке выше, чем в коровьем молоке.
Кислотность и щелочность
В то время как коровье молоко слегка кисловатое, козье молоко щелочное. Щелочная диета приводит к более щелочному pH мочи. Считается, что щелочная диета может предотвратить ряд заболеваний и привести к значительной пользе для здоровья, в том числе сердечно-сосудистой, неврологической и мышечной. Это все еще расследуется и обсуждается.
Рекомендуемые:
Козье молоко
Вкусный, с легким сладковатым, иногда соленым вкусом, козье молоко является фаворитом большинства стран мира. Хотя он не очень популярен в Болгарии, его можно найти в крупных супермаркетах круглый год. В отличие от коровьего молока, козье молоко не требует гомогенизации.
Почему молоко рекомендуется детям и какое лучше?
Молоко играет важную роль в кормлении ребенка, будь то младенец, который пьет молоко, или маленький ребенок, который ест хлопья с молоком, или даже подросток, который кладет молоко в смузи. В частности, коровье молоко содержит множество витаминов, минералов и других питательных веществ, которые необходимы детям для поддержания их роста и развития.
Какое мясо подешевело, а какое подорожало за год
Согласно данным Центра сельскохозяйственных исследований, свинина - это продукт, который упал больше всего за последний год. Цены за килограмм упали в среднем на 20% по сравнению с аналогичным периодом 2017 года. В марте и апреле этого года средняя цена за вес туши составляла 2,86 лева.
Какое растительное молоко для чего используется?
Растительное молоко такие как миндальное молоко, овсяное молоко, уже классическое соевое молоко и другие, набирают огромную популярность во всем мире. Люди переходят на них по состоянию здоровья, моральным или другим причинам. Но не это мы сегодня будем комментировать, а скорее какое растительное молоко для чего используется .
Вот молоко, которое в 5 раз полезнее коровьего
Преимущества употребления верблюжье молоко значительно больше, чем другие виды молока, такие как коровье молоко. Исследования показали, что верблюжье молоко полезнее коровьего. Оно очень похоже на материнское молоко, что облегчает его переваривание, не говоря уже о том, что оно намного более питательно и полезно, чем коровье молоко.
