2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Цветная капуста содержит множество минералов, микроэлементов, витаминов и питательных веществ. Например, по витамину С она превосходит обычную капусту, поэтому неудивительно, что всего 50 г цветной капусты обеспечивают ежедневную потребность организма в витамине С.
Овощи являются рекордсменом по содержанию биотина - это витамин Н, предотвращающий воспалительные процессы на коже и появление себореи. Железа в цветной капусте в 2 раза больше, чем в горохе, перце, салате, и в 3 раза больше, чем в кабачках и баклажанах.
но с этим польза цветной капусты не заканчиваются. Содержащиеся в нем ферменты помогают выводить токсины из организма. Известно, что если их вовремя не удалить, они могут повредить клетки и привести к опухолям. Вот почему овощи - отличное средство от рака. Не менее он необходим диабетикам и людям с бронхитом, больным с заболеваниями почек и печени.
Овощи можно смело рекомендовать в ежедневном меню желающим похудеть, так как это низкокалорийная пища и в то же время дает ощущение сытости. Он также считается диетическим продуктом из-за его легкоусвояемых белков. Неслучайно известные целители древности рекомендовали его употреблять в пищу преимущественно зимой.
В те далекие времена ее называли сирийской капустой, потому что впервые в этих широтах ее выращивали как культурное растение. В XII веке благодаря арабам он прибыл в Испанию и на Кипр. Кстати, остров на протяжении веков был единственным поставщиком семян для всей Европы. Сегодня по масштабам распространения в мире она уступает только белокочанной капусте.
На рынке выбирайте головы с крепкой головкой, тяжелой и обернутой зелеными лепестками. Их свежесть выдает возраст продукта. Соцветия с зеленоватым и сероватым оттенками обычно горькие, а темные пятна на них указывают на начало разложения. В теплом и ярком цветная капуста держится недолго, но хорошо переносит заморозки. При этом сохраняются его ценные качества.
Как приготовить цветную капусту?
• Варите его в небольшом количестве воды и на сильном огне и используйте бульон, в котором перешло большинство питательных веществ, для супов и соусов;
• Если нож входит в головку свободно, то цветная капуста приготовлена;
• Не храните долго в горячем отваре, так как он меняет цвет и ухудшает вкус;
• Цветная капуста вкуснее, если ее предварительно бланшировать в свежем молоке, а при тушении добавить немного майонеза.
Рекомендуемые:
Цветная капуста
Цветная капуста - овощ семейства крестоцветных . из того же семейства растений, что и брокколи, капуста, капуста и т. д. Цветная капуста представляет собой компактную белую головку со средним размером шести дюймов в диаметре, состоящую из неразвитых цветочных бутонов.
Капуста, брокколи и цветная капуста продлевают жизнь
Люди, которые потребляют большое количество капусты, брокколи и цветной капусты, живут дольше. Крестоцветные овощи богаты витамином С и содержат ряд других полезных веществ. У трех овощей есть еще одно преимущество - они помогают избавиться от лишних килограммов, поскольку содержат специальные фитонутриенты, которые помогают сжигать жир на животе.
Цветная капуста защищает от рака
Цветная капуста - отличный овощ, способный успешно бороться даже с раком. Оказывается, при жевании цветной капусты с помощью слюны так называемая изотиоцианаты. Эти вещества чрезвычайно ценны, потому что они активируют ферменты печени, которые, в свою очередь, выводят раковые клетки из организма.
Цветная капуста преследует сезонные болезни
Неслучайно цветную капусту называют «северным лимоном» - витамина С, которого в ней содержится больше, чем в лимонах и апельсинах. Да, цветная капуста была полезна с древних времен, когда древние греки и римляне подавали ее на застолье в вареном виде с различными специями.
Цветная капуста - капуста с образованием
«Обучение - это все. Персик когда-то был горьким миндалем. Цветная капуста - не что иное, как капуста с университетским образованием». Это столь же известная мысль Марка Твена, сколь и неверно цитируемая. Большинство людей вырывают это из контекста, упоминая только вторую часть, которая описывает цветную капусту, и у них складывается впечатление, что Марк Твен иронично «кусает» авторитет капусты.
