2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вы не ослышались, банановый кетчуп. Хотя эта фруктовая специя может не быть популярной на нашем столе, она широко распространена на Филиппинах, откуда она родом. Хотя его традиционно называют кетчупом, в соусе нет помидоров.
Вместо этого в список ингредиентов входят бананы, сахар, специи и уксус для создания ароматного, слегка сладкого продукта, используемого для всех видов блюд. Если в классическом кетчупе заменить бананы на помидоры, получится что-то очень близкое к филиппинскому. простой банановый кетчуп или кетчуп, который преобладает в массах по всей стране.
Как классика, банановый кетчуп имеет историю что стоит знать. Специалист по кулинарии Мария Ороса помогает возродить страну своими съедобными изобретениями, при этом банановый кетчуп является самым известным в группе. Она изучала пищевую химию в Соединенных Штатах, когда ей было чуть за 20, получив степень бакалавра и магистра Вашингтонского университета.
Ороса возвращается домой, чтобы помочь в производстве экологически чистых продуктов питания из местных ингредиентов на Филиппинах. Поскольку помидоры нужно было импортировать, она создала похожий соус из бананового пюре с различными специями, уксусом и небольшим количеством красного цвета, чтобы заменить оригинальный кетчуп. Банановый кетчуп по-прежнему распространен сегодня, он используется в классических блюдах, таких как гамбургеры, жареный цыпленок и спагетти в филиппинском стиле, где банановый кетчуп используется вместо томатного соуса.
Что с этим делать?
Используйте банановый кетчуп, как любую специю, будь то хот-дог, например, куриные наггетсы, картофель фри или мясо. По вкусу он очень похож на обычный томатный кетчуп, но имеет более сладкую основу. На Филиппинах этот соус традиционно подают с тартанг талонгом, кусочком баклажана, смоченным в яйце, который подают на завтрак или обед.
Существует также блюдо с банановой пастой из кетчупа под названием Filipino spaghetti, которое включает много соуса, подогретого и смешанного с ломтиками хот-дога перед добавлением в лапшу. Банановый кетчуп тоже отличный для яиц, риса, а также в качестве добавки к мясу, овощам и всему, чему вы хотите придать фруктовый вкус.
На что похож банановый кетчуп?
Подумайте о простом кетчупе, затем добавьте к нему сладкую нотку, и все готово. вкус бананового кетчупа. Благодаря уксусу и специям, этот продукт имеет вкус, очень похожий на вкус пищи, которую он призван заменить, но аспект тропических фруктов придает ему сочную сладость. Между коричневым и красным банановым кетчупом нет никакой вкусовой разницы, последний просто добавил пищевой краситель, чтобы придать ему розовый оттенок.
Место хранения
Магазинный банановый кетчуп как любой кетчуп. Вы можете оставить его на полке, пока не откроете, а затем уберите в холодильник. Если вы делаете свой собственный банановый кетчуп, вам нужно хранить его в холодильнике, где он должен храниться в течение нескольких месяцев, все зависит от того, сколько уксуса используется.
Параметры
На основе бананового кетчупа не так много вариантов, но вы можете получить разные виды с разным количеством специй и уксуса. Основной филиппинский рецепт включает спелые бананы, коричневый сахар, белый уксус и чеснок. Некоторые альтернативные рецепты требуют томатной пасты, соли, меда, имбиря, лука, острого перца, гвоздики и соевого соуса.
Рекомендуемые:
Что такое сурими и для чего его используют?
Сурими родом из Юго-Восточной Азии. В переводе с японского сурими означает промытую и измельченную рыбу. Сурими впервые сделали около тысячи лет назад в Японии. Совершенно нормально, что сурими изобрели японцы, ведь на протяжении веков рыба была их основным продуктом питания.
Что такое сорго и что с ним готовить
Сорго - это богатое белком зерно со структурой, напоминающей просо. В Соединенных Штатах фермеры используют сорго в качестве корма для скота. В Африке и Азии люди используют его в таких блюдах, как овсянка и хлеб. Сорго является хорошей альтернативой пище для людей, чувствительных к глютену - белку, содержащемуся в таких продуктах, как пшеница, рожь и ячмень, поскольку оно не содержит глютен и может служить заменителем пшеницы.
Цветные чаи - что это такое и что о них нужно знать
Цветочные чаи очень распространены не только в Китае, на родине чая, но и во всем мире. Они называются так потому, что к основным чайным листьям добавляются такие цветы, как лотос, роза, жасмин, личи и другие. В Болгарии мы называем такие чаи травяными и не добавляем в них настоящий чай, а делаем настой только из соответствующих сортов чая.
Светло-зеленые чаи - что это такое и что нужно знать?
В странах Азии, особенно в Китае и Японии, чаепитие - это настоящий ритуал. Однако для этого вы должны не только познакомиться с тем, как подают чай и как его заваривают, но и с различными видами чая. Принято различать черный чай, красный чай, желтый чай, белый чай, зеленый чай и светло-зеленый чай .
Банановый кризис в год обезьяны
Настоящий банановый кризис медленно, но верно распространяется по миру. Один из самых любимых плодов пострадал от болезни, которая грозила уничтожить его до ног. Бананы - самая важная экспортная отрасль в Латинской Америке. Он отвечает за снабжение Северной Америки и Европы вкусными и свежими фруктами.
