2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Цветная капуста по праву считается одним из самых ценных овощей. В нем много белка, фосфора, калия, кальция, железа, магния, витаминов C, PP, B1, B2, B3.
Он легко усваивается организмом, что особенно важно для людей, соблюдающих диету. Диетологи рекомендуют его при ожирении, диабете, проблемах с сердцем, язвах, гастрите, запорах и других проблемах. Но при хронической почечной недостаточности цветную капусту нужно исключить из меню из-за большого количества белка.
Этот овощ содержит целлюлозу, которая имеет очень нежную структуру и поэтому легко усваивается организмом. Почти половина азотистых веществ в цветной капусте - это легкоусвояемые белковые соединения, поэтому она лучше усваивается человеческим организмом, чем все другие виды капусты.
По этой причине ваш желудок никогда не будет раздуваться, если вы предпочитаете цветную капусту обычной капусте, которая, как правило, является полезной, но тяжелой пищей.
Самое главное в цветной капусте - это то, что на ее приготовление уходит совсем немного времени. Чтобы ее вкус был нежным, а цветная капуста таяла во рту, ее нужно варить в большом количестве подсоленной воды.
Если варить целиком, то варить не более пятнадцати минут, а если разорвать на соцветия, варить не более пяти минут. Чтобы овощи оставались белыми, можно добавить в воду свежее молоко.
Поскольку некоторые полезные вещества цветной капусты извлекаются из воды, в которой она варится, лучше использовать бульон для приготовления супа, а не выбрасывать его.
Вы можете удивить своих гостей, приготовив салат из цветной капусты. Разорвите на соцветия, отварите, заправьте соком лимона и оливковым маслом.
Теплые закуски получают, мелко нарезав 200 г цветной капусты, растереть 100 г творога, натереть на терке 100 г желтого сыра и все это смешать с двумя яйцами. Вылить на сковороду и запекать двадцать пять минут.
Крем-суп из цветной капусты готовится из 200 г цветной капусты, полулитра молока, ста граммов сливочного масла, двух чайных ложек сливочного масла, петрушки и специй по вкусу. Цветную капусту делят на соцветия, заливают кипятком, заправляют и тушат до готовности в масле.
Петрушку нарезать небольшими кусочками и смешать муку с молоком. Остывшую цветную капусту размять, всыпать муку и молоко, размешать, всыпать оставшееся молоко, размешать и прокипятить на слабом огне. Перед подачей посыпать петрушкой.
Рекомендуемые:
Цветная капуста
Цветная капуста - овощ семейства крестоцветных . из того же семейства растений, что и брокколи, капуста, капуста и т. д. Цветная капуста представляет собой компактную белую головку со средним размером шести дюймов в диаметре, состоящую из неразвитых цветочных бутонов.
Цветная капуста - вкусное осеннее средство
Цветная капуста содержит множество минералов, микроэлементов, витаминов и питательных веществ. Например, по витамину С она превосходит обычную капусту, поэтому неудивительно, что всего 50 г цветной капусты обеспечивают ежедневную потребность организма в витамине С.
Капуста, брокколи и цветная капуста продлевают жизнь
Люди, которые потребляют большое количество капусты, брокколи и цветной капусты, живут дольше. Крестоцветные овощи богаты витамином С и содержат ряд других полезных веществ. У трех овощей есть еще одно преимущество - они помогают избавиться от лишних килограммов, поскольку содержат специальные фитонутриенты, которые помогают сжигать жир на животе.
Цветная капуста защищает от рака
Цветная капуста - отличный овощ, способный успешно бороться даже с раком. Оказывается, при жевании цветной капусты с помощью слюны так называемая изотиоцианаты. Эти вещества чрезвычайно ценны, потому что они активируют ферменты печени, которые, в свою очередь, выводят раковые клетки из организма.
Цветная капуста - капуста с образованием
«Обучение - это все. Персик когда-то был горьким миндалем. Цветная капуста - не что иное, как капуста с университетским образованием». Это столь же известная мысль Марка Твена, сколь и неверно цитируемая. Большинство людей вырывают это из контекста, упоминая только вторую часть, которая описывает цветную капусту, и у них складывается впечатление, что Марк Твен иронично «кусает» авторитет капусты.
