2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Вряд ли найдется человек, который не пробовал Тирамису, чудесный итальянский пирог с кофе, какао, сыром маскарпоне и яичным желтком. Издавна он стал классикой тортов.
Однако есть еще одно итальянское искушение, которое может его вытеснить. Это Зукото. В буквальном переводе оно означает маленькую тыкву, и это определяет желание помещаться в емкости, напоминающие тыкву.
Зукото это традиционный для Тосканы и Флоренции торт. Первый торт был приготовлен в средние века на одном из торжеств знаменитой семьи Медичи, подарившей Италии правителей и высоких сановников.
На протяжении веков рецепт претерпевал множество изменений, добавлялись различные ингредиенты, но суть традиционного кулинарного изобретения итальянского кондитера сохранилась как рецепт. В его состав входят рикотта, цедра лимона и апельсина, а также какао. Сегодня готовят и мороженое Зукото.
Самое примечательное в торте - форма купола. Считается, что идея заключалась в том, чтобы уподобить собор во Флоренции. Другое предположение - он напоминает тиару кардиналов. И, как и положено настоящему итальянскому десерту, в нем есть традиционные ингредиенты, такие как печенье, ароматный ликер, которые придают торту вкус, который запомнится надолго.
Вот рецепт традиционный торт зукото:
Фото: Даниэла Русева
Продукты:
1 пакет cookie;
200 миллилитров ликера амаретто или рома;
½ килограмма сыра рикотта;
Горсть нарезанного миндаля или жареного фундука;
100 граммов сухофруктов и их кожуры;
100 грамм тертого шоколада;
2 столовые ложки какао и дополнительно для посыпки;
4 столовые ложки сахарной пудры.
Подготовка торта:
Металлическую форму для запекания прямоугольной формы или другую глубокую посуду покрывают по стенкам и дну бытовой фольгой. Бисквиты опрыскиваются ликером и укладываются сначала на дно, а затем на стенки блюда.
В другой миске смешайте рикотту, миндаль, сушеные фрукты и шоколад. Половина этой смеси выливается на печенье. Сверху выстраивается новый ряд сдобренного спиртом печенья.
К остальной смеси добавить подготовленное какао и залить вторым рядом печенья.
Вверху находится третий ряд печенья, завершающий торт. Пирог оборачивают фольгой, чтобы он выглядел куполом, и хорошо прижимают сверху. Если печенье откуда-то торчит, оно сжимается.
Оставить на 24 часа в холодильнике, чтобы пирог застыл. Перед подачей перевернуть торт и обильно посыпать какао.
Рекомендуемые:
Тирамису - изобретено, чтобы стрелять в тебя
Всем известна эта чудесная смесь печенья с запахом кофе и какао, тающая во рту со вкусом, который не может оставить равнодушным никого. Особенно, когда все чувства жаждут чего-нибудь приятного и сладкого. Но все ли знают, где и как появился этот удивительный рецепт счастья?
Удивительная история тирамису
Мы предполагаем, что многие из вас любят Тирамису . Это один из многих вкусных рецептов, к которым мы привыкли, и мы не согласны с тем, что он готовится иначе, чем тот, который нам известен лучше. История этого удивительного десерта довольно интересна.
Герцог Медичи и куртизанки представили тирамису
Легенда гласит, что в семнадцатом веке один из великих князей Медичи праздновал свой день рождения в Сиене. Специально к празднику местные кондитеры удивили его десертом, который они назвали «герцогским супом». Дворянин влюбился в десерт, и кондитеры передали ему рецепт, который он привез во Флоренцию.
Тирамису - любимый итальянский десерт
Несомненно, самый известный десерт в итальянской кухне - тирамису. В переводе с итальянского тирамису означает развеселить меня! . Это торт из пропитанного кофе печенья, намазанного кремом из сыра Маскарпоне и посыпанного горьким какао. Несколько разных отчетов указывают, что тирамису берет свое начало в Тревизо, а точнее - в ресторане Le Beccherie.
Вот супергрин, который может защитить нас от слабоумия
По словам ученых, салат из цикория не только делает вас стройнее и стройнее, но и защищает от слабоумия. Некоторые компоненты этого овоща служат средством предотвращения потери памяти - одного из самых ранних признаков болезни. Кислота, содержащаяся в цикории, может помочь предотвратить образование комков, также известных как амилоидные бляшки в головном мозге.
