2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 08:36
Что касается мексиканской кухни, каждый представляет себе восхитительные кукурузные лепешки, ароматные мексиканские бобы, различные виды перца чили и даже насекомых, которые мексиканцы по-прежнему употребляют в пищу.
Однако мало что известно о том, что родиной какао также является Мексика и что его открыли майя и ацтеки. Там, помимо приготовления различных десертов, из него также готовят бесчисленное количество напитков, самым известным из которых является растопленный шоколад с пеной.
Дикое дерево какао было известно майя и ацтекам, которые использовали его в качестве платежного средства. В переводе его название означает «Блюдо богов», потому что энергия, которую оно передает своим прихожанам, была известна с 4 века до нашей эры. В 1874 году оно было представлено миру в виде плиток шоколада, но британской компанией.
Так что это может какао Для извлечения в том виде, в котором оно должно потребляться, стручки любого дерева должны быть сначала очищены, внутренняя часть ферментирована, затем очищена и, наконец, высушена.
Но это еще не конец. Далее снимаем скорлупу, удаляем зерна и измельчаем их. Затем их прессуют, чтобы масло какао можно было отделить от тертого какао.
Трудно представить, как такой сложный процесс был известен майя и ацтекам, но факт, что они наслаждались ароматными какао-напитками задолго до европейцев. Последним даже поначалу казалось, что какао-напитки отвратительны, так как ацтеки предпочитали употреблять очень горький шоколад - без добавления подсластителей.
Сегодня в Мексике шоколад остается очень ценным. Каждая уважающая себя мексиканская хозяйка должна знать, как приготовить вкусный питьевой шоколад для своих близких или гостей. Для этого есть специальная емкость для приготовления шоколада, которая оснащена кофемолкой, чтобы напиток мог образовывать густую пену на ее поверхности.
Традиционный мексиканский шоколад готовится путем плавления 4 плиток шоколада в 6 часах свежего молока при постоянном помешивании. Поскольку у вас вряд ли есть мексиканские приборы, вы можете использовать простую мешалку, чтобы приготовить сливки и почувствовать сладкую сторону мексиканского меню с огненными пряностями.
Рекомендуемые:
Торт "Три шоколада": секретный рецепт и тонкости приготовления
Знаменитый торт "Три шоколада" нежный, легкий и неземной. На самом деле это трехцветный мусс из темного, молочного и белого шоколада. Этот десерт считается довольно дорогим и сложным в приготовлении, но при желании его можно приготовить в домашних условиях.
Потребление шоколада полезно для сердца
Как бы мы ни любили шоколад, в нашей голове всегда есть голос, который говорит: «Стой, это вредно для вашего здоровья». Однако, согласно новому исследованию, теперь мы можем игнорировать этот внутренний голос с чистой совестью, потому что группа ученых из Гарвардской школы общественного здравоохранения утверждает, что вкус какао полезен для сердца.
Секреты горячего шоколада
Жидкой основой для горячего шоколада могут быть жидкие сливки, свежее молоко или вода. Шоколад из молока или сливок вкуснее, но содержит больше калорий. Лучше всего использовать равное количество воды и молока. Таким образом, шоколад лучше растворяется, становится более светлым и нежным на вкус.
Виды шоколада и их особенности
На рынке представлено огромное количество шоколадных конфет, самых разных по типу, цвету и качеству. Ведь шоколад - один из самых популярных продуктов на планете, а продажи шоколадных изделий по всему миру составляют более 100 миллиардов долларов.
7 доказанных преимуществ темного шоколада для здоровья
Темный шоколад содержит питательные вещества, которые могут положительно повлиять на наше здоровье. Это один из лучших источников антиоксидантов на планете. Исследования показывают, что темный шоколад может улучшить здоровье и снизить риск сердечных заболеваний.
